השנה יותר מתמיד: זה ביקור חובה לכל חובבי הייןתערוכת היין Sommelier 2025, שתיערך בתחילת פברואר, תוקדש לבעלי יקבים שגויסו למילואים במלחמה - ואין ראוי מכך • מדובר בהזדמנות לטעום יינות חדשים מהארץ ומהעולם ולהכיר עוד יקביםלחיי העם הזהרונן פרלמוטר02.02.2025
בציר תחת אש: את הלגימה הזאת אי אפשר להפסיקבציר תחת אש ברקאנטי • המעבר צפונה של היקב המדובר עבר ללא בעיות - עד שפרצה המלחמה ושינתה הכלרונן פרלמוטר26.11.2024
המהפך של יקב תבור הולך להדהים את עולם היין המקומיאחרי מתיחת פנים, יינן חדש ומיתוג מחדש, מציג היקב את "ארטיזנל" - סדרת היינות הבוטיקים שלורונן פרלמוטר18.11.2024
לגימה בניחוח איטלקי: מחוז היין המרתק שמשלב בין מודרניות למסורתלארץ המגף, הידועה בשלל טעמיה המשובחים, יש תעשיית יין מפוארת שהמודעות אליה בישראל נמוכה יחסית • בסיור בין הכרמים במחוז אברוצו, גילינו חקלאות ביו-דינמית, אורגנית וייחודית בעלת היסטוריה עתיקה ועם טעמים משובחיםרונן פרלמוטר31.07.2024
חובבי יין, שלא תפספסו: יינות מהאזור הזה כבר הפכו לטובים בעולםתעשיית היין האמריקנית עברה טלטלה לפני כמאה שנים, אז נאסרה מכירת אלכוהול בכל רחבי ארה"ב • מאז היא השתדרגה, סללה דרך וסגנון עצמאיים והפכה למובילה עולמיתרונן פרלמוטר11.07.2024
יכניס לה מיליונים: מייגן מרקל בצעד משמעותילאחר שהכריזה על הקמת מותג לייף סטייל משלה, כעת הדוכסית מסאסקס עתידה להשיק בקרוב את המוצר הראשון שיוצע לציבור הרחב • "זה יניב לה הרבה יותר כסף מפריטים אחרים וזולים יותר"ענבל חייט23.06.2024
תרימו לחיים: היינות הלבנים שיעשו לכם את ארוחת חג השבועותלחג שבועות מאפיינים שונים, וארוחות המבוססות על גבינות, יינות לבנים ולילה בלי שינה הם חלק מהם • לכבוד החג הקרב ובא קיבצנו שלל יינות לבנים, בכל מיני סגנונות וטעמים, רובם צברים אבל גם כמה שהגיעו מעבר לים, שמתאימים בדיוק לחג הלבן הזהרונן פרלמוטר10.06.2024
פורצי גבולות: היינות שאתם חייבים להכיר לפני החגחג הפסח מסמל תהליך מתמשך של שינוי ויציאה מעבדות לחירות • לקראת החג הקרוב החלטנו להמליץ על יינות "שוברי קונספציה" • לא עוד זנים שכולנו מכירים, אלא כאלה שמוכיחים שאנחנו חייבים לצאת, להעז ולשנותרונן פרלמוטר21.04.2024
"לעשות היום יין מכרם שעל הגבול זה לא ניתוק – זו ציונות מודרנית"ברקע המלחמה, בעלי היקבים בגליל העליון מתקשים כבר תקופה ארוכה לתת לכל כרם את היחס המגיע לו, מחשש לירי חיזבאללה: "בכל יום צריך לבקש אישור מחודש מהצבא, וגם כך חלק מהכרמים שכן מאושרים נמצאים בסיכון גבוה" • אבל נתוני המכירות שהשתפרו לאחרונה, ובעיקר הנחישות להמשיך להפיק יין כחול-לבן, מניעים אותם קדימה: "כולנו מכירים קרובי חטופים, אך חייבים להפגין גם חוזק בעצם קיום החיים" • וגם: ההמלצות שלנו ליין ישראלי לפסח הקרוברונן פרלמוטר16.04.2024
ביד אמן: היינן החדש של יקבי ברקן הגיע לעבודהסגנון שאוליביה פרתי הביא איתו הופך את ברקן מ"מפעל לייצור יין" - ל"יקב" • בשקט ובצניעות, הוא מנווט את הענבים ומכין מהם יין לפי המפרט והאופי שהוא דוגל בהם - יותר רעננים, יותר מתובלים ויותר מרגשיםרונן פרלמוטר31.03.2024
