בשעה שבה כל עולם הקולינריה המקומי נמצא במצוקה קשה, החלו מסעדנים רבים לעבור לעבוד במתכונת משלוחים כל עוד זה מתאפשר, גם אם לא היו רגילים לעשות זאת עד עכשיו.
עבורם ועבורכם הגולשים אנו משיקים את מדור "המשלוח היומי", שיסקר מדי יום משלוח או שניים ממקומות שעד לפני ימים ספורים היינו רגילים להגיע אליהם ולאכול ארוחות יוקרתיות, אך "המצב" גרם להם לעבור זמנית, ומי יודע אולי גם לצמיתות, לעולם המשלוחים.
איזו תקופה מוזרה לחיות בה, כאדם באופן כללי אבל גם ככתב אוכל. השבועות האחרונים הביאו איתם המון שינויים מעניינים, רובם עצובים וכוללים סגירת מסעדות, אך חלקם טובים יותר, שחקנים חדשים בעולם משלוחי אוכל, מסעדות שף שלא כל כך "פזלו" לכיוון המשלוחים עד כה, וכעת, עקב הסיטואציה, נכנסים לתחום.
אחרי שסיפרנו לכם על המשלוחים החדשים של הבראסרי והקופי בר, נגלה לכם כי גם במסעדת "מלגו ומלבר" היוקרתית, אחת האהובות בישראל, משיקים היום (רביעי) תפריט משלוחים חדש ומסקרן על טהרת ההמבורגר. "אני עף על האתגר הזה", מספר בעלי המסעדה, בן רינג. "תקופות הזויות מצריכות אמצעים הזויים. יש תקופות בחיים, אי אפשר להיות רק למעלה, זה תיקון בריא כל מה שקורה פה".
המבורגר ארוז בנפרד - סימן ראשון למקצוענות // צילום: לירן אוהלי
תפריט המשלוחים די מצומצם יחסית למקומות אחרים, ואינו כולל את המנות המיוחדות של המסעדה. המוקד הוא, כאמור, המבורגרים במגוון סוגים, גודלים 220 גרם והם נעשים במסעדה בעבודת יד. כשלצדם אפשר להזמין כתוספת צ'יפס, הום פרייז או ירקות ירוקית בשום ג'ינג'ר ולימון. במנות הביניים ישנם סלט קיסר, סלט אנדיב, פולנטה, קרוקט גבינות וטורטליני. ובקינוח, אתם יכולים להרגע – הקראק פאי.
סימן ראשון למקצוענות – המבורגר ארוז בנפרד, תודה לאל. יחסית למוצר שערכו תמיד נפגע במשלוחים, הקציצה הגיעה במצב נהדר, לא מבושלת מספיק, אדומה ולא יבשה. הלחמניה והירקות הגיעו בנפרד וגם הם היו חמימים מעט, והטעם? בדיוק כמו שאתם מדמיינים שירגיש המבורגר ממסעדה בסדר הגודל הזה. ההום פרייז שצורף גם הוא היה מאוד טעים, פיקנטי במידה וממש לא כבד על אף מרכיביו.
במנות הראשונות ניסינו את הפולנטה, שהגיעה גם היא חמה במידה מספקת, ועליה אספרגוס, כרישה, תרד וקרם פרש, היא לא הייתה כבדה מדי, לא בכמות קטנה מדי, בהחלט מנה מכובדת וטעימה. ולבסוף, המנה המפתיעה וזו שאני אישית הכי אהבתי, "קרוקט גבינות מלגו" עם רוטב סרירצ'ה וסלרי, אין הרבה מה לספר מלבד העובדה שהיה מושלם.
מחפשים נקודה של אור באפוקליפסה ושמה קורונה? מסעדות השף שנכנסו לעולם המשלוחים. אתם עדיין פה?
ניתן להזמין את המשלוחים בלינק הבא:
https://order.plweb.online/wl/600388#!/rest/600388/menu