השעה הייתה 16:00 והמטרה הייתה למצוא בירה שתתאים לשעות האחרונות של אור היום. נכנסנו לבר תל אביב מוכר, ומכיוון שמלאכי הכיר את כל הבירות מהחבית (בדרך כלל הוא מכיר) הוא עצם עיניים ונתן לי לבחור. טובורג וגינס הייתה בחירה קלה מדי אז הלכתי על אדלוויס הגרמנית האוסטרית (Edelweiss snowfresh).
זכרתי שמדובר בבירת חיטה מגרמניה. זכרתי לא נכון כי מלאכי תיקן אותי ואמר שזו אכן בירת חיטה אבל מאוסטריה. כך או כך, בחרנו בבירה שמאפיינת אומה שנהוג לשתות בה לאורך כל שעות היום ושתתאים לנו בצהריים. מלאכי לוקח לגימה ראשונה ויורה: "המבשלה של אדלוויס, קלטנהאוזן, קיימת בזלצבורג כבר משנת 1475 וקיבלה את השם אדלוויס על שם של פרח לבן שגודל למרגלות הרי האלפים, משם גם שואבת המבשלה את המים לבישול הבירה". אנחנו התכוונו לשאוב אותה מכוס גבוהה ורזה שמאפיינת הגשה של בירת חיטה.
הרחנו את הבירה, מלאכי הריח ריחות מתוקים של עשבי תיבול שלטענתו מאפיין בירות חיטה בהירות. אני מוכן להישבע שהרחתי שם בננה ואמרתי "צ'ירס", מלאכי תיקן אותי ואמר "פרוסט".
כשהברמנית שלפה טבלת אקסל
לגימה ראשונה: מתוק בגבולות הסביר. הצבע של הבירה צהוב ומעורפל אך לא עכור מדי. אני דובק בתיאורית הבננה.
לגימה שנייה ושלישית: אנחנו תוהים עם איזה סוג של אוכל היא יכולה להתאים. מלאכי הלך על שילוב מזרח אירופאי קלאסי של בירה ונקניקיות ענק וכרוב כבוש. זו בהחלט בירה שזורמת בגרון ויכולה לשטוף בקלות קילו של בשר מעובד, אך באופן אישי הייתי מעדיף שהיא תשטוף כמה עלים של חסה - ולא מטעמי צמחונות.
לגימה שישית: שאלנו את הברמנית אם מדובר בבירה פופולארית ומי שותה אותה. לא ציפינו לניתוח מעמיק, אבל היא הפתיעה, הוציאה טבלת אקסל והראתה לנו שחלה עלייה של 18 אחוזים במכירת הבירה בחודשי החורף וקהל היעד הוא צעירים בעלי תואר ראשון בגילאים 26-34. או בעיקר נשים (המדור מסתייג לחלוקת המשקאות על פי מין).
לגימה שמינית: עוד לא הספקנו להתאושש מהעובדה שבר תל אביבי אשכרה מחזיק נתונים של קהל יעד ורקע של שותי בירה, ומישהו שהתיישב לידנו הזמין גינס. הוא פזל לבירה הלא מוכרת שבאמתחתנו ושינה את דעתו. "זה הצבע, חביבי, הצבע", סיננתי לכיוונו, הוא החזיר מבט מרוצה.
לגימות אחרונות: מלאכי נזכר ב"חוק הטוהר הבווארי" ולא! לא זה שאתם חושבים עליו! מדובר בחוק מהמאה ה-16 שקבע כי בירה תכיל רק מים, לתת, שעורה וכשות ולאחר מכן גם החיטה והשמרים. הטוהר הזה לא קיים בבירה הזאת, מה שנתן רוח גבית לתיאורית הבננה שלי. מרגע זה הדבר היחידי שהצלחנו לטעום הוא בננה ולא סתם בננה: היה לזה טעם של סוכריות גומי מבננה.
למרות הכול הסכמנו כי מדובר בבירה מגוונת לאניני טעם, או "תיירותית" לאנשים שלא ממש "מבינים" בבירה וירצו לטייל מחוץ לגבולות הגולדסטאר שלהם. החלטנו להעמיד את הבירה במבחן האולטימטיבי: האם מתחשק להזמין סיבוב נוסף? אז אמנם מדובר בבירה ידידותית, אך הטעם המתוק שחזר והשתלט בכל לגימה סתם את הברז להמשך.
Edelweiss Snowfres - תעודת זהות
ארץ ייצור: אוסטריה
סוג הבירה: Ale
שיעור האלכוהול: 5%
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו