עיצוב של מטבח קטן מציף אתגרים רבים, מדובר בחדר שצריך לתמוך בפונקציות רבות - גז, מים, מקרר, תנור ומספיק מקום לאחסון כל כלי המטבח החשובים. אז איך מצליחים להכניס את כל המגוון הזה למרחב קטן ולשמור עליו מזמין ונוח? בשביל זה אספנו עבורכם כמה טיפים לעיצוב, בניה ושיפוץ של מטבחים קטנים.
אתם לא הראשונים שעושים את זה
לפעמים, כאשר ניגשים לבעיה, יש לנו תחושה שהפתרון מורכב במיוחד או אפילו שאין דרך למצוא פתרון יעיל לבעיה. אך במקרה של מטבחים קטנים וקומפקטיים, אתם ממש לא הראשונים שנתקלים בבעיה הזו.
הפתרון המפורסם ביותר לבעיית המטבחים המודרניים, אשר מכילים אמצעי בישול מתקדמים ונמצאים בכל דירה, אפילו קטנה, הוא הפתרון של אדריכלות הבאוהאוס, המכונה ״מטבח פרנקפורט״ על שם 10,000 היחידות הראשונות שלו שנבנו בעיר פרנקפורט. עוד בשנות ה-20 של המאה ה-20, חשבו הגרמנים כיצד ניתן לייעל את עבודת המטבח ולהפוך אותה לכזו שלא תגזול זמן יקר של נשים אשר באותן שנים התחילו למצוא את מקומן בעולם העבודה.
הרעיונות ששולבו במטבחים אלו, כמו ארונות אחסון עליונים, כיור עם פתח להוצאת אשפה, חלון המאפשר יציאת ריחות ומשטחי עץ עמידים בחומרי ניקוי הפכו במרוצת השנים לאלמנטריים בכלל המטבחים המודרניים ונראים לרובנו מובנים מאליהם. על כן, לעיתים הצעד הראשון והטוב ביותר לפני שיפוץ או עיצוב מטבח קטן יהיה לפנות למעצבים מקצועיים המומחים בנושא ואשר יוכלו להציע פתרונות חכמים ויעילים שאולי לא עלו בדעתכם.
כל סנטימטר חשוב
בין אם בחרתם לעבוד עם מעצב מטבחים מומחה ובין שלא, זכרו שבעיצוב מטבח קטן כל סנטימטר חשוב. על כן, יש לבצע תכנון מוקפד של המטבח ולוודא שכל אלמנט שבחרתם להוסיף משתמש בשטח שהוא תופס בצורה יעילה ומלאה. בנוסף, חשוב לזכור שמטבח הוא לא רק מרחב לאחסון מזון ורהיטי מטבח אלא גם מרחב לבישול ועל כן הוא צריך להיות נוח לעבודה.
משטחי עבודה גדולים, מרחקים נוחים בין המקרר לכיור ולגז וחלון או פתח ליציאת אדים חשובים על מנת להפוך את המטבח לכזה שאכן יהיה פרקטי עבור מי שיבשל בו. כמו כן, חשוב למצוא פתרונות אחסון שיצרו סדר ולא בלגן.
במטבח גדול זה אולי הגיוני למלא את השיש בחפצים כמו מיקרוגל, טוסטר אובן או קומקום אך במטבחים קטנים כל "גניבה" של מרחב עבודה תיצור בלגן ברגע שיהיה צורך לעבוד עם יותר מכלי אחד. לעיתים עדיף לחסוך בחפצים ולבחור רק כאלו אשר יכולים לשמש למגוון מטרות - לדוגמא טוסטר אובן יכול גם לבשל ולאפות וגם לחמם, בניגוד למיקרוגל אשר פחות מתאים לאפייה ובישול.
הטאצ׳ים הנכונים
בנוסף, במטבח קטן, כל פרט יוצר השפעה גדולה ולכן כדאי לדייק בבחירות העיצוביות. צבעי הארונות, העיצוב של המוצרים על השיש, גוף התאורה וחומר משטח העבודה, כל אלו צריכים לחיות בהרמוניה אחד עם השני כדי שגם מטבח קטן יוכל להיות יפה, מזמין ונוח לעבודה.