סביר להניח ששמעתם על גאורגיה שעלתה לאחרונה לכותרות, דווקא בגלל הבחירות שהציתו שם משבר פוליטי. וזו אכן תמצית קסמה של הארץ העתיקה הזו - השאיפה להתנתק מהשפעת רוסיה ולצעוד לעבר המערב, אל מול שורשיה ההיסטוריים העמוקים.
זוהי ממלכת ניגודים מרתקת, בה ניחוחות לחם טרי מתערבבים באוויר עם בושם יין עתיק, בתים מתקלפים ניצבים ליד מיצגים ארכיטקטוניים מרהיבים, וגשר זכוכית עתידני משתקף במי נהר שזרם כאן עוד בימי קדם. בסמטאותיה מתרחש סיפור של עם גאה, השואף לקדמה מבלי לוותר על המורשת.
"אנחנו משפחה", אמרה לי איה, המדריכה המקומית שליוותה אותי במסע, כשדמעות בעיניה. היא סיפרה על הישראלים שהתקשרו לדרוש בשלומה בזמן המלחמה עם רוסיה ב-2008. "אנחנו שני עמים קטנים שנלחמו דורות על חירותם", היא הסבירה את הקשר העמוק, ואכן בלא מעט מקומות במדינה הבחנתי בכתובות רחוב המביעות תמיכה בישראל.
בירת היין העולמית
לפני שנצא לסיור, חשוב שתדעו על האובססיה הגדולה של גאורגיה - היין. למאוהבי הז'אנר, זהו יעד חובה: גאורגיה נחשבת לערש תרבות היין העולמית. ממצאים ארכיאולוגיים מעידים על ייצור יין כאן כבר לפני 8,000 שנה, הרבה לפני שהגפן הגיע לאירופה. עבור הגאורגים, יין אינו רק משקה - הוא תמצית הזהות הלאומית.
ברחבי המדינה תגלו אינספור יקבים וזני ענבים ייחודיים שלא תמצאו במקום אחר בעולם. היינות המסורתיים מיוצרים בקְבֶברי - כדי חרס ענקיים הטמונים באדמה, מסורת גאורגית ייחודית. במוזיאון היין בטביליסי תוכלו לטעום מהזנים הנדירים ולהבין את מקומו המרכזי של היין בתרבות המקומית.
טביליסי - סיפורה של עיר
את הטיול בן חמשת הימים התחלנו בבירה המרשימה, המשכנת למעלה משליש מאוכלוסיית המדינה (3.8 מיליון). טביליסי, שפירוש שמה "מקום חם", מוכיחה שהחום בה נובע לא רק מהמעיינות התרמיים המבעבעים מתחתיה, אלא גם מתושביה, אווירתה והארכיטקטורה המרהיבה שלה. העיר מציגה מפגש מרתק בין העבר להווה: מבנים סובייטים, מרפסות עץ מגולפות מהמאה ה-19 וכנסיות עתיקות עומדות לצד מגדלים מודרניים וסמטאות אומנותיות, המעוטרות בציורי רחוב חדשניים.
שדרת רוסתווליי, העורק הראשי של טביליסי העכשווית, היא המקום בו הלב המודרני של העיר פועם. חנויות אופנה ובתי קפה מסוגננים מעטרים את הרחוב הראשי. בקצה השדרה, מול הפרלמנט הגאורגי המרשים, מתנשא בכיכר החירות פסלו של גאורגי הקדוש, שהחליף את דמותו של לנין אחרי שגאורגיה זכתה לעצמאות. "בדיוק כמוכם", מחייכת איה, "גם אנחנו נאבקנו על החופש".
האטרקציה המרשימה ביותר בטביליסי היא הליכה לאורך נהר הקורה החוצה את העיר, שם תגלו את "גשר השלום" המודרני המתלקח בלילה באלפי נורות LED ויוצר מחזה מרהיב. משם תוכלו לעלות ברכבל העירוני (2 לארי בלבד, כ-3 שקלים) ולקבל תצפית פנורמית על העיר כולה, כולל הפסל המרשים של אמא גאורגיה, עד שתגיעו למצודת נריקלה בת המאה ה-4. טיפ חשוב: העלייה ברכבל בשעת השקיעה מעניקה חוויה בלתי נשכחת.המשיכו לעיר העתיקה, החל מרחוב Ioane Shavteli, בו ניצב מגדל שעון קסום עם בובה בדמות מלאך המצלצלת בכל שעה עגולה.
חובה לבקר במתחם Fabrika ההיפסטרי, המגלם את רוח הנעורים הגאורגית. המבנה, שהיה בעבר מפעל טקסטיל סובייטי, הפך לבמה לאמנות עכשווית. בין קירות הבטון וציורי הרחוב תמצאו הוסטל מעוצב, גלריות אמנות צעירה, וברים תוססים המושכים את הבוהמה המקומית.
מסעדות מעולות בכל פינה
המטבח הגאורגי העשיר מציע שפע של מנות מסורתיות מוכרות: הח'ינקלי - כיסוני בצק במילוי בשר טחון מתובל ומרק עשיר, והח'אצ'אפורי - מאפה גבינה מסורתי עם גבינת סולוגוני מותכת. הלחם הגאורגי המסורתי, צ'ורקי, נאפה בתנור טונה ייחודי. מנות פופולריות נוספות כוללות את הצ'אחוחבילי - תבשיל עוף עם עגבניות ותבלינים, וסלטים כמו פחאלי (ממרח ירקות ואגוזים) ובדריג'אני (חציל קלוי במילוי אגוזים).
בטביליסי תמצאו מסעדות מעולות בכל פינה, במחירים שיפתיעו אתכם לטובה: ארוחה מלאה במסעדה איכותית עולה בין 70-120 שקלים. המלצה מיוחדת: מסעדת Ninia's Garden, הממוקמת בגינה קסומה המוארת בנרות, עם מזרקה מפכפכת ברקע. המטבח משלב מסורת גאורגית עם טוויסטים מודרניים.
מבחינת לינה בטביליסי, ברובע ורה העכשווי (מיקום מרכזי מצוין) נמצאים שני מלונות בולטים: מלון Rooms (4 כוכבים) ומלון Stamba (5 כוכבים). שניהם שוכנים במבנים היסטוריים מהתקופה הקומוניסטית, שעברו שיפוץ מוקפד והפכו ליצירות מופת אדריכליות. המלונות מציעים עיצוב ייחודי, חדרים מרווחים ומפנקים, ארוחת בוקר משובחת ובר תוסס בערב. המחיר במלונות אלה נע סביב 124 אירו ללילה לזוג.
אוצרות מחוץ לבירה
מומלץ להקדיש לפחות יומיים לטיולים מחוץ לטביליסי כדי לחוות את המגוון העשיר שגאורגיה מציעה. הנה שלושה יעדים שלא תתחרטו על ביקור בהם:
חבל קאחתי - לב תעשיית היין: כשעתיים נסיעה מטביליסי נמצא חבל קאחתי. בדרך, מומלץ לבקר ביקב Shumi. המקום משתרע על מדשאות ענק עם נופים עוצרי נשימה וכרמים המגיעים עד האופק. החוויה ביקב מתעלה מעל טעימות יין רגילות - תלמדו על תהליך הייצור המסורתי ותוכלו להכין בעצמכם ארוחה גאורגית אותנטית. המסעדה במקום מצוינת.
באזור קאחתי, מומלץ להתארח במתחם הנופש היוקרתי Lopota Lake Resort - גן עדן הנפרש סביב אגם קסום. כל חדר ממוקם על האגם עם נוף מרהיב. המתחם מציע בריכות שחייה פתוחות ומקורות, פארק מים ענק, מגרשי גולף וטניס, מתחמי ספא ומסעדות מגוונות - מקום מושלם למשפחות המחפשות שילוב של פינוק ונופש פעיל.
עיר האהבה: כשעה וחצי נסיעה מטביליסי נמצאת סיגנאגי, המכונה "עיר האהבה", המרחפת מעל עמק אלזאני כמו ציור רנסנס איטלקי. סמטאותיה המתפתלות בין בתי אבן עתיקים, המרפסות העטורות גפנים והאוויר ההררי הצלול הופכים אותה לפנינה רומנטית. הדוכנים המציעים גלידה מתובלת ביין מקומי מוסיפים חוויה ייחודית לטיול. תנו לעצמכם להיאבד בסמטאות העיר הקסומה עד שתמצאו בית קפה או מסעדה שקוסמים לכם.
מצחתה: חצי שעה נסיעה מטביליסי תביא אתכם למצחתה, הבירה העתיקה, שם ההיסטוריה נושמת מכל אבן. קתדרלת סווטיצחובלי ומנזר ג'וואר מספרים סיפור בן אלף שנים, כשאלפי תיירים פוקדים את המבנים ההיסטוריים העתיקים. מומלץ לסעוד במסעדת קורה המשפחתית, הצופה אל הנהר המתפתל, שם תטעמו את תמצית המטבח הגאורגי בתפאורה קסומה ושקטה.
מידע שימושי למטייל
תחבורה:
אפליקציית BOLT (המקבילה המקומית ל-Uber) היא הדרך הנוחה ביותר להתנייד בגאורגיה.
כספים ועלויות:
הלארי הגאורגי (שווה ערך ל-1.44 שקל) ניתן להמרה בקלות בשדה התעופה או במרכזי הערים. זכרו להמיר חזרה לדולרים בסיום הביקור. המחירים בגאורגיה נוחים ביחס לישראל, במיוחד במסעדות ואטרקציות, אם כי מחירי הקניות דומים למחירים בארץ.
תקופה מומלצת:
באביב ובסתיו מזג האוויר נעים במיוחד, והנופים במיטבם.
הכותב היה אורח של לשכת התיירות הגאורגית
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו