הירק שעושה את כל ההבדל: קציצות ברוטב כזה עוד לא אכלתםהוא לא הירק הכי כריזמטי בשוק, אבל טוב לו ככה, בתפקיד האורח שמוסיף טעם, צבע וריח, וטובה גם לנו הפשטות שהסלרי מכניס לצלחת • במנות הבאות הוא משתלב מדהיםיוסי שטרית19.02.2025
היא אולי נראית תמימה אבל היא תעשה פלאים לתבשילי הבשר שלכםהיא מתוקה וקצת חריפה, כמו כולנו, וכשמבשלים אותה יש לה טעם פשוט נהדר - במיוחד כשהיא בחברת טלה או בקר במתכונים האלה, למשל, הלפת משתלבת בדרך מעלפתיוסי שטרית30.01.2025
עוף לשבת וגם קציצות: יוסי שטרית מבשל עם פטריותשלא כמו באירופה, בארץ הן צומחות בחממות מיוחדות וזמינות במשך כל השנה, ובכל זאת, פטריות תמיד מזכירות לי חורף - והמנות האלה בכיכובן מסונכרנות עם העונה הקרה בכל מובןיוסי שטרית12.12.2024
קציצות עוף תאילנדיות אפויות, זריזות וקלותרק חכו שתגלו גם כמה הן עסיסיות וטעימותליאת נעמי שירית04.12.2024
השופטים עפו: מתכון לקציצות עוף אבוחצירה של בני חממימתמודד "משחקי השף" בני חממי הכין השבוע קציצות עוף ברוטב שומר ומנגולד, שאף אחד לא הצליח להישאר אדיש אליהן • מפה לשם - השגנו לכם את המתכוןמערכת ישראל היום19.11.2024
המתכון הזה ירגיז כמה איטלקים - אבל זה יהיה שווה את זהפסטה וכדורי בשר בסיר אחד • יש יותר יחד ננצח מזה?ליאת נעמי שירית29.10.2024
פשוט מנחם: ארבעה מתכונים לפתוח איתם את השבועסיר של פתיתים נימוחים, קציצות ברוטב לימוני של השף אביב משה, פסטה מקורזלת שמתבשלת עם עוף בכלי אחד או מג'דרה מתובלת כהלכה • המנות שאנחנו אוהבים - בגרסאות פשוטות ובלי מאמצים מיותרים מערכת ישראל היום16.06.2024
פיתה עם קבב: יוסי שטרית משתף במתכון הכי ישראלי שישלקראת יום העצמאות, חזרתי ל"סטקיית במבינו" של יאיר המפנק בעיר הולדתי מעלות שעל גבול לבנון • קבלו שני מתכונים עם סיפוריוסי שטרית12.05.2024
בתוספת המצאה גאונית: מתכון לקציצות לימוניות עם עוף ודלוריתהאמת היא, שקציצות אפשר להכין מכל דבר שרואים לנכון • הפעם, בתוספת מעטפת שום ולימון – התוצאה יצאה פשוטה ונהדרת • בתיאבוןמאיה דרין04.04.2024
טלפון כשר: האם זה מה שיעזור לנו לנקות את הסלולרי לפני פסח?אחת המשימות היותר נצרכות לרגל החג היא ניקוי הסלולרי שלנו מלכלוכים - אז בדקנו את המארז שאמור לפתור את הבעיה • וגם: סדרת ניקיון חדשה לתינוקות, מכשיר מיוחד להכנת ביצים, מסקרה חדשה של קליניק וסדרת הנגיסים והקציצות החדשה של עוף טוב • מדי שבוע נוחתים מוצרים חדשים על המדפים, ואנחנו בודקים אותם וחוזרים לדווח • חדש על המדףהיאלי יעקבי-הנדלסמן29.03.2024
