השף התוסס: דיוויד פרנקל חוזרדיוויד פרנקל ידע בקורונה פחדים ועלבון, אבל גם הזדמנות לנסח מטבח מחדש • הוא התחבר להתססה, אמנות שימור עתיקה שלא מפחדת מחיידקים ויוצרת טעמים מופלאיםהילה אלפרט22.04.2021
מכשפי הסוכר: מהפכה מתוקה בפחות סוכרבקצה פתח תקווה יש בניין מיוחד, שם אפשר להריח מהפכה ושוקולד • בגיל 102, פרופ' אברהם בניאל ובנו עירן (75) מפחיתים במתוקים את הסוכר בלי שהפה מרגיש דברהילה אלפרט16.04.2021
הגדה של אוכלבספרי ובחוברות הבישול הישנים, הפונים כולם ל"עקרת הבית", מתחבאים מתכוני חג עם טעמים נקיים ודיוק מופלא • מסע קולינרי נוסטלגי בין ימי הצנע לבין העולם החדש של שנות ה־60הילה אלפרט11.03.2021
עושה שוק: אילון עמיר מעיר את "הבסטה""הבסטה", הנושקת לשוק הכרמל, נשרפה דווקא בפורים • אבל הלהבות לא כיבו את האש שבלב, והשף אילון עמיר ממשיך להוביל אותה, ממטבחי צרפת ועד לאלה של המגרבהילה אלפרט04.03.2021
רינת צדוק מבשלת שיר הלל לאוכלאת הטוב שממלא את מטבחה מנתבת רינת צדוק לארוחות שהיא מכינה לבתה, הלל • "כשאתה מתעסק באוכל עם הילדים זו הזדמנות לדבר על הגוף, על אהבה, על יצירה" הילה אלפרט18.02.2021
המנון לראמןמרק הראמן נאכל ברעש גדול וברצף של נשיקות קטנטנות, שנועדו לקרר את האטריות המיוחדות שהעניקו לו את שמו ולהחמיא לטבח • צליל אחד קבוע בתזמורת של אינסוף גרסאות מענגותהילה אלפרט11.02.2021
הלוחש לצמחים: מסע ליקוט מענגנסים קריספיל, הרמב"ם בן ה־74 של כל מה שצומח בארץ ישראל, מלקט משתיקת הצמחים את סיפורם - ואת הסיפור של כולנו הילה אלפרט04.02.2021
בשבחי השמאלץהאוכל והבירה של אפרים גרינבלט, שנולד ב"אמעריקע" ועלה לירושלים, מחזירים את הצבע ללחיים של מטבח אשכנז ומחיים את המעדניות המפורסמות של ניו יורקהילה אלפרט28.01.2021
עבודת נבטיםבחממות של אודי גרוס בעמק חפר גדלים פלאים קולינריים - נבטים עזי טעם שבועטים בחך ובלשון, ויש בהם גם עדינות מופלאההילה אלפרט14.01.2021
אל-קלחה: האביב הערבי בצלחתעקבות האוכל של משפחת אל־קלחה התחילו ביפו, הפכו לאימפריה בירדן, דרכו בכוויית וחזרו ליפו, שם מבשלים אחמד חטאב ואמו סמירה מנות, שמהטעימה הראשונה ברור לפה שיתגעגע אליהןהילה אלפרט07.01.2021
אל-קלחה: האביב הערבי בצלחתעקבות האוכל של משפחת אל־קלחה התחילו ביפו, הפכו לאימפריה בירדן, דרכו בכוויית וחזרו ליפו, שם מבשלים אחמד חטאב ואמו סמירה מנות שברור לפה שיתגעגע אליהןהילה אלפרט07.01.2021
האוכל של אל קלחה מביא את האביב הערביעקבות האוכל של משפחת אל־קלחה התחילו ביפו, הפכו לאימפריה בירדן, דרכו בכוויית וחזרו ליפו, שם מבשלים אחמד חטאב ואמו סמירה מנות שברור לפה שיתגעגע אליהןהילה אלפרט07.01.2021
אבירי הבירהבני משפחת אלון מוזגים את ההדרים הנדירים שלהם לתוך בירות שהם קוראים על שם הסבא, חיים קלוצמן • התוצאה? משכרתהילה אלפרט31.12.2020
צייד הפטריות: יצאנו ללקט אחרי הגשם"יש בפטריות משהו קוסמי, הליקוט ביער ריפא אותי מהחרדות", אומר רֵעַ סופר ושולף מאדמת הגולן אבנטית עטורה, ישעורית אפורה ועוד עשרות זנים • יצאנו איתו למסע קסם, שהתחיל קרוב לקרקע והסתיים בצלחתהילה אלפרט24.12.2020
בארץ הזית: מהמסיק - לשמן המושלםהזיתים שמנקדים את נופי הגליל מספרים סיפור של דו־קיום ושל פרנסה לנשות המגזר הערבי • השמן המסחרר שמופק מהם, שכבר שנים עושה חיל בחו"ל, הוא תגמול נהדרהילה אלפרט03.12.2020
חריפה אש: הסחוג המקורי של סבתא רותלירון ז'גורסקי רצתה להנציח את הסבתא התימנייה שלה, אז אחרי שקמה מהשבעה, הציעה למכירה את "הסחוג של רות" • אלפי צנצנות אחר כך, הוא שורף בדיוק כמו שצריךהילה אלפרט26.11.2020
מאמא איטליה: טעמים מענגים מארץ המגףהשפית עמנואלה פאנקה, שהיגרה מאיטליה לישראל, עושה מטעמים מספר בישול עתיק שאיחד את הטעמים מכל מחוזות ארץ המגףהילה אלפרט19.11.2020
מבשלת את קולומביהדבי מצקין, שגדלה בבוגוטה, מבשלת בתשוקה בלתי נגמרת את השילוב שבין אנינות אירופית לדוכני השוק התוססים של דרום אמריקה הילה אלפרט05.11.2020
ירכא-תל אביב: מבשלת מחדש את המטבח הדרוזינאיפה מולא משחקת עם העלילה העתיקה של הבישול הדרוזי • "אוכל, כמו מוזיקה, מושפע מהרבה תרבויות, אבל בקצה כל מנה שלי נמצא המטבח של אמא בירכא"הילה אלפרט08.10.2020
ילד סנדוויץ': הילה אלפרט עם יוני מרמלשטייןדרך ארוכה עשה יוני מרמלשטיין, הבן של עזרא ז"ל מ"ברבוניה", מבריכות הדגים ובר האלכוהול שפתח בכפר גלעדי, דרך מסעדת הדגים של אביו, ועד הכריכים שהמציא לכבוד הקורונה • הם מושחתים ורכים גם יחד, בדיוק כמו האהבה שבה הם נעשיםהילה אלפרט24.09.2020