אגדה של פסח

חזרת סלק אדומה // צילום: לירון אלמוג // חזרת סלק אדומה

חזרת סלק אדומה

4 כפות סלק מגורר

2 כפות שורש חזרת מגורר

1 כף חומץ

1/2 כפית סוכר

מעט מלח ופלפל

מה עושים?

מערבבים היטב יחד את כל המרכיבים.

חזרת דלעת כתומה

4 כפות דלעת כתומה מגוררת

2 כפות שורש חזרת מגורר

1 כף חומץ

1/2 כפית סוכר

מעט מלח ופלפל

מה עושים?

מערבבים היטב יחד את כל המרכיבים.

• • •

מקום 1

מעדניית יוז'י, קריית אונו

ציון: 4

טעמנו: החזרת חריפה מאוד, אך גם מתקתקה. הטעמים עזים - בדיוק כמו שחזרת צריכה להיות. יש לה צבע עמוק ויפה, הטחינה גסה.

מחיר: 7.9 שקלים ל־100 גרם

מקום 2

ספייסס

ציון: 4

טעמנו: החזרת טעימה, טחונה גס ובעלת חריפות מצוינת. היא מתובלת היטב ויש לה נוכחות - כמו שחזרת צריכה להיות. הצבע שלה עמוק, אבל היא מעט יבשה.

מחיר: 7.9 שקלים ל־100 גרם

מקום 3

אחלה שטראוס

ציון: 3.5

טעמנו: החזרת חריפה וטעימה, והצבע שלה כהה ומגרה. עם זאת, היא קצת גושית ושמנונית.

מחיר: 5.6 שקלים ל־100 גרם

מקום 4

אוליביה

ציון: 3

טעמנו: החזרת חריפה מדי. היא טחונה במידה, אבל מרה ומלוחה מדי. הצבע שלה בהיר ודהוי והיא מכילה פחות מדי סוכר לטעמנו.

מחיר: 7.2 שקלים ל־100 גרם

מקום 5

מעדני מיקי

ציון: 3

טעמנו: החזרת מתוקה מדי ולא חריפה, לא מזכירה טעם של חזרת, חסרה לה החריפות שפותחת את האף. טעם הסלק חזק מדי. המרקם לא אחיד, אבל הצבע טוב.

מחיר: 4.5 שקלים ל־100 גרם

מקום 6

סלטי צבר

ציון: 2

טעמנו: לא היה לנו טעים. החזרת לא חריפה, הטעם שלה דל והמרקם נוזלי. מרגישים חתיכות גסות שלא ממש נעימות בפה.

מחיר: 6 שקלים ל־100 גרם

מקום 7

פיאו