יצאנו לטעום: את הסתיו הקרוב חוגגים עם כוס הוויסקי הנכונה

הסתיו כבר פה, ואפילו תושבי השפלה, שסבלו מקיץ חם והביל עם אוויר שעומד על מקומו בלי לזוז מילימטר במשך חודשיים ושלושה, מרגישים סוף-סוף את השינוי במזג האוויר: חשוך כבר בחמש אחרי הצהריים, הטמפרטורות הפכו נסבלות, הלילות אפילו קרירים וגשם מפציע בכל כמה ימים. אחרי הכל, אנחנו נמצאים כבר עמוק בתוך נובמבר.

יש כאלה שהחושך המוקדם הזה והקור שנלווה אליו עושים להם תחושה של דיכאון או ייאוש - אבל זה בכלל לא חייב להיות ככה. אנחנו חושבים שזו הזדמנות נהדרת לנסות משקאות חמים חדשים.

המשקה שנשדך לתקופה הוא כזה שמצד אחד יחמם אותנו מבפנים - אבל מצד שני לא מדי. שיהיה חזק - אבל גם חלק, לא כבד מדי ואלגנטי. כזה שיגרש את העצבות ויביא לנו שמחה בלב. ומתברר שיש לא מעט בקבוקים שעונים על הדרישות הללו ושמגיעים לארץ.

הסתיו הוא ההוכחה שלא חייבים להיצמד למשקאות כבדים ומתקתקים או מעושנים מאוד, כשאפשר למצוא על המדפים בקבוקי וויסקי נהדרים במחירים שפויים, עם תזקיקי דגנים טובים ואלגנטיים, נגישים, מעודנים ומתאימים בדיוק לתקופת המעבר שבין הקיץ הלוהט לבין החורף, שתכף מגיע במלוא עוזו.

אז אם אתם צעירים בגוף, או אפילו רק ברוח - עכשיו, בסתיו, אתם מוזמנים להצטרף אלינו ולהתרווח בנחת, ללגום קצת וויסקי ולהרגיש טיפה, אבל רק טיפה, זקנים. במובן הטוב של המילה. בסתיו מותר.

אברפולס, סינגל מאלט

אחד מארבעה סינגל מאלטים המיוצרים בוויילס, והראשון מצפון וויילס ב-100 השנים האחרונות. הוא מיושן בחביות עץ אלון אמריקני חדש, ובחביות שהכילו שרי ספרדי. באף ארומת מייפל, עם קצת תפוז ואגוזים. בלגימה הוא עדין מאוד, ונילי, חמים ומתקתק, ועם זיכרון רחוק של עשן. לא מורכב מדי - אבל נהדר, וגם אחלה מחיר! (40% אלכוהול, 120 ש').

אברפולס

דינסטון וירג'ין אוק

סינגל מאלט צעיר וכיפי מאזור ההיילנד הסקוטי, שהתיישן בין שש לשמונה שנים בחביות בורבון, עם עוד פיניש של עד שנה בחביות חדשות. יש לו גוון בהיר ואף רענן ומורכב של דבש, הדרים, ניחוחות דגנים וקלייה עדינה. בלגימה הוא טיפה מעקצץ על הלשון. ושוב - תמורה נהדרת לכסף (46% אלכוהול, 130 ש').

טומינטול SEIRIDH

חלק מהסינגל מאלט הזה, שמיוצר ממימי נהר הליווט שבאזור הספייסייד הסקוטי, התיישן במלואו בחביות שרי אולורוסו ספרדיות בנות 500 ליטר, וחלק אחר החל את תקופת יישונו בחביות בורבון - ורק לאחר מכן המשיך לפיניש קצר בחביות השרי הנ"ל. השידוך יצר משקה בעל מורכבות עשירה, עם ארומות של צימוקים, עוגיות חמאה ואגוזים. בחך מתיקות עסיסית, שכבות של דבלים, שוקולד חלב, קרמל ונגיעת כבול. הסיומת אגוזית עם שמץ ליקוריץ ועם נעימות חלקה. נהדר (40% אלכוהול, 159 ש').

