יותר ענבים, פחות זעם: היקבים המקומיים מציגים פריחה מחדשאחרי התמודדות עם אתגרים לא פשוטים שליוו אותו לאורך חודשי המלחמה הארוכים, ענף היין המקומי מגלה סימני התאוששות מרשימים • נפגשנו עם מנהלי יקבים שעובדיהם המשיכו לייצר גם כשהאזעקות ייללו מסביב, ושמענו מהם על ציונות, על המחויבות לאיכות גם בתקופה כזאת, ועל תרבות בילוי היין שלאט־לאט חוזרתרונן פרלמוטר02.04.2025
הקהל הישראלי כבר מאוהב: האם זה טרנד היין הבא?המחיר שלהם שווה לכל כיס וקל "לרדת" על בקבוק כמעט בלי להרגיש • מחוז פוליה האיטלקי אחראי ליינות ייחודיים ובעלי משמעות נהדרת לחובבי היין הישראלים • הבשורה: בשנים האחרונות התרחב יבוא היינות מפוליה ארצה, ולא מעט יקבים מוציאים מהדורות כשרות שזהות לחלוטין למקור רונן פרלמוטר31.03.2025
אדום או לבן: איזה יין מעלה את הסיכון לסרטן?מחקר חדש מערער על אמונות פופולריות וחושף ממצאים מפתיעים לגבי הקשר בין סוגי יין שונים לסיכון לחלות בסרטןמערכת ישראל היום17.03.2025
במימון העירייה: ארגזי יינות יוקרתיים נשלחו לבתי כנסת של חסידות גור באשדוד ובני ברקלקראת "שבת זכור" חולקו היינות לבתי הכנסת של החסידות בשתי הערים • זאת למרות שהאגף, ממנו תוקצב הנושא, אמור לשרת את מגוון החסידויות ולא רק את גורמירב סבר10.03.2025
"אחד האזורים הכי יפים במדינה": הצפון מתעורר מחדשאחרי תקופה ארוכה, הצפון נפתח שוב למבקרים ויצאנו לטייל ב"הלב הפועם של הארץ" • בטיול בצפון ביקרנו ביקבים שלא הפסיקו לעבוד במהלך המלחמה ולמלון ששב לעבוד אחרי יותר משנה לימור בויקובסקי09.03.2025
את זן הענבים הזה אתם אולי לא מכירים, אבל וואו איזה יין יוצא ממנונעים להכיר: אחד הזנים הפחות ידועים בישראל ובעולם הוא זן הבַּרְבֵּרָה המרתק • הייחוד: אפשר להפיק ממנו יינות קלילים וחומציים, אך גם יינות מרוכזים ועשירים יותר להשלמת החוויה • אז איפה תוכלו למצוא אותם?רונן פרלמוטר26.02.2025
משתבחת עם השנים: המדינה במזרח שמשנה את כללי המשחק בייןמי היה מאמין שהיקבים הטובים במזרח יצמחו דווקא כאן? המדינה שמפתחת יינות ברמה בינלאומית מוכיחה שלמסורת ולחדשנות יש טעם משכר.רותם שבירו, מערכת feedy14.01.2025
אפשר לחזור לבקר: היינן שנשאר לשמור על הבית ועל היקבבין שרידי הטילים והיישובים שנפגעו, גדלים ברמות נפתלי שבגליל העליון כרמי יין בשטח של יותר מ־1,200 דונם • למרות הפינוי ההמוני והפגיעות, איציק כהן נשאר בבית כל התקופה והוא משוכנע: "שנה-שנתיים והכל יחזור" • בינתיים המטיילים שבים לצפון, והמקומיים נהנים לארח אותם: "זה עושה אותנו מאושרים"רונן פרלמוטר13.01.2025
הוא לא יכול לנשום: 8 הטעויות שהורסות לכם את הייןחגיגות השנה האזרחית החדשה מלוות בדרך כלל בלא מעט יין • בין אם אתם מארחים או אורחים, כך תטפלו ביין בצורה המיטבית • מהטמפרטורה הנכונה ועד התאמה לארוחה - המדריך המלאענבל חייט31.12.2024
יין של ברכה: היקב שצלח את השנה בזכות סיפורו יוצא הדופןעם פרוץ המלחמה נקראו עובדי יקב הר ברכה לשירות מילואים, כך שהיקב נקלע למחסור חמור בכוח אדם • נקודת האור היתה קבוצות המתנדבים שבאו לעזור בחקלאות – הן הנוער הישראלי והן קבוצות אוונגליסטים אמריקניםרונן פרלמוטר16.12.2024
הושק יין הבוטיק החדש "ארטיזנל"בתום שנתיים של פיתוח, היינן אור נדבך השיק את יין הבוטיק המדובר של יקב תבור • "לילות כימים עד המוצר המושלם"מערכת ישראל היום03.12.2024
ענקית הפיצה משיקה יין בטעם פיצהברשת פיצה האט החליטו לייצר יין בעל טעם תואם למצור הדגל שלהם, או, כפי שהם קוראים לזה: "תערובת ארומטית של עשבי תיבול טריים ותבלינים עם נגיעות עגבניות בשלות בשמש ורמז עדין של אלון קלוי"Alchemiq AI, מערכת feedy20.11.2024
איזה קאמבק נהדר: הטרנד החדש-ישן בעולם האלכוהולהטרנד החדש שמתפתח בסצנת המשקאות בעולם מקמבק את היין המתובל - ורמוט • מי שמובילים את המגמה הזו בישראל הם אייל דרורי ואלעד כץ, הבעלים של יקב עגור: "זו מהפכה של ממש שמתפשטת לכל העולם"רונן פרלמוטר17.10.2024
האם באמת "נכנס יין – יצא סוד"?במשך אלפי שנים לימדו אותנו שאם רוצים לדעת מה מישהו באמת חושב, כל מה שצריך זה להשקות אותו באלכוהול. אבל האם משקאות משכרים הם באמת סמי אמת חזקים?מערכת feedy02.09.2024
לגימה בניחוח איטלקי: מחוז היין המרתק שמשלב בין מודרניות למסורתלארץ המגף, הידועה בשלל טעמיה המשובחים, יש תעשיית יין מפוארת שהמודעות אליה בישראל נמוכה יחסית • בסיור בין הכרמים במחוז אברוצו, גילינו חקלאות ביו-דינמית, אורגנית וייחודית בעלת היסטוריה עתיקה ועם טעמים משובחיםרונן פרלמוטר31.07.2024
תרימו לחיים: היינות הלבנים שיעשו לכם את ארוחת חג השבועותלחג שבועות מאפיינים שונים, וארוחות המבוססות על גבינות, יינות לבנים ולילה בלי שינה הם חלק מהם • לכבוד החג הקרב ובא קיבצנו שלל יינות לבנים, בכל מיני סגנונות וטעמים, רובם צברים אבל גם כמה שהגיעו מעבר לים, שמתאימים בדיוק לחג הלבן הזהרונן פרלמוטר10.06.2024
הפרי הנחשק: הישראלים שמייצרים אלכוהול מדובדבניםהדובדבן הוא לא רק אחד הפירות הפופולריים בארץ, הוא גם חומר גלם נהדר למשקאות אלכוהוליים • מכיוון שהוא נפוץ באירופה יותר מאשר בישראל, רוב המוצרים מגיעים משם, אבל יש גם כמה חקלאים שאין בכוונתם לוותר על ייצור מקומירונן פרלמוטר27.05.2024
עושים קולינריה ציונית: שלושה עסקי אוכל שמגישים את הדנ"א שלנושני צעירים שהקימו בר עם יינות מהמדבר כדי ליישב את הנגב, המשפחה מניר עם שהשיבה את הפאב המקומי לפעילות למרות הכל וה"פאן טראק" שהוקם למען הנצחת החייל מושיקו דוינו ז"ל כדי לשמח חיילים • המקומות שבאמצעות טעמים - מספרים סיפור של ישראליות הילה דודאל14.05.2024
"לעשות היום יין מכרם שעל הגבול זה לא ניתוק – זו ציונות מודרנית"ברקע המלחמה, בעלי היקבים בגליל העליון מתקשים כבר תקופה ארוכה לתת לכל כרם את היחס המגיע לו, מחשש לירי חיזבאללה: "בכל יום צריך לבקש אישור מחודש מהצבא, וגם כך חלק מהכרמים שכן מאושרים נמצאים בסיכון גבוה" • אבל נתוני המכירות שהשתפרו לאחרונה, ובעיקר הנחישות להמשיך להפיק יין כחול-לבן, מניעים אותם קדימה: "כולנו מכירים קרובי חטופים, אך חייבים להפגין גם חוזק בעצם קיום החיים" • וגם: ההמלצות שלנו ליין ישראלי לפסח הקרוברונן פרלמוטר16.04.2024
5 יקבים מיו"ש שמצליחים לכבוש את בלוטות הטעם בעולםפורים הוא חג היין, והיינות הבולטים של השנים האחרונות הם אלה שמגיעים מיהודה ושומרון וזוכים לשבחים רבים לא רק בתוך ישראל, אלא גם ברחבי העולם. הנה כמה מהבולטים שבהםמערכת feedy23.03.2024
