אם אתם עייפים בתקופה האחרונה ולא מבינים מדוע, או מעוניינים לרדת במשקל אבל קשה לכם אפילו כשאתם אוכלים נכון, ובאופן כללי התחושה הגופנית לא ממש טובה - אולי הגיע הזמן לעשות "אתחול" לגוף ולהתנקות מרעלים. כשאומרים רעלים הכוונה היא לקשת רחבה, הכוללת הורמונים, תרופות, זיהום סביבתי וחומרים משמרים, שעם הלחץ, האלכוהול, הקפאין והעייפות מקשים על הגוף ועל התפקוד היומיומי.
תפריט בכל צבעי הקשת
ומהו אותו אתחול? לפי הגר שפר, ד"ר לנטורופתיה ומומחית לתזונה ודיאטה, "ניקוי רעלים הוא תקופה קצרה ומדודה בזמן, למשל תהליך בן שלושה ימים של צומות מיצים, עד כדי תהליכים ארוכים יותר של 10 או 21 ימים, והדגש הוא על הימנעות ממזון שנחשב אלרגני כגון גלוטן, מוצרי חלב ובוטנים, וכן הפחתה משמעותית של מעודדי דלקת שקטה, כגון סוכר ומזון מעובד. מעבר לכך, דיטוקס (ניקוי רעלים) אמיתי צריך להעשיר את הגוף במזונות שיעזרו לגוף בתהליך החלמה והבראה, כמו סופר פוד (מזונות על), הכולל שמן וחלב קוקוס, זרעי צ'יה, ספירולינה ופירות אדומים".
במשך שנים עוסקת שפר בניקוי רעלים ובאכילה נקייה. על השיטה שלה היא מספרת: "בעקבות מחקר שנערך לפני שנתיים, הוספתי מזונות שגורמים לגוף לשרוף ביעילות יתר שומנים הודות לכך שהם מכניסים את הגוף למצב של 'שפע תזונתי', ולכן העשרתי את התפריט ואת המתכונים בהמון עלים וירקות ירוקים, פירות אדומים וסגולים, סלמון, טופו וברוקולי. כשבניתי את התפריט הבאתי בחשבון גם ממה להימנע, אך יתרה מזאת מה כן להכניס לגוף שיהיה עשיר ויביא את הגוף למצב הבריא ביותר. בצורה כזאת אפשר לבצע את התהליך במשך 21-10 ימים, היות שאוכלים חמש ארוחות ביום העשירות בחלבונים, שעוזרים לתחושת השובע, ובכמות של סיבים שעוזרת למערכת העיכול".
אנשים לא חשים רעב בזמן ניקוי הרעלים?
"אנשים פוחדים להתחיל את התהליך מחשש שיהיו רעבים ועצבניים, דאגתי שהתפריט יהיה עתיר בחלבון ובסיבים תזונתיים ושהמנות יהיו עשירות וגדולות".
מי לא יכול לבצע את התהליך?
"התהליך מתאים לאנשים בריאים שחיים את חיי היומיום ורוצים להיות יותר בריאים ולרדת במשקל. ב־21 ימים אפשר להוריד 3-5 ק"ג בקרב נשים ו־5-7 ק"ג בקרב גברים". התהליך לא מומלץ לנשים בהריון, לנשים שזה עתה ילדו, לנשים שמניקות באופן מלא, לסוכרתיים (ללא ליווי צמוד) ולאנשים שמטופלים בטיפול תרופתי קבוע ללא ליווי של הרופא המטפל.
הירידה במשקל היא לרוב דרסטית. אין חשש לעלייה מהירה במשקל בחזרה?
"מי שמפחד שהירידה המהירה עלולה להוביל לעלייה מהירה במשקל - זה לא המצב, וזאת מהסיבה שהגוף מקבל את כל החומרים החיוניים לו, ובעיקר חלבון. כך יוצא שלא רק שחילוף החומרים לא נפגע, אלא שהוא משתפר. המטופלים שלי מדווחים על המשך ירידה במשקל גם אחרי ניקוי הרעלים. אני ממליצה אחרי הדיטוקס להמשיך עם תוכנית אכילה נקייה ("קלין איטינג"), שהיא מאוד קלה ליישום ומתאימה גם לירידה במשקל וגם לאורח חיים בריא ושמירה על התוצאות. מה שלא מומלץ זה להמשיך בדיטוקס מעבר לזמן הקצוב. זה לא אורח חיים אלא תהליך נקודתי".
אז איך מתחילים?
"הדרך היא להוריד את האפליקציה detox21days (אנדרואיד, אייפון), הקיימת בשבע שפות כולל עברית ומתאימה לכל המכשירים החכמים, בעלות חד־פעמית (27.90 שקלים). באפליקציה, שנשארת על הטלפון לתמיד, אפשר לקרוא על כל השלבים בתהליך ולראות תפריט מלא לכל 21 הימים. בכל יום יש פירוט של כל הארוחות וכשלוחצים על הארוחה רואים את המתכון, רכיביו, אופן ההכנה וחלופות אפשריות. הרבה אנשים לא אוכלים בבית, ולכן שילבנו באפליקציה מדריך לאכילה בבתי קפה ובמסעדות המחולק לימים. כדי להקל את הקניות, יש רשימת קניות מפורטת עם אפשרות לסמן מה כבר רכשתי. כמו כן, אני עונה על שאלות בקבוצת הפייסבוק CLEAN EATING IL".
צילום: GettyImages
הסוד טמון באורז
דרך נוספת לניקוי היא דיאטת האורז, המחולקת לשלבים. בתחילתה אוכלים אורז מלא ושותים מים לפרק זמן מוגבל, ובהמשך מוסיפים את שאר המזונות הבריאים. זו דיאטה שנמשכת בין חודש לשלושה חודשים, ולא מומלץ להמשיך מעבר לכך.
שירי מזור, נטורופתית ומנחה סדנאות לבישול בריא, מספרת כי "דיאטת האורז קיימת עשרות שנים והפכה לפופולרית בשנים האחרונות, משום שהנטורופתים אימצו אותה באהבה. לפי הנטורופתיה, אורז הוא מאכל ניטרלי שלא גורר תגובות רגישות (יש מעט אנשים רגישים) ולכן הוא מצרך מועדף בניקוי רעלים".
על השיטה מפרטת מזור: "מאחר שהגוף מתמודד כיום עם מזונות שבעבר לא התמודד איתם, השיטה נועדה להקל עליו עם אוכל כמו אורז. התוצאות מדהימות. לחץ הדם יורד, רמות הסוכר יורדות. אנשים נרפאים מהדיאטה הזאת. התוכנית נבנית על אורז ומוצריו, ולו מוסיפים מזונות בריאים כגון ירקות ומש, שזו קטנית קלה לעיכול. כדי לא להכביד על הגוף מחזירים בכל שלב קבוצת מזונות לתפריט עד שחוזרים לתזונה מגוונת ומאוזנת הכוללת את כל אבות המזון. בגישה הזאת, אם אתה לא מכביד על מערכת העיכול, הגוף משקיע יותר משאבים לטפל בדברים אחרים. יש כמובן אנשים שסותרים את האסכולה הזאת וטוענים שהגוף יכול לטפל בכמה גורמים בו בזמן".
ומה לגבי תחושת הרעב?
"זו דיאטה יחסית קיצונית שלא עושים לבד. נכנסים אליה בהדרגה ובונים אותה לפי אופיו של האדם. מומלץ להתייעץ או לקבל ליווי מאיש מקצוע. באשר לרעב, מי שבונה את הדיאטה יודע אם המטופל יעמוד בזה, ובמצבים של חולשה או שבירה פסיכולוגית אפשר להוסיף רכיבים ויש גמישות".
יש תופעות לוואי?
"מאחר שמורידים קפאין, סיגריות, גלוטן וסוכרים, באופן טבעי הגוף יכול להגיב בעצבנות ובאי־שקט בהתחלה. לאחר מכן חל שיפור".
איך מתחילים?
"אפשר להוסיף מוצרים מאורז (עדיף אורז מלא) לתפריט בהדרגה ולהפחית מלח. בהמשך כדאי למצוא קבוצות או נטורופתים שמטפלים בשיטת האורז".
יש מי שלא יכול להיעזר בשיטה?
"מי שלוקח תרופות, חולי סוכרת ומי שסובל מלחץ דם חייבים להתייעץ לפני הדיאטה. נשים בהריון ואלו שמניקות לא יכולות לעשות את הדיאטה".
מצפה אלומות // צילום: יח"צ
קחו פסק זמן
עד כה הצגנו שיטות לניקוי רעלים שאפשר לבצע לבד או בעזרת ליווי. למיטיבי לכת, קיימים מקומות בארץ שכל מהותם היא ניקוי גופני, ומושם בהם דגש גם על הצד הנפשי. כדי להעמיק בגישה הזו הגעתי למצפה אלומות, חוות הבריאות שהקימו ג'רי ועדנה מינץ, הנמצאת בקיבוץ אלומות ומציעה גישה המסייעת ל"ניקוי רעלים מנטליים ונפשיים", כהגדרתה.
באלומות מתבססים על עקרונות התזונה לפי שיטת המזון החי (Raw Food), ובהתאם לכך פועל בחווה צוות המומחה בהכנת מזון טבעי אורגני ומגוון. אפשר לשהות בחווה במהלך השבוע או בסוף השבוע. כשקיבלתי את לוח הזמנים חשבתי שיהיה לי הרבה זמן פנוי, אך התבדיתי; בין כל הארוחות בחדר האוכל, שבמהלכן הכרתי אנשים מרתקים, הסדנאות שמעניקות כלים לחיים בריאים, הלימוד של הכנת אוכל בבית, הטיפולים והיוגה - לא נותר זמן.
"המקום הזה בשבילי הוא קדוש. משנה ומציל חיי אדם, וזה לא משנה אם הגעת בריא, חולה, בגלל השמנת יתר או משום שיש משהו בחיים שאתה רוצה לשנות", מספר ג'רי מינץ, "בעשר השנים שהמקום קיים 40 אלף איש שהו בו. בראש השנה אני מקבל הרבה טלפונים, והשנה 400 איש התקשרו להגיד לי שהם הבריאו או שהחיים שלהם השתנו. אחת הדוגמאות היא ילד שאביו הביא אותו לכאן והוא הבריא מסרטן".
לדברי מינץ, "אנשים בעבר פחדו להגיע וחשבו שהמקום קיצוני. אנשים מגיעים גם לחופשה בריאה. זה מקום לבוא וללמוד, לעשות שינוי. מי שמחפש את מעיין הנעורים - מכאן זה יוצא. אם מישהו מחפש להבין מה חשוב בשינוי בשביל לחיות הרבה שנים ובאיכות חיים - זה כאן. כשפתחנו את המקום חשבתי שהאוכל הוא הכי חשוב, אך היום אני יודע שזה לא נכון. המגע, מעגל ההיכרות בין המשתתפים, הסיפורים האישיים - כל אלו פותחים אצל בני האדם משהו בפנים".
על ניקוי הרעלים שמתבצע במקום מספרת רחל אנטמן, יועצת תזונה בחווה: "זהו תהליך ניקוי מתון ולא קיצוני. Raw Food זו שיטה נהדרת. לא כולם לוקחים אותה כאורח חיים, אבל אפשר להיעזר בה ולקבל כלים". באשר לשיטת הניקוי באמצעות מיצים, שהם חלק מהשבוע של הסדנה, מוסיפה אנטמן: "המיצים מעצימים ומזרזים את התהליך, כי הם נותנים למערכת העיכול מנוחה והיא מתפנה לניקוי. מצד אחד מקבלים את הרכיבים הטובים שחשובים, ומצד שני המערכת לא צריכה להתאמץ, כי הם נספגים ישירות בדם".
מי מגיע לחוות אלומות?
"כולם מגיעים - צעירים, מבוגרים, חולים ובריאים. אלה אנשים שרוצים חופשה בריאה, לחוות משהו אחר ולהרוויח עוד משהו, כלים לחיים", מפרטת אנטמן.
אחת הנשים שפגשתי היא סוזנה מרקוס, שעזרה להקים את החווה ומעבירה הרצאות, אך הפעם הגיעה לשבוע כאורחת מן המניין. מרקוס, בהיותה מנטורית הוליסטית, בכל זאת העבירה הרצאה ובה סיפרה את סיפורה האישי, העוסק בריפוי שלה ממחלת הסרטן ללא כימותרפיה ובעזרת שינוי אורח החיים. את סיפורה היא העלתה גם על הכתב בספרה "6 Months To Live 10 Years Later". "לאנשים שלא טוב להם יש קונפליקט תמידי וסטרס שיכולים להתפתח למחלה, כי הגוף הפיזי מושפע מהמנטלי", היא מדגישה.
את השהות שלי סיימתי עם כמה תסמיני גמילה, קצת כאב ראש וגעגועים לקפה. ובכל זאת קיבלתי כמה טיפים שכבר יישמתי בבית. כמו שג'רי מינץ אמר - לא צריך לעשות את הדיאטה כמו בחווה ב־100 אחוזים. בחרתי את המקום שלי בסולם הבריאות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו