כזה עוד לא טעמנו: אורז שפותח במעבדה מכיל בשר מתורבתאורז עם תאי שומן של בקר פותח תחת מחקר של אוניברסיטת יונסיי בדרום קוריאה • הוא מכיל יותר חלבון וטעמי אוממי • הפרופסור שהוביל את המחקר: "המוצר מספק חוויית טעם נעימה וחדשנית"ענבל חייט15.02.2024
למה, לעזאזל, אורז צריך שרירים?חוקרים יצרו במעבדה אורז מצופה שרירים ומעט שומן, שאותו הם בישלו ואכלו. איך הם תיארו את החוויה ולמה בכלל צריך שרירים ושומן על אורז?מערכת feedy15.02.2024
לראשונה בעולם: ישראל אישרה בשר מתורבת מבוסס בקרמשרד הבריאות אישר מוצר "מזון חדש" של חברת "אלף פארמס", שכולל תרבית תאים שמקורם מבקר • לאחר שעבר את כל ההערכות, ניתן האישור לשיווקו לכלל הציבור בארץ • "אישור זה הופך את ישראל למובילה עולמית בתחום", אומרת מנהלת המחלקה לניהול סיכונים במזוןהילה דודאל, מיטל יסעור בית-אור17.01.2024
הראשונה בעולם: איטליה אישרה חוק שאוסר בשר מתורבתארץ המגף אסרה ייצור, מכירה, ייבוא וייצוא של בשר מתורבת • המהלך לווה בהפגנות סוערות • שר החקלאות האיטלקי: "החוק שאושר הופך את איטליה למדינה הראשונה בעולם שמוגנת מהסיכונים החברתיים והכלכליים שנובעים ממזון סינתטי" דורון פרידמן20.11.2023
חוזרת לבשל בשר: השפית המפורסמת תהיה הראשונה להגיש עוף מתורבתלאחר שהודיעה כי לא תגיש שוב בשר, השפית בעלת שלושת כוכבי המישלן דומיניק קרן, החליטה ליצור מנה עם עוף - למעשה, היא תהיה השפית הראשונה בארה"ב שמגישה בשר מתורבת במסעדה דורון פרידמן02.07.2023
"אבן דרך בתחום האוכל": פילה דג אמיתי ממדפסת"Steakholder Foods" הרחובותית הצליחה להדפיס פילה דג באמצעות מדפסת תלת-ממד וכעת מנסה לגרום לבשר המתורבת שהיא מייצרת להרגיש כמו הדבר האמיתי – מבלי לפגוע באף יצור חי • מנכ"ל החברה, אריק קאופמן: "מנסים להמציא מחדש את דרך ייצור הבשר"ערן איצקוביץ01.06.2023
"בעתיד לא יאמינו שאכלנו בשר מן החי": החידושים המופלאים שמציע הפודטק הישראליעל הדפסת בשר כבר שמעתם? ומה לגבי טכנולוגיה שמשלבת בינה מלאכותית בתהליך? ועל כך שבעתיד נוכל להיפטר מכולסטרול בבשר? • כמה חברות ישראליות ממלאות תפקיד מפתח במאמץ לפתח חלופה שתהיה גם ברת קיימא וגם טעימה: "בשורה משמעותית"יוחאי שויגר14.05.2023
נתניהו על מהפכת הפודטק: "נביא לפסגות חדשות שישנו את העולם"בביקור בחברת "סטייקהולדר" ברחובות אמר ראש הממשלה: "אכלנו היום דג שיוצר בלי דגים, בשר שיוצר בלי פרות. זו מהפכה עולמית. ישראל מובילה בעולם בתחום החלבון האלטרנטיבי ואנחנו נדאג שהיא תמשיך להוביל • עוד נתניהו אמר היום ל- CNBC בתגובה לסקר SNC שהצביע על צניחה בהשקעות בהייטק : "הכסף הפחות חכם נע עם העדר, או על פי דו"ח כזה או אחר. מי שישקיע היום בהייטק הישראלי ירוויח בגדול"אורי ברקוביץ'19.04.2023
הרב הראשי מכריע: האם בשר מתורבת ייחשב פרווה?על פי החלטה של הרב דוד לאו, המזון יהיה כשר פרווה כמו מוצר צמחי בהתאם לשורה של תנאים • "יש מקום להחמיר במידה שהבשר המתורבת ישווק כבשר או כמוצרי בשר" • "ההגדרה ההלכתית היא להליך הייצור שהוצג לרב במפעל"חנן גרינווד18.01.2023
סטייק עם חמאה: האם ככה ייראה מנגל יום העצמאות שלכם בשנה הבאה?פריצת דרך של חברת ישראלית עשויה להביא את הבשר המתורבת לצלחת שלנו מוקדם מהרגיל • הדבר הופך את השאלה ההלכתית התיאורטית – לרלוונטית וחשובה לימנו אנו • מה הסטטוס של בשר מתורבת, ומתי נוכל סוף סוף לאכול קינוח חלבי למהדרין אחרי על האש?אליהו גליל03.05.2022
צעד ענק לפודטק: חוקרים בטכניון פיתחו שיטה לייצור בשר מתורבתחוקרי הפקולטה להנדסה ביו-רפואית הצליחו לייצר סיבי שריר למאכל המבוססים על מקור צמחי • החידוש: הדפסת תלת-ממד, בדיו ביולוגי, של "פיגומים" שמקורם מהצומח • העתיד באמת כבר כאןאסף גולן13.04.2022
סטארט-אפ ישראלי חובר לענקית מזון כדי לפתח בשר מתורבתהסטארט-אפ הישראלי Future Meat יחבור לענקית המזון נסטלה כדי על מנת לפתח רכיבי בשר שאינם מהונדסים גנטית מתאי בעלי חיים • המטרה - שמירה על רווחת בעלי החייםמערכת ישראל היום18.07.2021
דני איילון: "מנגו ותותים כל השנה? בהחלט. אנחנו פסיכולוגים של צמחים, פירות וירקות"מדור הכיסא הכחול עם דני איילון, יזם בתחום האגרוטק והפודטק • על חקלאות אנכית: "הגידולים יהיו זמינים כל השנה, בלי ריסוס כלל ועם הרבה יותר טריות וטעם" • על בשר מתורבת: "אפשר לכוון להרבה פחות שומן ויותר חלבון בכל נתח"רן פוני28.01.2021
לידיעת ביבי: מותר לאכול בשר ממעבדה?רה"מ טעם בשר שמיוצר מתאי בקר • האם הדבר מותר על פי היהדות? • ומה לגבי בייקון? • בדקנו וחזרנו עם תשובות • הייתם אוכלים בשר כזה? השיבו על הסקראליהו גליל08.12.2020