תוצרת הארץ: מה עומד מאחורי הקאמבק הגדול של גידול השומשום בישראלאחרי שנים שבהן השומשום נעלם משדות הארץ, עבודת מחקר בהובלתו של פרופ' צבי פלג הביאה לפריצת דרך מדעית בדמות פיתוח זני שומשום המותאמים לקציר מכני • זו השנה השנייה שבה מפיקים ב"מסיק מגל" טחינה טרייה ומתקתקה ושמן שומשום שנעצר בכבישה קרה • "זו לא חוכמה להביא הכל מחו"ל, החקלאות היא כיפת ברזל קרקעית ששומרת על האדמה"הילה אלפרט25.09.2024
העוגה יוצאת יבשה ודחוסה? הטיפ הקטן הזה עושה את ההבדלבלוגרית האפייה, דיאנה גלבוב, פרסמה סרטון אינסטגרם שבו הסבירה מהי אחת הטעויות הקריטיות והשכיחות שאנחנו עושים במהלך האפייה • תפסנו אותה לשיחת הבהרה יוסי דלאל01.07.2024
מכתוב בבצק: סיפור האהבה מעספיא הוליד פיצה מופלאהאהבתם של עולא ואמין עלו פרחה בפיצרייה הראשונה בעספיא • שלושה עשורים מאז, כשהם הורים לשלוש בנות ולבן, נולדה בחצר ביתם - בין טאבון ומעשנה ביתית - גם פיצרייה סודית, יוצאת דופן • את שהם לא מייבאים הם מייצרים בבית - נקניקים, אבקות תבלינים ובצק מחמצת ייחודי • הילה אלפרט נסעה לפגוש אותם, וחזרה עם בטן שמחה, לב פועם ומתכון - אלא מההילה אלפרט03.08.2023
לא מה שחשבתם: זו הסיבה שפשוט אסור לכם לזרוק לפח את קליפות הבננהאתם רגילים להיפטר מקליפת הפרי הצהוב מיד אחרי הביס? אל תעשו זאת • מחקר חדש מגלה שאם הופכים את הקליפה לקמח, לא רק שהיא תעניק לכם שלל מינרלים וחומרים מזינים – היא גם תהיה טעימה באופן מפתיעמערכת ישראל היום26.12.2022
בשורה לחולי צליאק: קמח איכותי נטול גלוטן - במחיר מסובסדמשרד הבריאות יצא במכרז לסבסוד הקמח • העלות הצפויה: חמישה שקלים לק"ג, בעוד המחיר כיום נע בין 17 ל־30 לק"ג • "כיום אין לציבור הצליאקי מענה איכותי, הקמח הוא בעל ערך תזונתי נמוך ויקר מאוד"מיטל יסעור בית-אור12.04.2022
צפו: הפרשת חלה לקראת השבתזו ההזדמנות לסיים את כל החמץ והקמח שנשאר במזווה, ולהכין חלות לקראת השבת עם מיכל נהון, שכבר למעלה מ-10 שנים מעבירה ערבי הפרשת חלה מערכת ישראל היום03.04.2020
המלצה ליצרניות המזון: העשירו קמח, חלב ומלח בוויטמינים ובמינרליםועדה מטעם משרד הבריאות, שבדקה את החוסרים התזונתיים, ממליצה על העשרת מזון • "צעד קטן שיכול לחולל שינוי גדול"מיטל יסעור בית-אור07.11.2019
העוגות המושחתות ביותר ללא גלוטןעבור רבים, להכין עוגות לרגישים מקמח יכולה להיות משימה לא פשוטה כלל • 3 מתכונים מתוקים לציון יום הצליאק הבינ"למאיה דרין13.09.2019
צליאקים? אתם חייבים להכין את הפיצה הזוניסינו להכין פיצה מ"קמח קאפוטו ללא גלוטן" והבנו שמדובר בבשורה של ממש עבור מי שלא צורך קמח • המתכון המושלם עבורכםמאיה דרין09.09.2019