אבוקדו, אוכמניות ושוקולד: המזונות שישפרו את חייכם

מזונות-על (Superfoods) הם מזונות עשירים באבות מזון שמכילים נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים ותרכובות מועילות אחרות בכמות גבוהה. הם נחשבים לעתים קרובות עוגני תזונה עשירה, והם יכולים לעזור לשפר את בריאותנו הכללית.

בעידן שבו מאתגר לשמור על תזונה בריאה, לאור לוחות זמנים עמוסים ופיתויים אינסופיים, מזונות-על יכולים לעזור להגן על התאים שלנו, לחזק את מערכת החיסון שלנו ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

אמנם אין הגדרה רשמית שקובעת מה נחשב מזון-על, אך בין המאכלים שזכו לקבל את התואר הזה נכללים אבוקדו, אוכמניות, ברוקולי, זרעי צ'יה, שוקולד מריר, קייל, סלמון ובטטה. להלן מבט מעמיק יותר על 9 ממזונות-העל הפופולריים ביותר:

א. אבוקדו: אבוקדו הוא פרי קרמי שעשיר בשומנים בריאים ללב, סיבים, ויטמינים ומינרלים. השומנים הבריאים באבוקדו יכולים לעזור להוריד כולסטרול, לשפר את איזון רמות הסוכר בדם ולהפחית דלקת. אבוקדו הוא גם מקור טוב לאשלגן, החשוב לשליטה בלחץ הדם.

ב. אוכמניות: פירות היער הכחולים והזעירים הם מקור טוב של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. נמצא כי הם משפרים את בריאות המוח, מגנים מפני מחלות לב ומפחיתים את הסיכון לסרטן. אוכמניות כחולות הן גם מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור לקדם את בריאות מערכת העיכול.

ג. ברוקולי: הירק ממשפחת המצליבים (שבאנגלית נקראת כרוביים) עשיר באבות מזון, כולל ויטמינים, מינרלים וסיבים. זהו מקור טוב של סולפוראפן - תרכובת שקבוצת המצליבים מתאפיינת בה והוכחה כבעלת תכונות אנטי סרטניות. ברוקולי הוא גם מקור טוב לוויטמין C, החשוב לתפקוד מערכת החיסון.

ד. זרעי צ'יה: הזרעים השחורים הזעירים האלה הם מקור טוב לחומצות שומן אומגה-3, סיבים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. חומצות שומן אומגה-3 חיוניות לתפקוד המוח ולבריאות הלב. זרעי צ'יה הם גם מקור טוב לפרה-ביוטיקה, חיידקים מועילים שיכולים לעזור לשפר את בריאות המעי.

ה. שוקולד מריר: שוקולד מריר הוא מקור טוב לנוגדי חמצון, פלבנואידים (קבוצת תרכובות המסונתזות על ידי צמחים ומצויות בפירות וירקות. נודעו בעבר גם בשם הכולל "ויטמין P") ומינרלים. הוכח כי הוא משפר את בריאות הלב, מפחית מתח ומשפר את התפקוד הקוגניטיבי. בעת בחירת שוקולד מריר, הקפידו לבחור חטיף עם תכולת קקאו גבוהה - 70% ומעלה - כדי לקצור את מירב היתרונות.

ו. קייל: ירק עלים ירוק ממשפחת המצליבים שעשיר בחומרים מזינים, כולל ויטמינים, מינרלים וסיבים. זהו מקור טוב של סולפוראפן. קייל הוא גם מקור טוב לוויטמין K, החשוב לבריאות העצם.

ז. סלמון: הדג השמן מהווה מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3, חלבון, ויטמינים ומינרלים. חומצות שומן אומגה-3 הוכחו כמשפרות את בריאות הלב, מפחיתות דלקת ומשפרות את בריאות המוח. סלמון הוא גם מקור טוב לוויטמין D, החשוב לבריאות העצם ולתפקוד מערכת החיסון.

ח. בטטות: בטטות הן מקור טוב לוויטמינים, מינרלים וסיבים. הן גם מקור טוב של בטא-קרוטן, נוגד חמצון שהגוף ממיר לוויטמין A. ויטמין A חשוב לראייה, לתפקוד מערכת החיסון ולגדילת תאים.

ט. גרגרי אסאי: פירות יער קטנים וכהים אלה הם ילידי דרום אמריקה, וידועים בתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם. נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות להגן על התאים שלנו מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים - מולקולות לא יציבות שיכולות לתרום להזדקנות, דלקת ומחלות. גרגרי אסאי הם גם מקור טוב לסיבים, ויטמינים ומינרלים.

אלה רק חלק ממזונות-העל הרבים הזמינים. על ידי שילוב מזונות עשירים בחומרים מזינים אלה בתזונה שלכם, תוכלו לשפר את בריאותכם הכללית. עם זאת, מעבר לצריכת מזונות-על, אין לשכוח גם:

· תזונה מאוזנת, הכוללת שפע של פירות, ירקות ודגנים מלאים.

· ביצוע פעילות גופנית סדירה.

· שינה מספקת.

· ניהול מתח.

· הפסקת עישון.

· הגבלת צריכת אלכוהול.

לחיים ארוכים ובריאים, קחו שליטה על הבריאות שלכם!