בעצלות אופיינית לשבת בבוקר, אפשר להניח לעיניים להיפקח לכדי חריץ, להתרגל אט לאור הבוקר העדין, להימתח ימינה ושמאלה, ורק אז להיזרק מן המיטה ואל הבוקר המנומנם. שבת של סתיו ממתינה מעבר למרפסת השקטה המשקיפה אל הרחוב השקט ולכבודה, שלושה פינוקי בננות של בוקר מושחת במיוחד.
קרפ לוטוס ובננות בקרמל
רשימת חומרים ל-10 יחידות:
לבלילת הקרפים:
3/4 כוס קמח
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 כוס מלאה חלב
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות חמאה לטיגון
לרוטב:
4 כפות גדושות ממרח לוטוס
1 כוס שמנת מתוקה
למילוי:
4 בננות בשלות פרוסות
1 כף חמאה
4 כפות סוכר
אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים קמח, מלח וסוכר.
2. בקערה נוספת מערבבים ביצים, חלב, תמצית וניל וחמאה מומסת.
3. יוצקים לאט את הנוזלים לתוך קערת היבשים ומערבבים היטב לבלילה אחידה וחלקה.
4. במחבת קרפים ממיסים מעט חמאה, יוצקים מצקת מבלילת הקרפים, משטחים את הבלילה לשכבה דקיקה ומזהיבים את העלה מצד אחד.
5. הופכים על צלחת שטוחה.
6. לרוטב: מחממים יחדיו שמנת וממרח לוטוס אך לא מרתיחים, מערבבים לרוטב חלק ואחיד.
7. למילוי: מחממים חמאה וסוכר במחבת גדולה, מוסיפים את הבננות ומקפיצים יחדיו, מוסיפים כוס רוטב לבננות ומבשלים יחדיו
8. משטחים 2 כפות גדושות מילוי על רבע מהצד החיוור של כל קרפ ומקפלים מעל לרבע, כך שנוצר משולש.
9. מקשטים ברוטב שנותר ומגישים חם.
10. אפשר להכין ולמלא את הקרפים מבעוד מועד ואז לחמם לפני ההגשה במשך שניות ספורות במיקרוגל.
עוד המון מתכונים ופינוקים - עכשיו במדור האוכל שלנו!
פרנץ' טוסט בננות
רשימת חומרים ל-4 מנות:
8 פרוסות עוגת בננות (ראו מתכון, ללא הציפוי)
3 ביצים טרופות
1/2 כוס חלב
1/2 כוס שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית מחית וניל
2 כפות חמאה לטיגון
להגשה:
1/4 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס מייפל
אופן ההכנה:
1. מערבבים את הביצים, החלב, השמנת, אבקת הסוכר והוניל לבלילה אחידה
2. טובלים את פרוסות העוגה כך שיצופו מכל הצדדים (לא משרים את הפרוסות לזמן ממשוך כדי שלא יתפרקו)
3. מחממים מחבת וממיסים חמאה, מטגנים את פרוסות העוגה משני הצדדים עד להזהבה.
4. מגישים חם בליווי אבקת סוכר ומייפל.
מאפינס בננה וחמאת בוטנים
רשימת חומרים לכ-16 יח':
1 כוס קמח
3/4 כוס שיבולת שועל
1/3 כוס סוכר חום דחוס
1 כף אבקת אפייה
1 גביע שמנת חמוצה
1/2 כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס בננה מעוכה
1 ביצה
2 כפות חמאה מומסת
1 כפית מחית וניל / תמצית וניל משובחת
לציפוי:
1/4 כוס שיבולת שועל שלמה (לא אינסטנט)
1/4 כוס קמח
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום דחוס
אופן ההכנה:
1. מערבבים קמח, שיבולת שועל, סוכר ואבקת אפייה.
2. אל התערובת מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים רק עד שכל החומרים מתאחדים לתערובת גבשושית אך אחידה.
3. מעבירים לתבנית מאפינס או לעטרות נייר המיועדות לאפייה.
4. מערבבים את כל מרכיבי הציפוי, מפזרים מעל פני המאפינס.
5. אופים בתנור מומם לחום בינוני, 175 מעלות במשך כ-10/12 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפה יוצא עטוף פירורים לחים.
נסו גם את זה! את משגעת: עוגת שוקולד, קינמון וקרמל
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו