חיילים, נא להטות אוזן: הצהרתם על טבעונות או על צמחונות כשהתגייסתם? בקרוב תשימו לב לשינוי לטובה בתפריט שצה"ל מספק לכם.
בתום בדיקת הצעות והכנת תוכנית מסודרת שנמשכה כמה חודשים, הודיע הצבא אתמול כי החל מפברואר הקרוב, וייתכן שגם קודם לכן, ייכנס לשימוש תפריט טבעוני עבור החיילים המעוניינים בכך. ביום שני אף ערך צה"ל יום השתלמות ראשוני לשפים הצבאיים, שבו התבקשו להכין כמה מתכונים טבעוניים וכן להעלות הצעות משלהם למתכונים נוספים.
רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק
בצה"ל משרתים כמה מאות חיילים טבעונים. חלקם התלוננו בחודשים האחרונים כי הצבא אינו דואג דיו לצורכיהם, וכמה מהם אף קבלו על כך. צה"ל, יש לציין, מספק לאותם חיילים תוספת חודשית, בסך 550-350 שקלים בקירוב, עבור רכישת מזון טבעוני. זאת נוסף על אספקת כומתות ונעליים שאינן עשויות מעור או מצמר בעלי חיים.
על פי התוכנית, מנות טבעיות יוכנסו כעת באופן הדרגתי לבסיסים הסגורים. הכוונה היא כי לאחר חג הפסח כל הבסיסים בצה"ל, גם אלה הפתוחים, יגישו בחדרי האוכל מנות טבעוניות נוסף על הצמחוניות, והחיילים לא יצטרכו לרכוש מזון מחוץ להם. לאחר שהצבא יסגור את הפער וכל הבסיסים יגישו מזון מהסוג הזה, תבוטל בהדרגה התוספת הכספית.
"צה"ל החל כבר בתהליך רכש של מוצרים, נוצר קשר עם חברות הסעדה ונבדקות עוד אופציות ואפשרויות", אמרה ראש ענף מזון מחלקת במחלקת ציוד לוגיסטי, סגן אלוף דנה שטיינפלד. היא הוסיפה כי כרגע "המגוון יהיה יחסית קטן בגלל שנת השמיטה, אך לאחר פסח המגוון יהיה רחב". סגן אלוף שטיינפלד ציינה כי התפריט לטבעונים, כמו גם לצמחונים, הוסדר והוכן בשיתוף פעולה עם חיל הרפואה כדי לספק מזון מזין ולא רק טעים. השפים הצבאיים, אמרה, "עברו יום השתלמות - וגם הטבחים שלומדים כעת יקבלו הכשרות בתחום כדי להכין מנות טבעוניות טובות. עוד מעט גם יתחילו הכשרות בכל המטבחים בבסיסים. אני מאמינה שהתוכנית תצליח, ונוכל לספק פתרונות".
אז מה עתיד לכלול התפריט החדש? כאמור, כמה אופציות כבר נוסו ביום ההשתלבות לטבחים, ובקרוב ישתלבו במבחר המזונות הטבעוניים מתכונים המכילים בין השאר סויה, קטניות, שניצלים וקציצות טבעוניים.