מתכון לכדורי בשר ברוטב עגבניות של שאול בן אדרתב"יום מעשים טובים" מגיע השף לבשל עם תושבים שפונו מבתיהם ב-7 באוקטובר • יחד הם יכינו ארוחה מפנקת לנזקקים • אחת המנות תהיה פסטה עם בוריטו מיסטו - מנה בהשראת המטבח האיטלקימערכת ישראל היום18.03.2024
מתכון של גיא גמזו: קציצות עוף מהמטבח הפרסיהשף יצר יחד עם ארז קומרובסקי במטבחי בלאדי שיק מנות בהשראת הבית בו גדל • מיהרנו לבקש שישתף אותנו באופן ההכנה • "הסוד, כמו בשאר התבשילים הפרסיים, הוא איזון מהמם בין מתיקות לחמיצות", הוא אומרמערכת ישראל היום17.03.2024
פטריות אחרי הגשם: יוסי שטרית משתף בשני מתכונים מושלמים לחורףהן זן מיוחד, לא צומח ולא חי - וטעמן יעשיר כל מנה • הן אולי הכי טעימות מיד כשהן צצות בטבע, אבל אל תלקטו אותן בעצמכם כי זה מסוכן • קבלו מתכון לקציצות פטריות ועוד אחד לאורז בר יוסי שטרית17.01.2024
הנחמה שבקציצה: מתכון לקובה בסיר חמין של יוסי שטריתבתקופות קשות, אוכל הוא גם מזון לנשמה - ואיזה מאכל מתאים עכשיו יותר מזה? • תבשיל החמין וקציצות הקובה הם המצאות גאוניות, כל אחד לחוד, ובטח כשהם יחד • קבלו מתכון שיעזור להחזיק מעמדיוסי שטרית16.11.2023
מתכון שהילדים עפים עליו: קציצות עם במבה של שחף שבתאי ובארי כהןהשפים, ששניהם בעלי רקע קרבי, חזרו במהלך המלחמה לשמור על הקיבוץ בצפון בו גדלו ולהתנדב בחקלאות • זה נתן להם השראה לכמה מתכונים שמתאימים בדיוק לתקופה • קבלו מתכון למנה טעימה ופשוטה להכנה, שעבורם היא זיכרון ילדות הילה דודאל15.11.2023
מתכון שמחמם את הלב: יוסי שטרית עם קציצות לחיילים ולמשפחות המפוניםכשנגמרות המילים, יש מעשים • התגייסנו השבוע לבשל לחיילים הגיבורים שלנו ולמשפחות מהדרום שפונו מבתיהם • קבלו שני מתכונים ביתיים, שייתנו קצת תקווהיוסי שטרית19.10.2023
בין הסיר למחבת: מתכונים של יוסי שטרית לקציצות ולשוקי עוףהסוטאז' הוא לא רק כלי בישול, אלא מבטא השקפת עולם שלמה • קבלו שני מתכונים המקדשים את הפשטות ואת הסבלנותיוסי שטרית19.07.2023
מתכון: קציצות עוף ברוטב לימון של אביב משההשף מעיד על הרוטב הזה שהוא "חצוף" • מה שבטוח - משהו במנה הזאת, שנרקחה במעדנייה של השף "האפיסרי" עם מלא עשבים, שום, כורכום ולימון פרסי - נותן תחושה של בית מערכת ישראל היום04.05.2023
אלמנט ההפתעה: הקציצות שנוצרו מתוך עצמןבבישול אנו שואפים לדיוק, אבל ישנו גם יסוד ה"ככה", והוא כנראה זה שבזכותו המנה טעימה - או שלא • קבלו שני מתכונים שנוצרו ככהיוסי שטרית12.04.2023
לא תאמינו כמה קל להכין כריך מיטבולסהוא נחשב חורפי ומנחם אבל לא היינו מתנגדים לאכול אותו גם בקיץ, בשיא החום • מאיה דרין עם מתכון לכריך קציצות משודרג • צפו ותתמכרומאיה דרין18.02.2021