התפשטות הקורונה בישראל: ההנחיות החדשות, המגבילות ריכוז של עד 100 אנשים, פוגעות בענפים רבים, בהם המסעדות. בנוסף, להגבלה זו יש משמעויות חדשות עבור הקניונים, שסובלים מירידה במספר המבקרים. אלה החלו כבר לפעול עם פתרונות יצירתיים על מנת להגיע לצרכנים.
תומר מור, מנכ"ל עמותת "מסעדנים חזקים ביחד", שבה חברים אלפי מסעדות, בתי קפה וברים מכל רחבי הארץ, אמר כי "מנתונים שאספה העמותה בקרב בעלי עסקים בענף והערכות בהשוואה לתקופות מקבילות, עולה כי מאז החל משבר הקורונה חלה ירידה של 30% מהיקפי ההכנסות, ובמהלך השבוע האחרון מדובר בהפסד של כ- 115 מיליון שקלים".
שי ברמן, מנכ"ל איגוד המסעדות והברים, אמר ל"ישראל היום" כי, "מדובר בפגיעה מהותית מאד אצלנו בענף. לפי הערכות, מדובר בהפסדים של 500 מיליון שקלים בחודש מרץ וקרוב ל-20 אלף מפוטרים מהענף. אם זה ימשך בחודש אפריל, כמובן שהמספרים יגדלו".
"ההגבלה של עד 100 איש משביתה מאות עסקים. מעבר לכך, יש אווירה ציבורית שקוראת לאנשים שלא לצאת מהבתים ולא לבלות. משרד הבריאות לא מונע לבלות במסעדות בהתחשב בהגבלות שאנחנו מתכוונים ליישם", הוא מוסיף.
לשאלה איך הם יישמו את ההנחיות אומר ברמן כי, "זה אתגר, אבל צריך להקפיד שלא יהיו בו זמנית 100 אנשים בחלל אחד. המסעדות צריכות להקפיד על המספר הזה גם מבחינת ההזמנות, לעשות ויסות של האנשים ולוודא שיש 100 אנשים. המסעדנים אחראים והם מתכוונים ליישם את ההוראות. השאלה היא איך לשמור על העסקים חיים ולא מתרסקים, וכרגע המדינה מציעה הלוואות בערבות המדינה שזה כלי שנוי במחלוקת. הם אומרים לנו להגדיל את האשראי ולמנף את עצמינו. מסעדנות היא ענף עם מודל עסקי מאד רעוע, והיכולת להחזיר את ההלוואות מוטלת בספק. צריך צעדים יותר דרסטיים על מנת להתמודד עם המציאות הקשה. אנחנו נאלצים לשלם על עובדים שנמצאים בבידוד ולצערנו אנחנו לא יכולים לשלם להם באמת, זה כאוס ואנחנו מרגישים שאין לנו כתובת".
האם יש מסעדות שנפגעו יותר, כדוגמת מסעדות אסייתיות?
"אני חושב שהפגיעה היא סובייקטיבית לפי האזור הגיאוגרפי ולפי כמת התיירים שמגיעים לאותה מסעדה. יש ירידה ב-30-50% בתל אביב וברחבי הארץ מדובר בירידה של "50-70%".
המשלוחים עוזרים באיזון ההוצאות?
"המשלוחים לא מפצים למרות שיש עלייה אך מדובר באחוזים בודדים. אם אדם יבטל בילוי הוא לא בהכרח יזמין משלוח, הרוב יכינו טוסט בבית ויגמרו את העניין. בנוסף, יש אירועים שמתבטלים".
פגיעה בקניונים
אלכס קפלן, מנהל השיווק של דיזינגוף סנטר אמר ל"ישראל היום" כי, "זה בוקר מאתגר. אנחנו רואים מאתמול ירידה מתונה יותר ממה שחשבנו, ירידה של 20% לעומת יום רגיל. חנויות המטיילים והתיירות ספגו פגיעה יותר קשה וגם האופנה נפגעת מהקורונה בגלל מצב הרוח. בחנויות של מוצרים כמו ספרים, מוצרי קופסא ומחשב אנחנו רואים דווקא עלייה. אנחנו מנסים להיות אזור של שפיות ולהמשיך לאפשר לאנשים לצאת ולרכוש דברים לבית בהתאם להנחיות. נערכנו לשינויים והתחלנו לאפשר לחלק מהחנויות לשלם באשראי טלפוני ולקבל שירות של משלוחים עד הבית תוך שעתיים בתל אביב. בנוסף הגברנו את הניקיון בשטחים הציבורים, על כל שירותים יש מנקה צמוד".
יעל הר-אבן משנה למנכ"ל קבוצת BBB אמרה כי, "יש לנו ירידה במבקרים במסעדות. היא עדיין לא משמעותית כי היה את פורים, אבל לעומת פורים שנה שעברה חלה ירידה של 3% במספר המבקרים. לעומת זאת, יש לנו עלייה בתחום המשלוחים. אם נחווה ירידה במסעדות בביקורים, נתגבר את המשלוחים על ידם. במטה שלנו אנחנו נערכים לתת תמיכה בכל המסעדות וחלק מהאנשים יתחילו לעבוד מהבית".
לגבי ההערכות במסעדות היא אומרת "לא נארח כמובן יותר מ-100 איש. אנחנו מרווחים את השולחנות והכיסאות באופן שיהיה מרחק בין שולחן לשולחן וחידדנו את הוראות ההגיינה של נטילת ידיים במשך 20 שניות".
אלון סהר, מנכ"ל רשת פיצה פרגו, סיפר כי, "אתמול החלטנו לחלק אלף פיצות למי שנמצאים בבידוד, וביקשנו מהם שישלחו לנו את האסמכתא ממשרד הבריאות. עשינו זאת כי אנחנו מבינים לקראת מה השבועות הקרובים הולכים. קיבלנו מאות תגובות בחצי השעה הראשונה ואנשים מאד התלהבו מהמהלך הזה. אני מאמין שעוד רשתות יעשו מהלכים דומים".
לשאלה כמה פגע משבר הקורונה בסניפים של הרשת אמר סהר, "זה פגע משמעותית, אבל במקרה שלנו המשלוחים מפצים".
נעמה בליצקי, מנכ"לית קניון מבשרת כתבה היום (חמישי) מכתב לסוחרי הקניון בדבר שינוי שעות פעילות הקניון לאור המצב עד ה-31.3. במכתב נכתב כי, "לאור המצב שנוצר במשק ובשוק הקניונים בשל נגיף הקורונה וההנחיות היוצאות לגבי התקהלות אנשים, אנו חשים כי כמות המבקרים צוברת ירידה בשעות הערב בימים האחרונים. הקניון, למשך 14 יום החל מהיום יסגר בשעה 20:30 ויפתח מדי יום כרגיל. עסקים שרוצים להישאר פתוחים לאחר שעה זו אנא עדכנו בהקדם".
בתי קולנוע - עד 100 איש
מקום נוסף שמושפע מהנחייה זו הם אולמות התרבות ובתי הקולנוע. מסינמה סיטי נמסר בתגובה: ״על רקע הנחיות משרד הבריאות המעודכנות, נגביל כמובן את הקרנות הסרטים באולמות לעד 100 צופים באולם. כמו כן, נתאים את מועדי ההקרנה במרווחים שימנעו מצב של התקהלות בחללים הציבוריים, נקצה את מקומות הישיבה באולם בצורה מרווחת יותר ונציע נוזל לחיטוי הידיים בכניסות וביציאות מהאולמות".
יס פלאנט ורב חן אמרו כי עם קבלת ההנחיות החדשות של משרד הבריאות הם הגבילו את תפוסת האולמות למקסימום 100 איש בכל הצגה, תוך שמירה על פעילות סדירה של בתי הקולנוע. "אנחנו ממשיכים לעקוב אחר הנחיות הרשויות וליישמן. במקביל אנחנו מקפידים הקפדה יתרה על ניקיון והיגיינה לטובת בריאות הקהל והעובדים שלנו".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו