פופ-אפ אוכל ישראלי, די ראשון מסוגו, יצא לדרך בשבוע הבא בלוס אנג'לס, ואם אתם באזור אז קודם כל אנחנו מקנאים, ושנית, כדאי שתשריינו לכם הגעה לפחות לאחד מהאירועים. הכירו את "Tel Aviv Groove", סדרת אירועי פופ-אפ קולינריים שיתקיימו ברחבי ארצות הברית בחודשים הקרובים - וכל רצונם הוא להרים לקולינריה הישראלית, והתל אביבית בפרט, באמצעות ארוחות לצד יין, אומנות ומוזיקה.
האירוע הראשון יתקיים, כאמור, בלוס אנג'לס, בין ה19 ל-21 לאוקטובר, ויקחו בו חלק השפים יהונתן שרביט, דנה לי ברמן וקובי בכר, שיגיעו במיוחד מישראל יחד עם הסומלייה אפי כוץ שיתאים יינות מבית יקב בנימינה. בהמשך צפוי הפופ-אפ לנדוד לערים נוספות בצפון אמריקה ובהמשך אף להתרחב לאירופה.
מאחורי היוזמה עומדת אשת הקולינריה והיח"צ אורלי סגל, שהחליטה לנקז את כל הניסיון שצברה במהלך השנים לטובת הפרויקט, שכל כולו רעיון ויוזמה שלה.
רשימת האירועים המלאה בלוס אנג'לס:
19 לאוקטובר, היום הראשון
המשתתפים במסיבה התל אביבית יהנו מיינות שונים של יקב בנימינה, קוקטיילים בהשראת העיר תל אביב, ומנות קוקטייל מגוונות של השף המארח יואב שוורד והשפים יהונתן שרביט ודנה לי ברמן.. את כל אלו ילווה DJ ישראלי שישמיע מוזיקה חיה, ובנוסף יוצג במקום וידאו ארט של יצירות של אומנים תל אביים צעירים מתחומי אומנות שונים כמו ג'רי שי-שריג, ירמי אמסטר, גיל אבירם ונוספים.
Divino - שף גוראן מיליק מארח את שף קובי בכר
באותו היום (19.10.2022), תתקיים הארוחה הראשונה בסדרת ארוחות הגורמה של הפופ-אפ – ארוחת ערב יוקרתית במסעדת Divino, מסעדה איטלקית-קרואטית אלגנטית ומזמינה, שממוקמת ליד שדרות סנסט. השף גוראן מיליק, שהקים את המסעדה בשנת 1996, יבשלאת הארוחה יחד עם שף קובי בכר שיגיע במיוחד מישראל. בכר ומיליק יבנו ביחד תפריט מיוחד לערב זה, שישלב את שני המטבחים ויגיש לקהל מנות ים תיכוניות –ישראליות משובחות וחד פעמיות. הסומלייה האורח של הפופ-אפ, אפי כוץ, יחד עם שני השפים יבחרו יינות מהפורטפוליו של יקב בנימינה, ויתאימו אותם למנות. http://divinobrentwood.com
20 לאוקטובר, היום השני
Santolina – השף ברט באקמן מארח את השף יהונתן שרביט
סנטולינה ממוקמת על גג מלון בברלי הילטון. המסעדה היא כור היתוך של מטבחים ים תיכוניים, עם המטבח של דרום קליפורניה. השף ברט באקמן יארח במטבחו את שף יהונתן שרביט (משחקי השף), והשנים יכינו תפריט חדשני ומרגש בהשראת תל אביב. השפים, יחד עם הסומלייה אפי כוץ, יתאימו לכל אחת מהמנות יין של יקב בנימינה. https://www.santolinabh.com/
Next Door – שף אדיר כהן ושף ליעד יחיע יארחו את השפית דנה לי ברמן
שף אדיר כהן ושף ליעד יחיע מגישים במסעדת היוקרה הכשרה שלו מטבח פיוז'ן ים תיכוני. המסעדה היוקרתית והמזמינה, שנמצאת בשכונת לה ברייה בלוס אנג'לס, תארח את השפית העולה דנה-לי ברמן (משחקי השף), וביחד השניים יבשלו תפריט גורמה ים תיכוני-ישראלי, שילווה ביינות יקב בנימינה, אותם יתאים למנות הסומלייה אפי כוץ. https://nextdoorla.com/
Savida – שף דן שמולוביץ' מארח את השף קובי בכר
שף דן שמולוביץ' הוא מומחה במנות של פירות ים ודגים. במסעדת הדגים האינטימית שלו, שנמצאת בלב סנטה מוניקה, הוא מגיש מנות שמתמקדות בחומרי גלם טריים – דגים ופירות ים המגיעים מהאוקיינוס כל יום, לצד פירות וירקות מובחרים ממגדלים אורגניים מקומיים. שף שמולוביץ' יארח את קובי בכר, ושני אשפי הדגים יבשלו ארוחה שכולה טריות ואיכות, תפריט אקסקלוסיבי לאוהבי דגים ופירות ים. את הארוחה ילוו יינות בנימינה, אותם יתאים הסומלייה אפי כוץ לכל מנה ומנה. https://www.savidabar.com
21 לאוקטובר, היום השלישי
Nua Beverly Hills– שבת אחים גם יחד
היום השלישי והאחרון של הפופ-אפ הקולינרי Tel Aviv Groove, יתקיים בתאריך 21.10.2022.
השף יואב שוורד יארח, במסעדתו NUA, שנמצאת במלון קרסנט בלב שכונת בברלי הילס, את השפים יהונתן שרביט ודנה לי ברמן לחגיגת קבלת שבת משותפת שתכלול תפריט ים תיכוני עילי, עדכני וצבעוני, אותו יגישו לצד יינות נפלאים מיקב בנימינה וקוקטיילים על בסיס הליקרים של בנימינה.
על היינות והקוקטיילים ינצח הסומלייה אפי כוץ.
https://www.nuabeverlyhills.com/
