מתכון קל להכנה וטעים, שעבור אסף כהנר לא רק משביע את הגוף, אלא גם נוסטלגי ומחבר אותו לטעמי הילדות.
הוא אוהב להכין את המתכון הזה בימי שישי לקראת הערב, אחרי יום גדוש בפעילות, כי את זה יודע כל איש נדל"ן – יום שישי הוא ה-יום של הענף.
אסף כהנר, במקור מקרית טבעון וכיום תושב רעננה, משמש בעשור האחרון כמנכ"ל-שותף בחטיבת השיווק של Ewave Nadlan. הוא בעליו של דף פייסבוק הנושא את שמו בו הוא כותב פרשנות בגובה העיניים על תחום הנדל"ן הישראלי.
"יום שישי אחר הצהריים הוא הזמן האהוב עלי בשבוע", מציין כהנר. "אחרי בוקר גדוש פגישות מכירה, אני מוצא את עצמי מתפרק על הספה לשנ"צ היחיד של השבוע, כשברקע נשמעת תוכנית הרדיו המופלאה של דורי בן זאב בכאן 88".
הוא מספר ש"בפעמים הנדירות שאשתי ובנותיי מאפשרות לי להתקרב למטבח אני בוחר במתכון שמחזיר אותי לילדותי, מאכל שעבורי הוא הכי טעים ופשוט להכנה, לא משהו חגיגי לסעודת שבת או חג מפוארת, אלא מתאים דווקא לערבי שישי ביתיים ושקטים, ללא הילה או תהילה".
על המתכון המקורי אחראית אימו של אסף, נעמי כהנר, שאסף מתאר אותה כ"אחת הבשלניות המופלאות ביקום. זו בהחלט לא הבולטת ביצירות המפוארות שלה, אבל בשבילי – כמה פשוט, ככה טעים!".
מרכיבים
1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות
3 פלפלים
בצל ירוק
גזר
גבעולי סלרי
תיבול ל-1 ק"ג בשר
6 כפות שמן
6 כפות סויה
4 שיני שום
פלפל חריף לפי הטעם
מדברים נדל"ן עם עופר פטרסבורג. האזינו לפודקאסט החדש >>
אופן ההכנה
- להשרות את העוף למשך לילה או למספר שעות במקרר.
- להקפיץ במחבת את הירקות חתוכים, לטגן את חתיכות העוף, עד לקבלת צבע שחום.
- להגיש על אורז רגיל או אורז נחשים (אטריות דקיקות).
בתיאבון!
