אסף גרניט: "אני מצטער מאוד על התקופה הזאת, לצערי להכל יש תיעוד"

אסף גרניט, אחד השפים הישראלים המצליחים ביותר בעולם, כבר יכול להכריז על עצמו כדוגמן. הבוקר (שלישי) תפסנו אותו במלון החדש שפתח יחד עם השותף שלו "מלון רמב"ן" בירושלים לרגל צילומים לקמפיין של מותג האופנה "Hackett London". 

אסף גרניט בצילומים למותג Hackett London / צילום: גיא כושי ויריב פיין

החיבור בין גרניט למותג נראה טבעי, יוקרה, סטייל והקפדה על הפרטים הקטנים אלו מרכיבים חשובים בעולם האופנה והקולינריה. 

"בשנים האחרונות אני ממש אוהב אופנה ולומד אופנה, אני קורא המון ומוצא הקבלה בין מעצב צעיר שבונה את המותג שלו לבין שף. יש נקודות השקה, בעיצוב, בחשיבה וגם בדרך ובתהליך, אני לומד מזה המון. אלגנטיות ויופי אלה דברים שמאוד מעסיקים אותי. האסתטיקה נותנת השראה.

"יש לי הרבה בגדים ואני אוהב להתלבש. ובאמת בארץ מעירים לי לפעמים על זה שאני לבוש כל כך אירופאי. מצד שני אני עושה את רוב הזמן באירופה".

אסף גרניט בצילומים למותג Hackett London / צילום: גיא כושי ויריב פיין

אז עכשיו אפשר לקרוא לך דוגמן?

"אני מעדיף להישאר שף. אני אומנם הרבה מול מצלמות, אבל בתוכניות בישול שזה התחום שלי. עכשיו אני מאוד מודע למצלמות וזה אחרת, פחות נוח". 

יש משהו שלא תלבש היום?

"הייתה לי תקופה של בגדים ארוכים, חולצות ארוכות מאוד, אני מצטער מאוד על התקופה הזאת. לצערי להכל יש תיעוד. יש לי לוק 'בוריס' שאלה הבגדים שאני מתאמן איתם, עם כפכפים וגרביים, אם הייתי יכול ללכת ככה כל היום אז הייתי הולך, אבל אני לא יכול לצאת ככה מהבית". 

אמרת פעם שאין לך הרבה חברי ילדות.

"כן, כי אני שם את רוב האנרגיה שלי בעבודה וזה המרכז של החיים שלי. אני מרגיש שאני כל הזמן מתפתח ומשתנה. אני כל כמה זמן בנאדם קצת אחר".

כבעל מלון, איפה אתה אוהב את החופשות שלך?

"חופשות, מה זה? אני לא מכיר. אבל אם כבר חופשה אז מלון עירוני".