נרתעים ממסעדות גדולות, רועשות והמוניות, ומעדיפים חוויה קולינרית אינטימית? הכירו את "סולו פר דו" (Solo Per Due - "רק לשניים" באיטלקית), המסעדה שמגדירה את עצמה כקטנה ביותר - לא רק באיטליה, בעולם כולו. עד כמה היא קטנה? ובכן, עם חדר אוכל מעוצב ואלגנטי שגודלו כ-46 מ"ר ובו שולחן יחיד המיועד לצמד סועדים בלבד - קצת קשה להתווכח.
רביולי מלבב וטירמיסו שוקולדי
המסעדה, שממוקמת בוילה מרשימה בנפת ריאטי במחוז לאציו הצפוני לרומא, פתוחה במשך כל ימות השנה ומציעה ארוחות צהריים וערב רומנטיות לזוגות. לא תמצאו בה תפריט קבוע. המנות נקבעות מראש על ידי צוות המקום לאחר התייעצות מוקדמת עם הסועדים. במסעדה מוגשות מנות כמו רביולי בצורת לב, קרפצ'יו בקר ועוגת טירמיסו מעוטרת בלבבות שוקולד לבן.
הארוחה הזוגית מבוססת על תוצרת איטלקית עונתית ומחירה הוא 500 יורו - כולל יין, קינוח זוגי ופינוקים נוספים כמו: סידורי פרחים, נרות ומוזיקת רקע מותאמת. בתוספת תשלום ניתן ליהנות ממופע זיקוקים פרטי והסעה למסעדה ובחזרה ממנה. ההזמנות חייבות להתקבל בטלפון בלבד, רצוי כמה חודשים טובים מראש, כדי שאנשי המקום יוכלו להתכונן לקראת האורחים כמו שצריך (וגם להתמודד עם הביקוש הרב ש"סולו פר דו" נהנה ממנו, כבר יותר משלושה עשורים).
ועוד מילה לגבי הצוות: המסעדה אמנם מנוהלת על ידי שלושה אנשי קולינריה איטלקים מנוסים, אך הם מסרבים לחשוף את זהותם ברבים. למעשה, הדרך הרשמית היחידה שבה תוכלו להכיר את הצוות, היא רק אחרי שתזמינו אצלם מקום (סליחה - את המקום). כמו כן, אף שהסועדים יהנו משירותו של מלצר מקצועי, הוא יגש אליהם רק אחרי שיצלצלו בפעמון כסוף קטן, ולא "יציק" שלא לצורך.
כבוד לשולחן הקטן
"זו לא מסעדה, אנחנו מעניקים חוויה ייחודית ואינטימית שעומדת בבסיס המסורת רבת השנים שלנו. לא משנה מי אנחנו - אנחנו נמצאים בצללים. הסועדים הם העיקר", אמר אחד הבעלים המכנה את עצמו "מר רמו" בראיון שנתן לרשת סי.אן.אן. "האנשים שבאים לכאן הם לא סתם לקוחות, הם אורחים שאנחנו דואגים לטפל בהם ולפנק אותם כמו שצריך, כדי לוודא שהרגע המיוחד יקלע בדיוק לטעמם", מוסיף מר רמו המסתורי, ומבהיר שהרעיון לפתוח את המסעדה התקבל דווקא מתוך זעם.
"בכל פעם שאני והבן שלי יצאנו לארוחת ערב, תמיד נתנו לנו את השולחן הקטן שליד השירותים או המטבח, עם כל הריחות הנוראיים הנלווים. זה תמיד היה השולחן הכי גרוע וקיבלנו אותו רק בגלל שהיינו שני סועדים בלבד". בשל כך החליטו רמו וחבריו לפתוח מקום שבו השולחן הזוגי הקטן יהיה במרכז.
אסור להקדים ואסור לבטל
השתכנעתם? קחו בחשבון שיש גם כמה חוקים חשובים, שעליהם חייבים האורחים לשמור אם ברצונם לסעוד במקום. קודם כל, לטובת השמירה על הסודיות, אי אפשר לקפוץ למסעדה ולהתרשם ממנה לפני הזמנת השולחן. כמו כן, לא ניתן לבטל הזמנה ברגע האחרון (מי שיבריז לא יקבל את הכסף בחזרה); לא ניתן להגיע למקום מוקדם יותר מהשעה המוזמנת; וחייבים לאשר הגעה כמה פעמים מראש - האחרונה מהן תעשה חצי שעה לפני מועד ההגעה, כאשר האורחים כבר נמצאים בדרכם למקום. לא תאשרו? במקום שולחן ערוך, תיתקלו בדלת מוגפת. ראו הוזהרתם.