קייטלין נלסון, סטודנטית בת 20 מאוניברסיטת "סקרד הארט" שבניו ג'רזי, מתה שלשום (ראשון) שלושה ימים אחרי שנחנקה במהלך תחרות אכילת פנקייקים. הצעירה הובהלה לבית החולים קולומביה שבניו יורק, מיד אחרי שנפלה לקרקע, בתום אכילת חמישה פנקייקים. שני סטודנטים לסיעוד שהיו במקום טיפלו בה באותו הרגע, ואליהם חברו כוחות הצלה שהובהלו לאזור בו התקיימה התחרות.
תחילה נראה כי מצבה משתפר, והיא פונתה מבית החולים ברידג'פורט במצב קשה. משם הועברה לבית החולים קולומביה בניו יורק, שם כאמור מתה. בנתיחה שלאחר המוות התברר כי הצעירה סבלה מאלרגיה למזון, אך לא האלרגיה היא זו שהובילה למותה, כך מסר דובר המשטרה המקומית בוב קלמרס.
"אביה נהרג כשניסה להציל לכודים בבנייני התאומים". נלסון בילדותה ואביה // צילום: פייסבוק
נלסון למדה לתואר עבודה סוציאלית, והייתה סגנית נשיאת האחווה קאפה דלתא באוניברסיטת "סקרד הארט" בה למדה. מאות אנשים הגיעו ביום ראשון לאוניברסיטה על מנת לחלוק כבוד אחרון לסטודנטית הצעירה, ובמקום התקיימה מיסה לזכרה. ביום שלאחר מותה הורדו הדגלים באוניברסיטה לחצי התורן לאות אבל.
אביה של קייטלין, ג'יימס נלסון, היה אחד השוטרים שנהרגו באסון התאומים. אביה, שהיה בן 40 במותו, ניסה להציל אזרחים שנלכדו בבניינים הבוערים בקומה ה-27 של גורדי השחקים. זו לא הייתה הפעם הראשונה בה סיכן עצמו נלסון האב באותו המקום. ב-1993 רץ לתוך הריסות מרכז הסחר העולמי כדי להציל את העובדים שנלכדו במקום.
מיסה התקיימה לזכרה, הדגלים הורדו לחצי התורן לאות אבל // צילום: פייסבוק
"קייטלין הייתה אחת הסטודנטיות הנחמדות והמתחשבות שלמדו במוסד האקדמי", סיפרה קרן קלבקז, אחת המרצות של הסטודנטית המנוחה. "אני שבורת לב ומשתתפת בצער המשפחה והחברות", הוסיפה. קרול מרטופי, מכרה של המשפחה, ספדה גם היא לנלסון וכתבה: "אין לי מילים, לבי שבור מהאבדן הקשה. אני מתפללת עבור נשמתה של קייטלין".