אחת ולתמיד: האם באמת מותר לאכול רק שתי ביצים ביום?

כולנו מכירים את האיסור על אכילה של יותר מביצה או שתיים ביום, אבל האם יש מאחוריו אג'נדה רפואית או שמדובר באגדה שהשתרשה?
איילת בירן, דיאטנית קלינית