מכורים לקפה, קשיו או אבוקדו? כדאי שתתחילו להיפרד

רבות דובר בחודשים האחרונים על ההשפעות לטווח הקצר והארוך של משבר האקלים ושינוי מזג האוויר הקיצוניים שהוא מביא איתו. מלבד כמות גדולה יותר של סופות, שריפות וגשמים, יש לשינוי האקלים גם השפעה עצומה על גידול חומרי הגלם שאנחנו אוכלים, במקרים מסוימים עד היעלמות כמעט מוחלטת של חומרי גלם מסוימים או, בתסריט האופטימי, ירידה ניכרת בהיצע שלהם, שתלווה כמובן בעליית מחירים דרסטית.

משבר הקפה, לצורך העניין, כבר כאן וקיים, אפילו לא משבר עתידי אלא כזה שקורה כבר עכשיו ויש להיערך לקראתו ובעיקר לקראת חוסרים קיצוניים בשווקים בשנים הקרובות. במחקר שערכו חוקרים מאוניברסיטת ציריך ותוצאותיו פורסמו בכלי תקשורת רבים ברחבי העולם, בהם ה-BBC, התגלה כי יצרניות הקפה הגדולות ברחבי העולם, בייחוד אלו של זן הערביקה שנחשב לדומיננטי ביותר בשוק, יחטפו נזקים קשים והמספרים מנבאים על ירידה של כ-50% בתוצרת הכוללת.

בברזיל המצב חמור אף יותר עם ירידה צפויה של 76% בתוצרת באזורים המותאמים לגידול הפולים, בקולומביה מדובר על 63% וגם אינדונזיה ו-וייטנאם צפויות לחטוף מכה קשה. בשורה התחתונה נראה שבתסריט האופטימי, בעוד כשלושה עשורים תפוקת הקפה בעולם תיחתך במחצית בהתאם לקצב ההתחממות של כדור הארץ.

אם אתם מחפשים גם צד אופטימי, מדינות אחרות ייפתחו ויכשירו אזורים לגידול קפה, בהן סין, ארגנטינה, דרום אפריקה וניו זילנד, אך מחברי המחקר מסייגים ואומרים: "ללא היערכות מתאימה של העולם התפוקה תרד, צריך לטפל בנושא הזה כבר עכשיו ולא לחכות".

בכל הנוגע לאבוקדו, הרי שבפרו, מחצית מהשטחים הראויים לגידול הפרי ייאבדו ואילו במקסיקו, כמות האדמות המתאימות לאבוקדו תגדל עוד יותר. כאן החשש הגדול של החוקרים הוא מכריתת יערות בדרום אמריקה עקב ההפיכה של קרקעות חדשות לכאלו שמתאימות לאבוקדו.

בעניין אגוזי הקשיו, התמונה דווקא אופטימית בהרבה, אם כי יש בה גם בשורה די קשה לחקלאים המגדלים כיום את האגוים. מצד אחד, כמות הקרקעות בה ניתן יהיה לגדל את הקשיו תגדל ב-17%. מנגד, השטחים המיועדים לכך במדינות המתפתחות דוגמת הודו ובנין, שטחים רבים עתידים להצטמצם אפילו עד רמה של 50%.

במילים אחרות, גם אם אזורים אחרים יתאימו לגידול הקשיו, בפועל היצרניות המרכזיות של האגוז כיום ייפגעו קשות ויהיה צורך להתארגן מחדש גם בתחום גידול האגוזים.