האם כדאי לשטוף ירקות ופירות במדיח הכלים?

בין שלל ההמצאות המוזרות של זמננו, ישנה גם תופעת שטיפת פירות וירקות במדיח הכלים. האם האם מדובר ברעיון טוב? מומחים ואנשי מקצוע מתחום הבריאות מביעים את דעתם בנושא. במאמר זה נסיון להבין האם מדובר במנהג בריא או מסוכן.

מה אומרת השיטה?

מדיח הכלים משמש לניקוי כלים בטמפרטורות גבוהות ובאמצעות חומרי ניקוי עוצמתיים. הרעיון לשטוף בו פירות וירקות נובע מההנחה כי הוא יצליח להסיר שאריות חומרי הדברה וחיידקים באופן יסודי. יש הממליצים להשתמש בתוכנית ניקוי עדינה ללא חומרי ניקוי כדי להימנע משאריות כימיות על המזון. עם זאת, נשאלת השאלה האם השיטה הזו באמת יעילה ובטוחה לבריאותנו?

מה אומרים המומחים על השיטה?

כתבה שפורסמה בוושינגטון פוסט מנתחת את הנושא בהסתמך על מומחים בתחום הבריאות והמזון. לדעתם, מדיח הכלים אינו תוכנן לניקוי מוצרי מזון, והסיכון הבריאותי כתוצאה משימוש בחומרי ניקוי המיועדים לכלים עלול להיות גדול. נוסף על כך, החום במדיח הכלים עלול לפגוע במרקם ובטריות של הפירות והירקות. המומחים ממליצים על שטיפה קפדנית תחת מים זורמים בלבד, שהיא השיטה הבטוחה והפשוטה ביותר להסרת שאריות מזיקים.

האם יש סיכונים נוספים?

מעבר לחשש משאריות חומרי ניקוי, קיימת גם האפשרות של היווצרות חיידקים על פני השטח הפנימיים של המדיח עצמו. מדיח כלים, על אף שנועד לניקוי, צובר עם הזמן שאריות מזון וחיידקים, מה שעלול להשפיע על טיב הניקיון של הפירות והירקות. מחקרים נוספים ממליצים לשמור על ניקיון המדיח באופן שוטף ולהימנע משימוש בו לניקוי מוצרי מזון טריים.

מהי השיטה הבטוחה לניקוי פירות וירקות?

מומחים בתחום התזונה והבריאות ממליצים לשטוף פירות וירקות במים קרים זורמים ולא להשתמש בחומרים כימיים חזקים. אם מדובר בירקות בעלי קליפה קשה כמו מלפפון או תפוח אדמה, ניתן להשתמש במברשת עדינה כדי להסיר לכלוך ושאריות חומרי הדברה. כמו כן, שטיפה במים מסייעת להסיר שאריות אבק ולכלוך, והיא הדרך היעילה ביותר להסרת רוב המזהמים.

המסקנה היא שטיפת פירות וירקות במדיח הכלים עלולה להיות מפתה בשל נוחותה, אך היא לא מומלצת. הטמפרטורות הגבוהות, השימוש בחומרי ניקוי והסיכון להצטברות חיידקים במדיח הופכים את השיטה למסוכנת לבריאות. הפתרון הפשוט והבטוח הוא לשטוף פירות וירקות במים זורמים. לא רק שהשיטה יעילה בהסרת מזהמים, היא גם שומרת על טיב המזון.

בהכנת הכתבה שימשו מקורות אלו אשר נמצאו בסיוע ChatGPT:

• וושינגטון פוסט: Should you wash your fruits and vegetables in the dishwasher? - ייעוץ של מומחים מתחום המזון והבריאות, והסבר על סיכונים הכרוכים בשטיפת פירות וירקות במדיח כלים.
• Food Safety and Inspection Service (FSIS): הנחיות לשטיפת פירות וירקות  ופירוט השיטות הבטוחות לשטיפת מזון טרי כדי למנוע זיהומים והצטברות חיידקים.
• קליניקת מאיו: המלצות לניקוי פירות וירקות ומידע על הדרכים המומלצות לניקוי ירקות ופירות להבטחת תזונה בריאה ובטוחה.