תשכחו מכל מה שידעתם על בשרלחרוך זה אוברייטד • להבדיל מכל דרכי ההכנה שאתם מכירים ומורגלים אליהן, אפשר לעבוד עם בשר לגמרי אחרת • מדור "בדרך להיות שף" מנפץ סטיגמותיעל נשיא19.04.2021
קריאת השכמה: הגיע הזמן לתת לעוף את הכבוד הראויהוא אולי מרגיש לכם בייסיק - אך העוף הוא ללא ספק אחד ממלכי המטבח • מדור "בדרך להיות שף" נכנס ליסודות ולמסורת עולם העופות, כולל מלאכת הפירוקיעל נשיא18.03.2021
טבח אוהב דגים? תלוי אם הוא צריך לפלט אותםפילוט דגים הוא חלק חשוב ומשמעותי בהכנת דגים, אך התהליך ננטש לאחרונה משלל סיבות • מדור "בדרך להיות שף" חוזר לבסיס התהליך, ויש גם מתכוןיעל נשיא28.02.2021
לא מסובך כמו שחשבתם: כך מכינים מאפים מבצק פריךקיש? פאי? אפייה עיוורת? לשיעור הזה הגענו עם לא מעט חשש, אבל שמחנו לגלות כמה טריקים וטיפים שהפכו את הדרך לטארט לימון מושלם לקלה (מתכון בפנים) • עוד צעד בדרך להיות שףיעל נשיא18.10.2020
לא למשקיענים בלבדציר כבסיס למרקים ולתבשילים, סלט שלוקח נצח להכין - כמה שווה להשקיע במטבח? • מדור "בדרך להיות שף" עם מסקנות, טיפים ומתכוניםיעל נשיא10.09.2020
ביצה, על שום מה?מה תפקיד הביצים במטבח, למה חשוב שהן יהיו טריות, ואחת ולתמיד - איך מכינים ביצה עלומה? • בדרך להיות שף - שיעור 3 • ויש גם מתכון מושחתיעל נשיא27.08.2020
אבני הבניין של כל טבחסכין גדולה וחדה, קיצוצים מהירים ומדויקים, שמות צרפתיים מוזרים - האם זה רק נשמע מפחיד? • בדרך להיות שף - שיעור 2: חיתוכים • ויש גם מתכוןיעל נשיא19.08.2020
היום שבו החלטתי ללמוד לבשליעל נשיא החליטה לקחת את האהבה הגדולה שלה לבישול צעד אחד קדימה ונרשמה ללימודי בישול ב"דנון" • הכירו את המדור החדש: בדרך להיות שףיעל נשיא11.08.2020