החומוסייה האהובה בגליל סגורה: בינתיים הבעלים משתפים במתכון המנצחעקב המצב, חבריי גיא ושמוליק, חברי ילדות שלי, סגרו את "חומוס אבו ברי" בקיבוץ אילון • עכשיו הם מפנקים חיילים בדוכן "חומוס המפונים" בפרוד • קבלו ארבעה מתכוניםיוסי שטרית02.05.2024
משפחת הקישוא: מתכון לטבעות זוקיני ממולאות כדורי טלה של יוסי שטריתהם דומים מאוד, אבל גם שונים - ומזכירים לי את היחסים הקרובים שלי עם אחיותיי • קבלו שני מתכונים עם ירקות שחוגגים את ההבדל, ואת הקרבהיוסי שטרית25.04.2024
טעמי הפריחה: יוסי שטרית חוגג את האביב עם מתכונים לסדר ברגע האחרוןהאביב הוא זמן השפע בשווקים • קבלו ארבעה מתכונים שחוגגים את העונה ותוכלו להכין לחג - גם ברגע האחרוןיוסי שטרית21.04.2024
מסיבת קוקטייל: יוסי שטרית מלמד להכין משקאות אלכוהוליים מירקות וביסים טעימים לצידםהשילוב של ירקות ואלכוהול יוצר משקאות מיוחדים • אפשר להגיש איתם מנות קטנות מותאמות • קבלו שלושה מתכונים כפולים, שיהפכו כל ארוחה לחגיגהיוסי שטרית18.04.2024
נקראים לסדר: מתכונים של יוסי שטרית לערב החגדג שלם במעטפת מלח, עוף במרינדת מייפל, טלה עם תמרים וסלט פול ירוק • הסיפור המשותף שלנו יתבטא גם השנה בפרשנות החדשה שניתן למאכלים המסורתיים של פסחיוסי שטרית09.04.2024
כיסים מלאי כל טוב: מתכונים של "פנדה" ויוסי שטרית, שכיף להכניס ללחםהשף עידן פיינבורג חוגג עשור לדוכן הפיתות המפורסם שלו בשוק הכרמל • נחגוג בהכנה משותפת של טוסט תימני עם גבינה כחולה ופיתה מאודה עם סביצ'היוסי שטרית03.04.2024
לשדרג את השניצל: מתכונים של יוסי שטרית לגרסאות טעימות במיוחדכולם אוהבים אותם, אבל לפעמים קצת נמאס מהם • אז קבלו שתי ורסיות מקוריות לשניצלים - אחת צמחונית, השנייה מצלעות טלה - ועוד ממרח מיוחד אחד שמשנה הכליוסי שטרית28.03.2024
העוגיות של פורים: מתכונים למעמול מביתו של יוסי שטריתאצלנו בבית, במקום אוזני המן, נהגו להכין בכל שנה דווקא מעמולים מבצק פריך • השילוב של התמרים, התבלינים ורכות הבצק מול פריכותו, יוצר עוגייה מושלמת • קבלו שני מתכונים - אחד מסורתי והשני עם טוויסטיוסי שטרית19.03.2024
אחיינית הבצל: מתכון של יוסי שטרית לכרשה ממולאתבטיול שבת לגינה הקהילתית שלנו גיליתי שמישהו שתל לאחרונה את הצמח המתוק, העדין והריחני • על השלט הקטן לצידו נכתב: "כרשה / לוף / פורי / פראסה" - הרבה שמות לירק מיוחד • קבלו שני מתכונים מהניםיוסי שטרית13.03.2024
"הארוחה האחרונה שהכנתי עבורו": יוסי שטרית מקדיש לאביו מתכונים עם כרוביתהכרובית היא פלא, וטעימה כמעט בכל צורת הכנה • שמעו סיפור על אבי ז"ל ומרק הכרובית שכה אהב, וקבלו מתכון למפרום משגע ומתכון לסלט קוסקוס מהירק שעשוי פרחיםיוסי שטרית07.03.2024
כוכבת הגינה: מתכונים חורפיים של יוסי שטרית עם אפונההגרגירים הירוקים הקדימו לצמוח השנה, והם טעימים לאכילה גם כמו שהם, בלי בישול • קבלו שני מתכונים לארוחה מושלמתיוסי שטרית29.02.2024
אופנה תוססת: מתכונים של יוסי שטרית לחומץ, טבסקו ועלים מוחמציםמזון מותסס או מוחמץ מופיע כמעט בכל מטבח, אבל לאחרונה הוא הפך לצו השעה • הוספתו למנות תמיד יוצרת שילוב טעמים חדש ומעניין • קבלו שלושה מתכונים שיכבשו את ליבכם יוסי שטרית21.02.2024
זה התחיל כאוכל לעניים: שתי מנות כופתאות מופלאות של יוסי שטריתקניידלך, שפצלה, ניוקי או חינקלי - הם נוצרו מחומרי גלם פשוטים כדי לנצל את השאריות, ומאז כבשו את כל מטבחי העולם • קבלו שני מתכונים לאושר • האחד, תבשיל כדורי סולת עם שעועית, תרד ובשר מפורק • השני, כופתאות בורגול, עגבניות שרי ובמיהיוסי שטרית15.02.2024
שתהיה לי הסכין: יוסי שטרית מכין סשימי וברוסקטת טונהלשף מדובר בכלי עבודה ויש מנות שסוד הצלחתן נמצא בעיקר בחיתוך הנכון • אז השחיזו את הסכינים, וקבלו שני מתכוניםיוסי שטרית08.02.2024
אנטריקוט בוויסקי כבר טעמתם? יוסי שטרית מבשל עם סינגל מאלט ציונילמרות המצב הקשה ברמת הגולן, אלונה ודויד ציבל מפעילים בקצרין מזקקת וויסקי מופלאה בשם "גולני" • קבלו מתכון לאנטריקוט בגרסה חורפית-אלכוהולית וטיפ לשתייה נכונהיוסי שטרית01.02.2024
סיר עוף צרוב או מחבת דגים שאי אפשר להפסיק לאכול - שטרית מבשל עם חרדלהצמח הזהוב הזה פורח בחורף כבר אלפי שנים • הוא משמש מרכיב במגוון רטבים ומטבלים, וכיף לבשל איתו • קבלו שני מתכוניםיוסי שטרית25.01.2024
פטריות אחרי הגשם: יוסי שטרית משתף בשני מתכונים מושלמים לחורףהן זן מיוחד, לא צומח ולא חי - וטעמן יעשיר כל מנה • הן אולי הכי טעימות מיד כשהן צצות בטבע, אבל אל תלקטו אותן בעצמכם כי זה מסוכן • קבלו מתכון לקציצות פטריות ועוד אחד לאורז בר יוסי שטרית17.01.2024
שיעור בלשון: מתכונים של יוסי שטרית לתבשילים עשירים עם העלה העונתיהחורף מזמן לנו שפע של עלים ירוקים, בשרניים וטעימים, שטובים גם לגוף וגם לנפש • קבלו מתכון לעלי לשון הפר ממולאים ול"עוגה" מיוחדתיוסי שטרית10.01.2024
גם הוא מוסיף המון: יוסי שטרית מסביר איך לבשל עם אפרסמוןאת הפרי העונתי הזה, שמוצאו בסין, אנחנו רגילים לאכול טרי • אבל אפשר גם לאפות, לכבוש ולייבש אותו • קבלו שני מתכונים מפתיעים: כנפי עוף בסלסת אפרסמונים ושידוך מושלם בסלט עם סלרייוסי שטרית03.01.2024
הכתום החדש: מתכונים של יוסי שטרית עם קלמנטינותבעיניי, הפרי הזה, הוא הכוכב הגדול של פירות ההדר • וחוץ מלאכול אותו סתם כך - אפשר גם לבשל איתו • עם הקליפות או עם התוך ההדרי - קבלו מתכון לעוף ומתכון לאורז בסמטייוסי שטרית27.12.2023