טאמנאוולין קברנה

בכירי המזקקה, שנפתחה מחדש רק בשנת 2007, ביקרו בישראל לפני כמה חודשים והשיקו את סדרת המשקאות הנהדרים שלהם, שמיושנים תמיד בשני סוגי חביות. זה שלפנינו התחיל בחביות בורבון, ולאחר מכן עבר פיניש בחביות צרפתיות שהכילו קברנה סוביניון. צבעו כהה, ובאף פרחוניות עם רמזים למנטה, קינמון ושקדים קלויים. הגוף שלו עשיר, עגלגל ומתקתק, כיאה למשקה מהספייסייד. נסו גם את זה שעבר פיניש בחביות שרי (40% אלכוהול, 159 ש').

גלנמורנג'י "מעשייה של יער"

המזקקה המוערכת, מהעיירה טיין שבהיילנדס, מוציאה מדי חורף מהדורה מיוחדת וחד-פעמית של משקה ביישון ייחודי, מעשה ידיו של ד"ר ביל לומסדן, מאסטר דיסטילר ומומחה ליישון. הפעם זה סינגל מאלט מסקרן, המאופיין בניחוחות של יער אורנים, צמחי מרפא, ערער ועשן עצים, שהגיעו לוויסקי תוך שימוש בטכניקת ייבוש עתיקה. הוא עשיר, עשבי, כבולי קלות ומינרלי, ומביא לידי ביטוי את טעמי היער במיטבם. מקורי ומגניב ממש (46% אלכוהול, 280 ש').

שיבאס ריגאל 18 שנה

בלנדד וויסקי קלאסי מוערך מבית הוויסקי המלכותי הנודע, ששומר על קו אחיד לאורך השנים. הוא מורכב מכ-20 סוגי וויסקי, שהצעיר שבהם הוא בן 18 שנה לפחות. באף וניל, שקדים וטופי, אדמתיות מאובקת ונגיעות קליפת תפוז. בלגימה מתגלה גוף בינוני, עם השפעת עץ קלוי, צימוקים, עור ושוקולד. הסיום ארוך וחמים. קלאסיקה במחיר משתלם (40% אלכוהול, 230 ש').

בונדוקס, וויסקי שיפון קנטאקי

נציג אמריקני אחד נכנס לרשימה שלנו, והוא מגיע ממזקקת בורבון בקנטאקי. הוא עשוי על טהרת השיפון, צבעו ענברי, כהה ויפה, ובאף תווי קרמל ווניל עשירים המלווים בעשבוניות ירקרקה. בחך הוא עשיר בטעמי קרמל, טופי, וניל וחמאה. הגוף מלא, עם תחושת פה חמימה ועשירה, והסיומת ארוכה, נעימה ומתוקה. אמריקני ומצוין (50% אלכוהול, 230 ש').

בונדוקס שיפון ויסקי קנטאקי

טיימן לינקווד, מהדורת פלם

סינגל מאלט בן 12 שנים שזוקק במזקקת לינקווד, התיישן בחביות בורבון וסיים בחביות יין של יקב פלם הישראלי. אף נהדר ומתקתק של תפוחים וחבושים, מייפל וחמאה. בחך ניכרים רשמי וניל, עם קצת עשן ברקע ועקצוץ מפולפל. להשיג ברשת בנא משקאות (46% אלכוהול, 299 ש').

גלנקאדאם 2008, סינגל מאלט

מהדורה מוגבלת ומיוחדת בת 3,042 בקבוקים מההיילנדס, שזוקקה בשנת 2008, התחילה להתבגר בחביות עץ אלון וסיימה בחביות יין הקינוח הצרפתי המפורסם. הוויסקי שהתקבל הוא בעל צבע זהוב וארומת אגסים מבושלים, דבש ואפרסקים צהובים. בטעם מורגשות שכבות של אפרסקים אפויים, דבש ושוקולד תפוזים, המלווה ברמזי הדרים.

הסיומת שלו ארוכה, חלקה ומענגת, עם טעמי טארט טאטן מתקתקים. יאיי! (46% אלכוהול, 469 ש').