לאחר מות בעלה: רונג'אן פותחת מחדש את המסעדה

היום (ראשון) בצוהריים מסעדת רונג׳אן האשדודית חזרה לפעילות, לאחר שעמדה סגורה בחודש האחרון בעקבות פטירתו המפתיעה והכואבת של אבי אבטה, הבעלים ומי שנחשב בעיני רבים כאחד ממובילי הסצינה התאילנדית בארץ מאירוע לבבי והוא רק בן 54.

את המסעדה פתח אבטה לפני כ-12 שנים לאחר שהתאהב בתאילנד ובאישתו (אותה פגש שם ועל שמה קרויה המסעדה) ויחד החליטו לחזור לארץ ולהביא עמם את המטבח האיסאני, כשאבי על האירוח והניהול ורונג׳אן על המטבח. בתחילה פעלה המסעדה ברובע ט׳ שבעיר והייתה דוכן קטן וכמעט סודי ליודעי דבר בלבד, אבל מהר מאוד נפוצה השמועה והמסעדה הפכה למוסד קולינרי ידוע ואהוב בעיר אשדוד ובארץ בכלל, ולמוקד עליה לרגל לחובבי המטבח האיסאני.

תוך כחמש שנים כבר העבירו בני הזוג את המסעדה לחלל חדש ורחב ידיים בטיילת אשדוד למול הים. ואף ששנים ידעה תהפוכות ושינויים רבים בין קורונה למלחמה לאתגרים אישיים, בכל זאת המסעדה שיגשגה כשאבי תמיד דואג להכנסת אורחים מאירת פנים ברוחב לב, לכל מי שמגיע ורונג׳אן חולשת על המטבח ומסרבת ולו לרגע, לתת למישהו אחר להחליף אותה, בעודה מלהטטת ומנפיקה מנות עם ניחוחות וטעמי בית ילדותה.

מאז פטירתו של אבי, כאמור, עמדה המסעדה סגורה ועכשיו החליטה המשפחה לפתוח אותה מחדש ולהמשיך את מפעל חייו ואת אהבתו לאירוח. ״היה לי ברור שאפתח מחדש״, מספרת רונג׳אן לישראל היום, ״זה לא פשוט להמשיך בלעדיו אבל זה פרוייקט חיי וחיי משפחתי ואני מתכוונת להמשיך את המפעל הזה שאבי ואני הקמנו יחד״.

״המסעדה תמשיך לפעול כמו מקודם בעזרת המשפחה והחברים הטובים שהתגייסו לעזרתנו ויעזרו בתפעול המסעדה, ובכל הדברים שעד כה היו באחריות אבי. אני אמשיך להכין לכם אוכל כמו שאני יודעת, רק הפעם אולי קצת יותר חריף״, אומרת רונג'אן בחיוך.

״אפילו אחרי מה שקרה היה לנו ברור שאימא תרצה להמשיך במסעדה וזה משמח ומעציב אותי בו זמנית, כי הדברים כאילו ממשיכים כרגיל אבל בלי אבא״, אומר דביר, בנם של אבי ורונג׳אן, ״אבא כל הזמן היה עושה צחוקים ושמח והנוכחות שלו תחסר לכולנו, אנחנו נשתדל להמשיך באותה מסורת ואותה מתכונות כמו שאבא הנחיל. זה אף פעם לא יהיה בדיוק אותו דבר אבל מבטיחים לעשות כמיטב יכולתנו למלא ולו במעט את החלל שהוא השאיר בשביל אותם אנשים שאהבו והעריכו אותו ובשביל כל האנשים שאוהבים את המסעדה ואת האוכל של רונג׳אן״.

המשפחה מזמינה את כולם לחזור ולהנות מהמטעמים שרונג׳אן מכינה ולזכור יחד איתם את אבי.

רונג׳אן
מקס נורדאו 24 אשדוד
המסעדה כרגע תמשיך בשעות הפעילות הרגילות: ראשון עד שישי 12:00-22:00, שישי ושבת סגור