מתכון שאי אפשר לפספס איתו: תבשיל אסאדו עם ירקות שורשהמתכון הזה דורש קצת סבלנות ועדיף להכין אותו יום לפני ההגשה, אבל חוץ מזה - קטן עליכםעידו פיינר, שף אורח05.03.2025
יוסי שטרית יודע בדיוק מה אתם צריכים להכין בסופ"ש החורפי הזההחורף הישראלי לא בדיוק חורפי, אבל כשכבר מגיעים כמה ימים קרירים - כדאי לנצל את זה בחוכמה למשל, כדי למלא מחדש את הכוחות במאגר, בעזרת מנות חורפיות שהופכות כל יום קר לנהדריוסי שטרית06.02.2025
עם רכיב סודי ומשדרג: אסאדו בתנור בקלי קלותיוסי שטרית שם הפעם את הזרקור על - חרובים , והם הולכים לעשות פלאים לתבשיל של שבתיוסי שטרית14.11.2024
מתכון לשבת: נתחי אסאדו בבישול ארוךהשף יניב טל, שמוביל את "דנוור סטייק האוס" בירושלים, פירט בפנינו איך הוא מכין את מנת האסאדו ברוטב ברביקיו שהוא מגיש במסעדה • זמן עבודה של כ-20 דקות, המתנה של שעתיים וחצי - והבשר יוצא רך, עסיסי ומתפרק מערכת ישראל היום20.06.2024
פקיילה מסורתית: מתכון לתבשיל שעועית שחורה, עלי סלק ואסאדו מהמטבח הטריפוליטאיהשף אוריאל סרור, שגדל על המאכל המנחם הזה, קורא לו כמו רבים "טבחה בסלק" • את המנה הוא למד להכין מסבתו ז"ל • סוד הטעם הוא "כימיה קולינרית" בין המרכיבים, הוא מסביר מערכת ישראל היום25.03.2024
משתלב נהדר עם קוסקוס: מתכון למרק עם נתחי אסאדו צרובים ומבושליםהשף צ'רלי פדידה שיתף אותנו במתכון למאכל עשיר ומפנק שמכינים בסיר אחד - נתחי האסאדו בו עוברים צריבה ולאחר מכן מתבשלים במרק עד שהם מתרככים, כך שהם הופכים עסיסיים ומלאי טעם • את המנה הזאת יצרו הוא והשף דור זגורי במסגרת סדנה שהעבירו למפונים מהצפון והדרום מערכת ישראל היום29.11.2023
מתכון: תבשיל אסאדו עם פטריות וערמונים של דור זגוריהשף, שמפעיל את דוכן "פרנה בשוק" בשוק הכרמל, מבשל מאז פרוץ המלחמה לגדודי חיילים בצפון ובדרום • ביקשנו ממנו את המתכון למנת הדגל שלו - אסאדו מפורק בלחם פרנה עם סלטים ורטבים ביתיים - אותה הוא הגיש לחבר'ה ממש בשבוע האחרון מערכת ישראל היום22.11.2023
מתכון: תבשיל אסאדו אורוגוואימתכון לתבשיל מסורתי עשיר בטעמים מדרום אמריקה להכנה על הגז • זוהי ארוחה מלאה בסיר אחד שמשלבת בשר, ירקות ופחמימות • זהירות, קשה להפסיק לאכולהילה דודאל27.10.2023