המנצחת הגדולה, ההפתעה והאכזבה: מצעד אוזני המן הגדול של "ישראל היום"

רק עכשיו סיימנו להתאושש מסקירת הסופגניות בחנוכה, על שלל הגרסאות המיוחדות שלהן, וכבר הגיע הזמן לדגום ולסקר את הקולקציות המרשימות של אוזני ההמן, מאכל הדגל של חג פורים שמתקרב אלינו בצעדי ענק.

השנה, מסיבות מובנות, השיח עוסק דווקא במחירי אוזני ההמן שהאמירו, מי יותר ומי פחות, אך אנחנו, ברשותכם, נתמקד כרגע בטעמים.

לטעום יותר מ־20 סוגים של אוזני המן זה משהו שאין ביכולתי לעשות לבד, ולכן הזמנתי פאנל מומחים מכובד לשפוט איתי, לבוש בבגדים נוחים התואמים את האתגר שלפנינו, בחדר הפרטי של מסעדת "חצר גולדמן ביפו".

הקונדיטורית (ויוצאת "האח הגדול" ו"בייק אוף") אור שפיץ

הקונדיטור ומעצב העוגות אייל רווח

שרית נובק, בעלת בלוג האפייה "מיס פטל" 

ובלוגרית האוכל נטע סלונים (thefoodnett).

לבסוף, אחרי לא מעט עבודה קשה וטעימות, קבלו את מצעד עשר אוזני ההמן הטעימות ביותר בארץ. כל מה שנותר הוא רק לאכול. בתיאבון!

מקום 1: ג'ייקובס (ציון: 8.6)

אור שפיץ: אוזן המן מיוחדת מאוד עם קריצה לאמריקה. שילוב טעמים מעניין שיוצר ביס מושלם. אין פלא שהאוזניים של ג'ייקובס קיבלו את המקום הראשון.

מקום 2: מאפיית לחמים (ציון: 8.5)

אייל רווח: כנראה הכי מאוזנת שטעמנו. אוזן המן עם מילוי עשיר וטעים מאוד בכמות גדולה, שעושה את העבודה. מלית הפרג מושלמת.

מקום 3: קונדיטוריית שני (ציון: 8.4)

אור שפיץ: אמנם יש יותר מדי מילוי, אבל הוא מפתיע וחד פעמי - ממש טארט לימון שהתחפש לאוזן המן. מקורי ומיוחד.

מקום 4: סינדי'ז (ציון: 8.1)

נטע סלונים: הנה אוזן המן מפתיעה, אפילו אחרי זלילות רבות. בצק טעים מאוד ופריך בדיוק במידה הרצויה. לשם גיוון - גם לא מתוק מדי.

מקום 5:  רולדין (ציון: 7.5)

אור שפיץ: עוד מאפה בתחפושת, והפעם - מעמול שהתחפש לאוזן המן. כולנו אהבנו מאוד את מילוי האגוזים והתמרים, אבל היינו מוותרים על אבקת הסוכר.

מקום 6: בבקה בייקרי (ציון: 7.3)

שרית נובק: מילויים מעולים, במיוחד הטעם שוקולד חלבה. הבצק הרך והעדין הפתיע את כולנו.

מקום 7: ביסקוטי (ציון: 7.1)

אור שפיץ: קבלו חידוש מקורי - גם לבצק עצמו יש טעם מיוחד ולא רק למילוי. גם שילוב הטעמים מוצלח מאוד.

מקום 8:  טאטי (ציון: 6.6)

נטע סלונים: הדעות שלנו כאן היו חלוקות. אני אהבתי מאוד את הקוקוס, אך את טעם השקדים שמזכיר מדי מרציפן - פחות.

מקום 9: לחם יין (ציון: 6.5 )

אייל רווח: כולנו הסכמנו פה אחד: הגודל כיפי, העיצוב יפהפה והבצק מעולה. אם המילוי היה יותר דומיננטי - היתה לנו פה אוזן המן כמעט מושלמת.

מקום 10: מיקי שמו (ציון: 6.5 )

אור שפיץ: אוזני המן מיוחדות מאוד, בזכות בצק השמרים שאינו פריך ובהחלט שובר שגרה. גם התוכן עשיר ומלא בכל טוב.