X

מסעדה כשרה

טעם החיים: השף חיים כהן חוזר לבית הוריו ומספר על המסעדה החדשה והמפתיעה שלו

חיים כהן בשיחה אינטימית מהלב אל הצלחת. על מסלול הטעמים של ילדותו בשכונת קריית שלום שנספג בזיכרונות הפה, על סיפור האהבה לסיגל שהתחיל בקולנוע כשהיה בן 4, על ביס אחד שהכניס לפיו והפך לרגע מכונן שבו הבין כי הוא נולד לבישול - ואיך כל אלה מתכנסים לתפריט אחד של "MERYAM", מסעדת דגים כשרה שהוא פותח בימים אלה בבני ברק, שנקראת על שם אמו
הילה אלפרט

שוב מקרה אנטישמי במסעדה בניו יורק: צלבי קרס רוססו על דגלי ישראל

מאז פרוץ מלחמת חרבות ברזל אירעו כמה תקריות אלימות בעסקיו של המסעדן הישראלי, שרון חוטה • הפעם סומן בר האוכל שלו בצ'לסי ZIZI בסמל השנאה הנאצי • "אני מאמין שזה לא שונה ממה שיהודים היו עדים לו בשנות ה-30 בגרמניה", הוא אומר
ענבל חייט

"לא מפחדים": מסעדה שלמה באמסטרדם עוטרה בתמונות החטופים

בעלי הסטקייה הכשרה Meat Me החליטו לתלות על כל הכיסאות במקום כרזות עם תמונות הישראלים שנחטפו לעזה • זאת למרות תחושת העוינות המתגברת כלפי יהודים ברחובות, עליה הם מעידים • "כשהכל התחיל, אנשים היו אומרים לנו: 'תורידו את המזוזה' מתוך פחד", מספר לנו דוד שמש הבעלים ומוסיף: "אנחנו רוצים להעביר מסר"
הילה דודאל

בצל האנטישמיות הגואה בעולם: מסעדה כשרה התברגה לראשונה בדירוג 50 הטובות באמריקה

בשעה שבה מסעדות בבעלות יהודית בעולם חוות גילויי שנאה על רקע המלחמה, המגזין הנחשב "אסקווייר" כלל את Lehrhaus ברשימת "50 המסעדות החדשות הטובות ביותר בארה"ב" לשנת 2023 • המקום, שנפתח באביב במסצ'וסטס, מוגדר כטברנה יהודית כשרה • זהו המקום הכשר הראשון שנכנס אי פעם לדירוג היוקרתי
דורון פרידמן

אחת המסעדות השוות בפריז הופכת לכשרה - רגע לפני שלדברי השף היא נכנסת למדריך מישלן

על רקע מלחמת חרבות ברזל וגילויי האנטישמיות הגוברים באירופה, השף אוהד אמזלג הודיע כי החליט להפוך את מסעדתו המוערכת "גפן" ששוכנת בפריז לכשרה • בראיון ל"ישראל היום" הוא מסביר את ההחלטה • אמזלג: "סימנתם בתים של יהודים בפריז עם מגן דוד כמשהו מבייש? אני מסמן את גפן במגן דוד בגאווה!"
הילה דודאל

ג'קוזי על הגג, ארוחת בוקר מהחלומות: ביקרנו במלון הכשר והמדובר בתל אביב

לקראת החגים תל אביב צפויה להיות עמוסה בהמוני נופשים - עם מלונות מלאים עד אפס מקום • רגע לפני ההמולה ביקרנו בקרלטון, שזה עתה פתח את מסעדת הבשרים הכשרה "פליים", ומתהדר בחדר אוכל מחוץ למלון, ספא משודרג ונוף שאי אפשר לשבוע ממנו • ואיך המחירים?
צביה בלום

המסעדה הקטנה והנסתרת שאסור לפספס: פינוקי האוכל של כרמל

שיטוט קצר בסמטאות שוק נתניה הסתיים בארוחה טריפוליטאית מפוארת שהתגלתה במקום משפחתי קטן וצנוע • התענגנו שם על תבשיל פקיילה עם נתחי בקר ברוטב סמיך שחור ושוב הרהרנו בוויכוח עתיק היומין של יהודי מגרב על המצאת הקוסקוס
יקיר אלקריב

"גרקו" החדשה היא בשורה לשומרי כשרות שהסתובבו ביוון עם שימורים מרשרשים

כבר בתחילת הארוחה ברור ש"גרקו" הכשרה מסירה את החשש הנפוץ להיקלע לעוד מסעדת דגים חלבית - כזאת שפשוט נתנה לעצמה טייטל באמצעות מנה או שתיים של צזיקי ומוזיקת בוזוקי • המטבח, הרוח וסדר הארוחה - הכל בה יווני עד הסוף
אריאל פלקסין

מה נשתנה בקולינריה בחג הזה? אלה המארזים, המשלוחים והתפריטים המיוחדים

למרות המגבלות ואולי אפילו בזכותן - פסח הוא אחד החגים הכי קולינריים ביהדות • אז מה נשתנה במעדניות, במסעדות וברשתות?• ריכזנו עבורכם ועבורכן את התפריטים המיוחדים, המארזים החגיגיים, המוצרים היצירתיים והמשלוחים שנועדו להקל בהכנת ארוחת החג
הילה דודאל

חוויה קולינרית ורומנטית: מצאנו את אחת המסעדות הכשרות הטובות בישראל

בתל אביב בדרך כלל לא תמצאו מסעדות המתאימות לציבור שומר הכשרות • אך מסעדת "דריה" הנמצאת מול חוף הים בעיר הגדולה, מציעה תפריט כשר ואיכותי • קינוחים של חבושים מקורמלים וגלידת פיסטוק, ומנות חדשות שנוספו לאחרונה
שמעון יעיש

"יושבים כאן שרים ורבנים": למסעדה הכשרה במתחם התחנה בת"א יש סיפור מיוחד

כשאבי ארבוב חזר ארצה משליחות חב"ד בברזיל, הוא הבין שבתל אביב יש ביקוש למסעדה עם כשרות מהדרין • כשלא מצא כזו, הוא הצטרף ל"רג'ינה בתחנה" - והפך אותה לכשרה • אז איך המנות שלה מתמודדות עם השינוי, ואיך שורדים בתקופה כזו שבה כל המחירים עולים? • וחכו שתקראו מה חשבנו על הסטייק שלהם
נועם (דבול) דביר