5 יקבים מיו"ש שמצליחים לכבוש את בלוטות הטעם בעולםפורים הוא חג היין, והיינות הבולטים של השנים האחרונות הם אלה שמגיעים מיהודה ושומרון וזוכים לשבחים רבים לא רק בתוך ישראל, אלא גם ברחבי העולם. הנה כמה מהבולטים שבהםמערכת feedy23.03.2024
אהבה מרגישים מהבטן: ארוחות ולנטיין במסעדות בכל רחבי הארץברקע שקיעה מול הים או עם דרינק קליל בשוק הכרמל? • הנה כל האירועים המתקתקים, המארזים המלבבים והמבצעים המפנקים שמוצעים ביום האהבה 2024דורון פרידמן08.02.2024
מפתיע: זה הטעם שהיה ליין רומאי עתיקחוקרים מבלגיה גילו כי ייצור המשקה בחביות חרס רומיות הביא ליצירת יין בעל טעם מתובל עם ניחוחות של לחם קלוי ואגוזי מלך • כיצד היו מייצרים את היין ומה בכלל היה כל כך מיוחד בו? כל הפרטיםאסף גולן28.01.2024
"עדיף לאבד קצת יין מאשר חיי אדם": סיפורם של היקבים שנמצאים תחת אשממש בסיום הבציר, כשהיקבים מלאים תירוש גולמי וכשעבודה רבה לפניהם, פרצה המלחמה • התוצאה: הייננים ועובדי הייצור גויסו לקרב - והמכירות צנחו כמעט לחלוטין • "נאלצתי לשפוך כאלף ליטרים של יין"רונן פרלמוטר30.11.2023
מנסים להחזיר עטרה ליושנה: הסיפור המרתק של יינות יהודה ושומרוןחרמות בארץ ובאירופה, פינו נואר משובח ושאיפה לשחזר את ימי קדם • עשרות יקבים תוצרת יהודה ושומרון מייצרים כיום יינות מבוקשים וזוכים בתחרויות בינלאומיות • פסטיבל "בציר הזמן" שייערך מחרתיים יחשוף את יקבי האזורהילה דודאל20.03.2023
חלום יעקב: הכוכב המפתיע בקרב חובבי הייןללא כל השכלה בענף אך עם יותר מ-15 שנות חקר, יעקב אוריה נחשב כיום לאחד השמות הבולטים ביותר אצל חובבי המשקה • יינותיו נשמרים במרתפים נחשקים אבל הוא מצטנע: "אני רק מנצח על התזמורת, ושמח שזה עושה טוב לאחרים"רונן פרלמוטר30.01.2023
הלוחשים לחביות: הכירו את האנשים שאחראיים ליינות הישראליים הכי המשובחיםמאחורי כל בקבוק יין שנשתה נמצא יועץ מקצועי מנוסה וידען, שמטפח את היין - מגידול הגפן שבכרם ועד בחירת התווית הנכונה לבקבוק • רונן פרלמוטר דיבר עם כמה מיועצי היין הבכירים בישראל ושמע מהם על המהפכה העצומה שהתחוללה בצריכת היין של הישראלים משנות ה־90 • וגם: למה כולם מסכימים שהעתיד של תעשיית היין הישראלית הוא בצבע רוזה, ואיזה מגזר באמת שולט בשוק שכבר מגלגל יותר ממיליארד שקלים בשנהרונן פרלמוטר06.10.2022
קול עולה מן הכרמים: ביקבים מתכוננים לחגי תשריבחודש החגים מתבצעות מדי שנה כ-30% מרכישות היין בישראל • לאחר ש-2021 אתגרה את היקבים, הם מצפים השנה לכמויות ענבים גדולות ואיכותיות, נערכים לשנת השמיטה ומדווחים על גידול בביקושים לרוזה וליין לבן • וגם: מבחן היינות הגדול של חגי תשרי - אילו יינות ידהימו אתכם בפחות מ-60 שקלים?רונן פרלמוטר14.09.2022
הזמן הוורוד: פסטיבל היין האהוב חוזר - בדקנו מה יש לו להציעבשבוע הבא ייצא לדרך פסטיבל "White" המוקדש כולו ליין לבן, אך גם לרוזה • לרגל חזרתו של הפסטיבל, כתב היין שלנו דגם את כל מה שחדש בעולם היינות הוורודים - וחזר עם שלל המלצותרונן פרלמוטר16.06.2022
פורים באבוע-בוע: זה המשקה האלכוהולי הכי פופולרי לפוריםבחג בו מצווה עלינו לשתות ולשמוח "עד דלא ידע", נמקד הפעם את מאמצי ההתבסמות שלנו ביינות המבעבעים • מצד אחד, קלילים וטעימים, מצד שני, איזה קלאסה יש להם • כתב היין שלנו טעם את החידושים בענף וחזר עם רשמים מענייניםרונן פרלמוטר17.03.2022