מהפכת תחליפי החלבון: המדע שמאחורי הקסםתחליף ביצים משעועית מאש, בשר מפטריות, חלב מעבדה - המוצרים שכובשים את המדפים ומשנים את כל מה שחשבנו על מזון • איך זה משפיע על התזונה שלנו?שירלי קורן23.01.2025
איזה דיכאון: ‘תופעת הלוואי’ המפתיעה של תחליפי בשר צמחייםחוקרים גילו קשר בין צריכת תחליפי בשר צמחיים ובריאות נפשית. “'הקשר האפשרי בין מזונות אלו, דלקת ודיכאון מצדיק חקירה נוספת"Alchemiq AI, מערכת feedy19.12.2024
הלהיט החדש שמקרר את הקיץ: זהירות, קיימת סכנת התמכרותטעמנו את קינוחי הפירות הקפואים של gio כוללים תות שדה, פטל שחור ופטל אדום שמצופים בכמה סוגי שוקולד - אפילו לבן-עוגיות, וחזרנו לדווח • וגם: תחליפי בשר חדשים בשוק, משקאות תה עם כדורי טפיוקה - גם להכנה ביתית וסדרת איפור חדשה של בובי בראון • מדי שבוע נוחתים מוצרים חדשים על המדפים, ואנחנו בודקים אותם וחוזרים לדווח עליהם • חדש על המדףהיאלי יעקבי-הנדלסמן26.07.2024
לא אוכלים בשר? יש לנו חדשות רעות עבורכםתחליפי בשר אמנם הולכים ונעשים דומים יותר ויותר לדבר האמתי גם בטעם וגם במרקם – אבל כעת מתברר שהם עדיין לא מספקים תחלופה תזונתית מלאה לבשר מהחימערכת feedy21.04.2024
קבלו 35 (!) תחליפים טבעוניים למרכיבים נפוצים בארוחותבשר, חלב, חמאה, גבינה, ביצים ואפילו דבש – לכל מוצר מהחי שהתרגלנו להשתמש בו יש יותר מתחליף אחד מהצומח, כך שאם אחד פחות עובד מבחינתכם תוכלו לנסות אחרים. הנה רשימה של התחליפים הטבעוניים שחובה להכיריאיר מור, מערכת feedy13.03.2024
הכי קרוב לדבר האמיתי: כולם מכירים תחליפי בשר, אבל על תחליף לשומן שמעתם?חברת Kayama הישראלית ואחד העומדים בראשה, גד האריס, עובדים בימים אלו על פיתוח מקרן במיוחד • על טבעונות, חוויה שמדמה אכילת בשר ומה שביניהם • ראיון מיוחד דניאלה גינזבורג28.09.2023
הסוף ל"סטייק הטבעוני": צרפת אסרה שימוש בשמות של בשר למוצרים מהצומחמשרד החקלאות הצרפתי פרסם רשימה של 120 מונחים המשמשים לתיאור בשר • אלה יאסרו לשימוש בכינוי מנות שהן צמחוניות או טבעוניות • ספייריבס, נתח קצבים וגריל? אסור - בייקון ונקניקיות? מותרנטע בר05.09.2023
בשורה מבחינת הטעם? תנובה משיקה לראשונה תחליפי בשרתחום תחליפי הבשר בעולם גדל ב-48% מדי שנה בעשור האחרון • כעת גם ענקית המזון נכנסת לשוק הזה ומבטיחה כי טעמם של מוצריה החדשים קרוב לזה של עוף ובקר היאלי יעקבי-הנדלסמן21.08.2023
"בעתיד לא יאמינו שאכלנו בשר מן החי": החידושים המופלאים שמציע הפודטק הישראליעל הדפסת בשר כבר שמעתם? ומה לגבי טכנולוגיה שמשלבת בינה מלאכותית בתהליך? ועל כך שבעתיד נוכל להיפטר מכולסטרול בבשר? • כמה חברות ישראליות ממלאות תפקיד מפתח במאמץ לפתח חלופה שתהיה גם ברת קיימא וגם טעימה: "בשורה משמעותית"יוחאי שויגר14.05.2023
לא להאמין שזה לא בשר: רידיפיין מציגה את השלב הבא בשוק התחליפיםארבעה חודשים לאחר שהשיקו את סדרת המוצרים הטוחנים מציגה חברת הפוד-טק הישראלית את השלב הבא • נתחי פלאנק בסגנון בקר וטלה • "יש לנו את היכולות הטכנולוגיות הייחודיות לייצר כל נתח שהפרה יודעת להציע"גיא לוי, טכנולוגיה16.11.2021
מה קרה כשנתנו ללוקץ' הקרניבור לאכול תחליפי בשר?פופ אפ טבעוני ומסקרן במיוחד נפתח בשוק הפשפשים ביפו • במוקד: השף עומר טל (קייטרינג איילה) ומנות "בשר חדש" של רידיפיין מיט • אם תשאלו את לוקץ', הוא עדיין חושב שעבדנו עליו והבאנו לו בשר רגיל • צפואיתי לוקץ'23.09.2021
"להחליף את הצורך בפרה": תשכחו מכל מה שאתם יודעים על תחליפי בשרהמוצרים של חברת "רידיפיין מיט" זכו להצלחה מסחררת בטעימה עיוורת, שווקו בשלל במסעדות פאר בישראל ובקרוב תוכלו לרכוש אותם להכנה אצלכם במטבח • השף שנמצא שם כמעט מתחילת הדרך, שי היימן, מסביר את חלקו בהצלחהלירן אוהלי19.08.2021
בבית או בחוץ: הטבעונים מאוהבים בענק הירוקירין אזולאי פתח מסעדה טבעונית ורק התחיל ליהנות עד שהגיע הנגיף והמקום נסגר • הקהל, מצדו, ממשיך להגיע, אז העבודה עברה למטבח הביתי • ראיון09.03.2021
תנובה תתחרה בענף תחליפי הבשר עם "מיטלס פארם"חברה גדולה נוספת נכנסה לתחרות בשוק הצומח שגלגל בשנה שעברה כ־327 מיליון שקלים • מנכ"ל תנובה: "תחליפי החלבון מהצומח - מנוע צמיחה מרכזי"היאלי יעקבי-הנדלסמן02.03.2021
משלנו: המתחרה החדש בתחום תחליפי הבשרסטארטאפ ישראלי מאיים לנגוס בנתח השוק של "ביונד מיט" ו"סנשניונל" • מאחורי המותג, "וונדרס" שמו, עומדת חברת זוגלובק • קהל היעד: מפחיתי הבשרהיאלי יעקבי-הנדלסמן03.02.2021
גריל טבעוני- לא מה שחשבתםביונד בורגר, קבב מחלבון אפונה וירקות בשרניים על הגריל • עולם הקולינריה הטבעוני עבר שדרוג מרשים בשנים האחרונות • כך תהנו בעצמאות גם ללא אכילת בע"חלירן אוהלי26.04.2020