משלוחי אוכל מזכירים לנו את תקופת הסגר, אחת מנקודות האור היחידות שהיו לנו במהלך היום היו הדפיקה של השליח בדלת. רגע לפני שאולי מחזירים לא מעט הגבלות, טעמנו את המשלוח של קיטו קאטו היפנית.
עוד בנושא:
המשלוח היומי: סושי עם עמבה
המשלוח היומי: קרב רשתות
המשלוח היומי: יפן פינת רמת גן
המשלוח היומי: הכי יפן שיש
המשלוח היומי: המרדף אחר הדג המושלם
קודם כל נתחיל עם הדבר הכי יפני שיש – האריזות. האוכל מגיע באריזות ורודות עם כיתוב יפני, עיצוב מאוד אותנטי וכשפותחים אותן, הסושי מונח על מראה מוגבהת שמעניקה תחושה שיש כמות כפולה של סושי ואולי מישהו שם טעה ושלח לנו כמות אדירה של סושי בלי שנבקש, הלוואי.
אחרי שדיברנו על העיצוב שמחזיר אותי לביקור ביפן, נדבר על האוכל. בסושי יש שני דברים חשובים – האורז והטריות של הדג. כל הדגים שנשלחו היו טריים מאוד. הצבע, הריח והטעם לא השאירו מקום לספק, במסעדה יודעים לעבוד עם דגים והם מקבלים את הטובים שבהם.
עם כמה שזה נשמע פשוט, להכין אורז לסושי זאת אומנות. את הטעמים של יפן אי אפשר לשחזר כמעט בשום מקום מחוצה לה, אבל אין ספק שיש כאן עבודה יסודית גם עם האורז. כמות חומץ מדויקת, לא דביק ועיסתי, עניין שלא מעט מסעדות נופלות בו ובטעמים הנכונים.
עוד נקודת אור מפתיעה במיוחד היא הבירה שמזכירה מאוד את יפן – KIRIN ICHIBAN. לא בטוח שתתחברו אליה מהרגע הראשון, היא שונה ממה שאנחנו מכירים אבל היא לגמרי משלימה את החוויה היפנית. המשמעות של השם קיטו קאטו היא קיט קאט, החטיף שנמכר ביפן בטעמים הזויים כמו תפוח אדמה סגול, סוכריות לכאב גרון או סאקה (משקה אלכוהולי יפני).
מה לא בסדר? לא הרבה. המחירים נוחים יחסית לתל אביב (נעים סביב 60 שקלים לרול, יש יותר ויש פחות), הסושי טעים ומוקפד מאוד והדגים טריים. אם אתם חובבי ווסאבי כמוני, תבקשו מראש שישימו לכם כמות כפולה, לי שמו ממש מעט, בכל שאר הרטבים הם לא חסכו ושלחו כמות מכובדת. תעשו לעצמכם טובה ותמנעו ממיונז, טריאקי ושאר ירקות – סושי עם מעט מאוד סויה ונגיעות ווסאבי וזה מספיק. אם תרגישו שאתם חייבים את הרטבים המיותרים, כנראה שאתם לא אוכלים את הסושי הנכון.
