לכבוד חנוכה, גל קספרס, פיינליסטית העונה האחרונה של מאסטר שף, פותחת את הספינג' פופ אפ הראשון בישראל יחד עם מותג הבישול והאפייה Sauter מבית אלקטרה, וההתרגשות גדולה.
הספינג' הוא מאכל שמקורו בצפון אפריקה, ומוגש לשולחן בהזדמנויות חגיגית שונות, ביניהם בחג החנוכה, כמנהג המסורת לאכול מאכלים טבולים בשמן. בבתים רבים בישראל תמצאו את הספינג' בחגיגות החנוכה לצד הסופגניות הרגילות.
בימים אלה הספינג' מגיע לקניון עזריאלי בתל אביב בגרסאות ישראליות עם נגיעות ידיה של גל קספרס בטעמים אמארנה, מלבי, ריקוטה, בואנו ועוד.
"הספינג', או כמו שהוא מכונה 'הסופגניה המרוקאית', כבר מזמן חצה את גזרת העדה המרוקאית והפך למאכל עממי ישראלי. בפופ אפ הזה החלטתי לשדרג את מעמדו של הספינג' הרגיל, זה עם אבקת הסוכר, ולתת לו טוויסט משלי שיהפוך אותו להיות הכוכב של חנוכה", אמרה גל קספרס.
בפופ אפ יש מגוון טעמים, בהם ספינג׳ אמארנה - ספינג׳ בציפוי סוכר וקינמון בתוספת קרם ריקוטה וניל, רוטב אמארנה, קראמבל לימוני ודובדבן אמארנה. ספינג׳ מלבי בציפוי סוכר בתוספת רוטב פיסטוק עדין, קרם מסקרפונה מלבי ופיסטוק גרוס. ספינג׳ בואנו - ספינג׳ בציפוי סוכר רוטב נוגט ושוקולד, קרם נוגט ואגוזי לוז מסוכרים. ספינג׳ הדרים שהוא גם ספינג' הגמר של גל - ספינג׳ בציפוי סוכר, בתוספת קרם מסקרפונה יסמין רוטב הדרים מי זהר וגרידת לימון, ספינג׳ פטל בציפוי סוכר, רוטב פטל, שוקולד לבן, מוס פטל ופצפוצי שוקולד לבן וקונוס ספינג׳ ריקוטה וראס אל חנות - מיני ספינג׳ בשוקולד לבן ואבקת סוכר.
מבחן הטעם
המראה מגרה ומפתה ועושה חשק לנגוס ולטעום. בפועל הטעם דומה לסופגניה עם ציפויים שונים, רק שסופגניה יותר רכה, וכאן המרקם מעט קשיח ויבש. ספינג' הפטל טעים ומתקתק. ספינג' הגמר, שסיקרן אותנו במיוחד, היה ספוג בשמן כמו שספינג׳ צריך להיות. גרידת הלימון טיפה שברה את הכבדות של השמן, מה שהיה ממש טעים.
מחירים: מנות הספינג' - 19 שקלים, קונוס מיני ספינג' - 16 שקלים, חיילים ישלמו 15 שקלים. בנוסף בפופ אפ תמצאו תה קר ביתי בטעמים שונים ושתייה קלה
פופ-אפ אמארנה & Sauter, בקומה ה-2 בקניון עזריאלי
בין השעות 10:00-22:00
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו