עם כל הכבוד ללביבות, חנוכה הוא קודם כל חגן של הסופגניות. הסופגנייה החומה והשמנמנה, ממולאת ריבת תות ומפודרת באבקת סוכר, אמנם נדחקה מעט הצידה עם השנים, הקונדיטוריות לקחו אותה למחוזות שונים ומשונים – לעיתים בגרסאות מוצלחות ולעיתים פחות. אבל אחרי טעימה של לא פחות מ־15 משלוחי סופגניות שנחתו לאחרונה במערכת, בסוף אפשר להכריז שרוב הטועמים אוהבים יותר מכל את אותה סופגנייה קלאסית, בדיוק כמו פעם.

למרבה המזל - לא חייבים לבחור, כמעט כל קונדיטוריה מציעה את אלו וגם את אלו.
אז בחרנו את הסופגניות הכי טעימות שטעמנו השנה, הרי הן לפניכם.

1. פיצי

במקום הראשון זכה השף חיים כהן עם קונדיטוריית פיצי שלו. הסופגניות של כהן כיכבו בכל אחד מהפרמטרים – אווריריות, עם מילויים נדיבים ומצוינים, וכאלו שלא משאירות אחריהן תחושה שמנונית. בתפריט של פיצי תמצאו החל מסופגניית ריבה, דרך שוקולד וסוכריות ועד סופגניות מוגזמות יותר כמו הרשי וסוכריות אוראו או קראנץ' פיסטוק. כל סופגניות הקולקציה הצטיינו במיוחד (טווח מחירים: 18-9 שקלים). ניתן להשיג ב"פיצי" רמת השרון, משה סנה 199, ובפיצי בני ברק, בן־גוריון 1 (מגדל לייף), או בהזמנות באתר. כשר.

2. ביסקוטי

אם כבר נוסטלגיה, בביסקוטי מציעים לנו לעשות את זה עם רפרנס לממתקי ילדות כמו אפרופו, פתי בר, מקופלת, במבה אדומה וקרמבו. מעבר לרעיון החמוד ולמראה משובב הנפש, הסופגניות של ביסקוטי הצליחו להצטיין בכל אחד מהפרמטרים: הבצק היה טוב, המילוי נדיב, והשמן - במידה הנכונה. למרות שאהבנו מאוד את הקולקציה המיוחדת, ריבת התות הצטיינה במיוחד. (טווח מחירים 15-8 שקלים). ניתן לרכוש בחנות ביסקוטי - הירקון 67 בני ברק, או בהזמנה טלפונית לכל חלקי הארץ. טלפון להזמנות: 03-5704015. כשר.

3. לחמים 

למי שמחפש את הסופגניות הקלאסיות הוותיקות והטובות, עם טוויסט עדכני קל - מאפיית "לחמים" של האופה אורי שפט היא הכתובת. בלחמים מציעים סופגניות מבצק על בסיס חמאה, בתיבול גרידת לימון וניל, במילוי ריבת תות, שוקולד או ריבת חלב (האחרונות היו הפחות מוצלחות בטעימה). מילויי ריבת התות והשוקולד נתנו תחושה איכותית במיוחד, הסופגניות עשירות, והן אחד הביצועים הקלאסיים הכי טובים שפגשנו השנה. ניתן לרכוש בכל סניפי מאפיית לחמים ובמשלוחים. כשר.

4. רולדין 

אם שמים בצד את הביקורת על המחירים הגבוהים, אין ספק שיודעים לייצר כאן את אפקט הוואו עם סופגניות שזוכות לאין־ספור חיקויים. גודלן הקטן עובד לטובתן, אם כי הקונסטרוקציה לעיתים מעט מוגזמת. בקולקציה המונה 12 סופגניות (שמונה טעמים חדשים) יש טובות יותר ופחות, אך בהחלט מורגש שהן עשויות מחומרי גלם איכותיים. בלטו במיוחד סופגניית Sweet Sour בטעמים טרופיים מרעננים של קוקוס, אננס ומנגו, וסופגניית ביאנקו אגוזי לוז (טווח מחירים: 18-8 שקלים). להשיג ברשת רולדין. כשרות – תלוי בסניף.

5. בייקרי - דליקטסן

רותי ברודו, כהרגלה, לא הולכת סחור־סחור – ומציגה קולקציה קלאסית בביצוע נהדר. הסופגניות של הבייקרי, בגודל קטן ומדויק, מצופות בסוכר ומגיעות בארבעה מילויים – ריבת תות, קרם קרמל, שוקולד או קרם פטיסייר. מעבר לבצק הנהדר, בלטה מעל כולן הסופגנייה במילוי קרם פטיסייר, שהיתה טעימה ומדויקת במיוחד, כמו גם סופגניית השוקולד שהצטיינה. ריבת התות היתה קצת חמצמצה ופחות זכתה לאהדה בקרב הטועמים (מחירים: 86 שקלים למארז של 12 יחידות). ניתן להשיג בחנויות הבייקרי והדליקטסן, או בהזמנת משלוח באתר דליקטסן. החנויות אינן כשרות, אך ניתן להזמין מגשי אירוח כשרים באתר.

6. קונדיטוריית שמו

הקונדיטוריה הוותיקה מציגה קולקציה בהשראת קינוחים מרחבי העולם, לצד סופגניות קלאסיות, סופגניות אפויות ואפילו ספינג'. בעוד הסופגניות המיוחדות לא קלעו לטעמם של כל הטועמים, הקלאסיות במילוי ריבת תות הצטיינו במיוחד והיו בין הסופגניות הקלאסיות הטובות ביותר שיצא לנו לטעום בחג הזה. גם סופגניות השוקולד היו נהדרות (16-7 שקלים). להשיג ברשת קונדיטוריית שמו. כשר.

7. שואורום בייקהאוס

שואורום בייקהאוס הרשת הישראלית הכי אמריקנית בסביבה, שידועה בדרך כלל בדונאטס שהיא מציעה, השיקה קולקציית סופגניות עם רפרנס לאייקונים אמריקניים, בשיתוף פעולה עם המותג נוטלה. תמצאו, למשל, סופגניית ברודוויי שהיא טייק על קרם ברולה עם מילוי נוטלה, או סופגניית הוליווד בציפוי נוטלה מבריק ואגוזי לוז. הסופגניות מתוקות מאוד אך גם מרשימות, ובהחלט יגנבו את ההצגה בכל הדלקת נרות שאליה תביאו אותן. (טווח מחירים: 18-12 שקלים). הקולקציה זמינה לרכישה בכל סניפי "שואורום בייקהאוס" ובוולט. ללא תעודת כשרות.

8. ברד בייקרי

המאפייה מראשון לציון בניצוחה של הקונדיטורית עדן נסים מציעה קולקציית סופגניות בריוש, כשבראש כל סופגנייה מונחת דסקית עוגייה, היוצרת מראה מרשים במיוחד. בלטו לטובה במיוחד סופגניית פררו רושה וסופגניית אוראו. (טווח מחירים: 17-6 שקלים). ניתן להשיג ב"ברד", לח"י 2 ראשון לציון. כשר.

9. האופים הקטנים

המאפייה הממוקמת בשכונת נחלת יצחק בת"א מציעה קולקציה של סופגניות אפויות, בטעמי עוגות קלאסיות, כמו עוגת פרג, פאי לימון, קרמשניט או היער השחור, שזכתה למחמאות ממרבית הטועמים. גם כאן יצרו קולקציית סופגניות בטעמי ילדות – שבה חיבבנו במיוחד את סופגניית הטריקס שעושה כבוד לדגני הבוקר הצבעוניים. ניתן למצוא כאן גם סופגניות ללא גלוטן (טווח מחירים: 18-6 שקלים). ניתן להשיג בקונדיטוריית "האופים הקטנים", עמק ברכה 25 תל אביב. כשר.

10. מאפה נאמן

הרשת הוותיקה של הקונדיטורית מימי נאמן מציעה קולקציה רחבה, החל מסופגניות קלאסיות בטעמים מסורתיים, דרך מיטב הטרנדים, וכן קולקציית דונאטס מיוחדת לזכרו של נדב נולר, שנפל במהלך המלחמה בפעילות מבצעית בעזה (טווח מחירים 13-6 שקלים). להשיג ברשת מאפה נאמן. כשר.

המיוחדות הכי טובות

במקום הראשון: WE LIKE YOU TOO

את ליבנו כבשה קולקציית הקרולרים של מאפיית WE LIKE YOU TOO התל־אביבית. קרולר היא למעשה סופגנייה צרפתית, מעין דונאט עשוי בצק רבוך (כמו זה של פחזנית). מעבר למראה המשגע ויוצא הדופן, הן הצטיינו במיוחד בזכות הבצק הנהדר שלהן. הטעמים הלא שגרתיים - החל מקינמון וסוכר, דרך שוקולד לבן עם פטל וסוכריות קופצות ועד סנט אונורה - הפכו את הקולקציה הזאת למרשימה ביותר שטעמנו בחג הזה. אם אתם רוצים לשבור שגרה מסופגניות – זאת צריכה להיות הבחירה שלכם (טווח מחירים 21-18 שקלים ליחידה, ניתן לרכוש מארזים, ויש גם סופגניות קלאסיות). ניתן להזמין בטלפון 050-3388833 גם בווטסאפ, איסוף מחנות המפעל – תושייה 19 ת"א, או בהזמנות דרך וולט - נורדיניו.

במקום השני: בוטיק סנטרל

גם כאן בחרו לתת טייק קצת אחר למאכל החג, ומציעים סופגניית מריטוצו איטלקית בשני טעמים – במילוי קרם וניל או במילוי קרם פטל אמרנה. מעבר למראה המרשים שלהן, בצק הבריוש הרך והאוורירי והמילוי המפנק והעשיר הפכו אותן ליציאה אחרת, עדינה יותר, מעניינת ומרעננת (מחיר: 12 שקלים ליחידה). להשיג ברשת בוטיק סנטרל ובמשלוחים בוולט. כשר.

עוד השתתפו ולא נכנסו לעשירייה הראשונה: קונדיטוריית שני החיפאית, רשת קונדיטוריות בן עמי, רשת ביגה המציעה סופגניות ללא גלוטן.