המחלה שלא קשורה לאוכל גורמת ל’אלרגיות’ מסוימות להיעלם

סובלים מעיוורון צבעים? סביר להניח שאתם פחות בררנים באוכל. מה הקשר? על זה נספר בעזרת Claude.

פסיכולוגים המתמחים ביכולות ויזואליות גילו קשר בין עיוורון צבעים לאכילה בררנית, וכך הראו כמה חשוב תפקידו של הצבע בחוויית האוכל שלנו. המחקר, שנערך ע”י קבוצת חוקרים בראשות איזבל גותיה מאוניברסיטת ונדרבילט בטנסי וממצאיו מפורסמים בגיליון ספטמבר של כתב העת Vision Research, התחיל מבדיקת ההבדלים האינדיבידואליים ביכולת לזהות מזון. החוקרים גילו כי אנשים שונים זה מזה באופן משמעותי ביכולתם לזהות ולהבדיל בין סוגי מזון שונים, בדומה להבדלים שנמצאו ביכולת לזהות פנים או מכוניות.

ממצא מעניין במיוחד היה שאנשים בררנים באכילה, או כאלה שסובלים מ"נאופוביה של מזון" (פחד ממזון חדש), הצליחו פחות במבחני זיהוי מזון. אולם, כאשר החוקרים הציגו את תמונות המזון בשחור-לבן, הקשר בין בררנות באכילה לבין יכולת זיהוי המזון נעלם.

בעקבות ממצאים אלו, החוקרים שיערו כי לצבע יש תפקיד מיוחד בתגובות הרגשיות שלנו למזון. הם העלו השערה מפתיעה: האם אנשים עם עיוורון צבעים יהיו פחות בררנים באכילה?

כדי לבדוק השערה זו, החוקרים ערכו סקר מקוון בקרב גברים – מכיוון שעיוורון צבעים נפוץ פי 16 בקרב גברים לעומת נשים. הם מצאו כי גברים עם עיוורון צבעים אכן דיווחו על רמות נמוכות יותר של ‘נאופוביה של מזון’ ונטייה פחותה להיגעל ממזון חדש, בהשוואה לגברים עם ראיית צבעים רגילה.

ממצאים אלו מתיישבים עם מחקרים קודמים, שהראו כי צבע משפיע על תפיסת הטעם שלנו ועל ההעדפות שלנו במזון. למשל, אנשים נוטים להעדיף ארוחות עם מגוון צבעים, וצבע יכול לעזור לנו להחליט האם מזון מבושל כראוי או האם פרי בשל או רקוב. אלו גם הסיבות לכך שקמפיינים לאכילה בריאה מנסים לקדם אכילת ירקות בחמישה צבעים – זה פשוט קוסם למוח שלנו באופן טבעי.

התובנות החדשות הללו פותחות אפשרויות חדשות לטיפול במקרים קיצוניים של נאופוביה של מזון. ככל שנלמד יותר על הקשר המורכב בין תפיסת צבע למזון, נוכל לפתח התערבויות ממוקדות לשיפור הרגלי תזונה.