את זן הענבים הזה אתם אולי לא מכירים, אבל וואו איזה יין יוצא ממנונעים להכיר: אחד הזנים הפחות ידועים בישראל ובעולם הוא זן הבַּרְבֵּרָה המרתק • הייחוד: אפשר להפיק ממנו יינות קלילים וחומציים, אך גם יינות מרוכזים ועשירים יותר להשלמת החוויה • אז איפה תוכלו למצוא אותם?רונן פרלמוטר26.02.2025
משתבחת עם השנים: המדינה במזרח שמשנה את כללי המשחק בייןמי היה מאמין שהיקבים הטובים במזרח יצמחו דווקא כאן? המדינה שמפתחת יינות ברמה בינלאומית מוכיחה שלמסורת ולחדשנות יש טעם משכר.רותם שבירו, מערכת feedy14.01.2025
אפשר לחזור לבקר: היינן שנשאר לשמור על הבית ועל היקבבין שרידי הטילים והיישובים שנפגעו, גדלים ברמות נפתלי שבגליל העליון כרמי יין בשטח של יותר מ־1,200 דונם • למרות הפינוי ההמוני והפגיעות, איציק כהן נשאר בבית כל התקופה והוא משוכנע: "שנה-שנתיים והכל יחזור" • בינתיים המטיילים שבים לצפון, והמקומיים נהנים לארח אותם: "זה עושה אותנו מאושרים"רונן פרלמוטר13.01.2025
הוא לא יכול לנשום: 8 הטעויות שהורסות לכם את הייןחגיגות השנה האזרחית החדשה מלוות בדרך כלל בלא מעט יין • בין אם אתם מארחים או אורחים, כך תטפלו ביין בצורה המיטבית • מהטמפרטורה הנכונה ועד התאמה לארוחה - המדריך המלאענבל חייט31.12.2024
יין של ברכה: היקב שצלח את השנה בזכות סיפורו יוצא הדופןעם פרוץ המלחמה נקראו עובדי יקב הר ברכה לשירות מילואים, כך שהיקב נקלע למחסור חמור בכוח אדם • נקודת האור היתה קבוצות המתנדבים שבאו לעזור בחקלאות – הן הנוער הישראלי והן קבוצות אוונגליסטים אמריקניםרונן פרלמוטר16.12.2024
הושק יין הבוטיק החדש "ארטיזנל"בתום שנתיים של פיתוח, היינן אור נדבך השיק את יין הבוטיק המדובר של יקב תבור • "לילות כימים עד המוצר המושלם"מערכת ישראל היום03.12.2024
ענקית הפיצה משיקה יין בטעם פיצהברשת פיצה האט החליטו לייצר יין בעל טעם תואם למצור הדגל שלהם, או, כפי שהם קוראים לזה: "תערובת ארומטית של עשבי תיבול טריים ותבלינים עם נגיעות עגבניות בשלות בשמש ורמז עדין של אלון קלוי"Alchemiq AI, מערכת feedy20.11.2024
איזה קאמבק נהדר: הטרנד החדש-ישן בעולם האלכוהולהטרנד החדש שמתפתח בסצנת המשקאות בעולם מקמבק את היין המתובל - ורמוט • מי שמובילים את המגמה הזו בישראל הם אייל דרורי ואלעד כץ, הבעלים של יקב עגור: "זו מהפכה של ממש שמתפשטת לכל העולם"רונן פרלמוטר17.10.2024
האם באמת "נכנס יין – יצא סוד"?במשך אלפי שנים לימדו אותנו שאם רוצים לדעת מה מישהו באמת חושב, כל מה שצריך זה להשקות אותו באלכוהול. אבל האם משקאות משכרים הם באמת סמי אמת חזקים?מערכת feedy02.09.2024
לגימה בניחוח איטלקי: מחוז היין המרתק שמשלב בין מודרניות למסורתלארץ המגף, הידועה בשלל טעמיה המשובחים, יש תעשיית יין מפוארת שהמודעות אליה בישראל נמוכה יחסית • בסיור בין הכרמים במחוז אברוצו, גילינו חקלאות ביו-דינמית, אורגנית וייחודית בעלת היסטוריה עתיקה ועם טעמים משובחיםרונן פרלמוטר31.07.2024
תרימו לחיים: היינות הלבנים שיעשו לכם את ארוחת חג השבועותלחג שבועות מאפיינים שונים, וארוחות המבוססות על גבינות, יינות לבנים ולילה בלי שינה הם חלק מהם • לכבוד החג הקרב ובא קיבצנו שלל יינות לבנים, בכל מיני סגנונות וטעמים, רובם צברים אבל גם כמה שהגיעו מעבר לים, שמתאימים בדיוק לחג הלבן הזהרונן פרלמוטר10.06.2024
הפרי הנחשק: הישראלים שמייצרים אלכוהול מדובדבניםהדובדבן הוא לא רק אחד הפירות הפופולריים בארץ, הוא גם חומר גלם נהדר למשקאות אלכוהוליים • מכיוון שהוא נפוץ באירופה יותר מאשר בישראל, רוב המוצרים מגיעים משם, אבל יש גם כמה חקלאים שאין בכוונתם לוותר על ייצור מקומירונן פרלמוטר27.05.2024
עושים קולינריה ציונית: שלושה עסקי אוכל שמגישים את הדנ"א שלנושני צעירים שהקימו בר עם יינות מהמדבר כדי ליישב את הנגב, המשפחה מניר עם שהשיבה את הפאב המקומי לפעילות למרות הכל וה"פאן טראק" שהוקם למען הנצחת החייל מושיקו דוינו ז"ל כדי לשמח חיילים • המקומות שבאמצעות טעמים - מספרים סיפור של ישראליות הילה דודאל14.05.2024
"לעשות היום יין מכרם שעל הגבול זה לא ניתוק – זו ציונות מודרנית"ברקע המלחמה, בעלי היקבים בגליל העליון מתקשים כבר תקופה ארוכה לתת לכל כרם את היחס המגיע לו, מחשש לירי חיזבאללה: "בכל יום צריך לבקש אישור מחודש מהצבא, וגם כך חלק מהכרמים שכן מאושרים נמצאים בסיכון גבוה" • אבל נתוני המכירות שהשתפרו לאחרונה, ובעיקר הנחישות להמשיך להפיק יין כחול-לבן, מניעים אותם קדימה: "כולנו מכירים קרובי חטופים, אך חייבים להפגין גם חוזק בעצם קיום החיים" • וגם: ההמלצות שלנו ליין ישראלי לפסח הקרוברונן פרלמוטר16.04.2024
5 יקבים מיו"ש שמצליחים לכבוש את בלוטות הטעם בעולםפורים הוא חג היין, והיינות הבולטים של השנים האחרונות הם אלה שמגיעים מיהודה ושומרון וזוכים לשבחים רבים לא רק בתוך ישראל, אלא גם ברחבי העולם. הנה כמה מהבולטים שבהםמערכת feedy23.03.2024
לגימה מנצחת: אלה היינות הישראלים שסחטו מחמאות באירוע הבינלאומיבישראל נערכת תחרות יין עולמית אחת, טרה-וינו שמה, המשמשת חלון הראווה של יינות ישראל לעולם • למרות המלחמה, מארגן התחרות החליט לקיים אותה גם השנה • נטעמו בה יותר מ-600 יינות וכהלים מ-18 מדינותרונן פרלמוטר15.02.2024
אוהבים לשתות יין? יכול להיות שהדבר הזה יגרום לכם להפסיקמחקר חדש מראה שצרכנים רבים ששותים יין בשל הסגולות הבריאותיות הידועות שלו מופתעים לגלות שיש לו גם חסרונות – מעבר להשתכרות, כמובן. זה הסוד האפל של המשקה האהובמערכת feedy31.01.2024
מפתיע: זה הטעם שהיה ליין רומאי עתיקחוקרים מבלגיה גילו כי ייצור המשקה בחביות חרס רומיות הביא ליצירת יין בעל טעם מתובל עם ניחוחות של לחם קלוי ואגוזי מלך • כיצד היו מייצרים את היין ומה בכלל היה כל כך מיוחד בו? כל הפרטיםאסף גולן28.01.2024
הפיצה השווה מהעוטף מגיעה עם הפוד טראק למרכזמבשלת הבירה הישראלית שהפכה לשוק עבור חקלאי הדרום, אירוע יין מקומי מסוגנן בלב יפו העתיקה ומרקים בשילובים שמעולם לא דמיינתם בירושלים • שישה אירועי אוכל מיוחדים שתומכים בחקלאים ובתוצרת ישראלית הילה דודאל28.11.2023
שריפה פרצה והבר נקלע למצוקה: העסק שמציע רק יינות מהדרום מבקש סיועמדבר יין, בר וחנות במצפה רמון, מציע רק יינות מהמדבר הישראלי שנפרש מעוטף עזה ועד אילת • העסק נפגע מאוד בשל המלחמה ובגלל שריפה שפרצה בו בחגים • כעת מבקשים בעלי המקום - שני צעירים שחלומם הוא לפתח את התחום בנגב - עזרה מהציבור • "תייר שמגיע אלינו רואה את זה בגדר נס - שאפשר לגדל פה ענבים ולעשות יין", הם אומריםהילה דודאל28.11.2023