בהיכל התרבות התל-אביבי התקיימה ביומיים האחרונים זו השנה השש עשרה ברציפות, תערוכת היין הגדולה, המקיפה והמקצועית בישראל - "הסומלייה".
צילום: פז בר // עריכה: עדן בראל
אם בעבר יין היה נחשב למשקה 'זקן' המיועד לצרכנים מתבגרים, הרי שהקהל שהגיע לתערוכה הפריך את התודעה הזו לגמרי. הצעירים שלטו בכמות המבקרים, תל אביביים לצד מתנחלים, חרדים לצד מקועקעים - עם הרבה יין בכוס ושמחה בלב.
התערוכה, המופקת על ידי סטודיו בן עמי, מיועדת בראש ובראשונה לאנשי המקצוע, בהם מסעדנים, קניינים, עיתונאים, מנהלי מזון ומשקאות, יצואנים ועוד. אלו באים להתרשם, להיחשף ולטעום באופן מרוכז ממגוון היינות והחידושים שמציעים היקבים והיבואנים לקראת שנת 2019 בתחום היין.
בשעות הערב נפתחה התערוכה גם לקהל הרחב שבא בהמוניו וגדש את ההיכל במטרה למצוא את כוס היין המושלמת, או לפחות לסחרר קצת את הראש אחרי יום העבודה.
האנשים שמאחורי הבקבוקים
זו הייתה הזדמנות נפלאה לפגוש את האנשים שמאחורי הבקבוקים - הייננים, המנהלים, מלצרי היין והיבואנים, וגם הזדמנות להכיר יקבים חדשים ולטעום יינות מהארץ ומהעולם מתוך מבחר של מאות מותגי יין שהוצגו.
בין המציגים פגשנו את דיויד גרוניך, מנהל ההדרכה של יקבי כרמל הוותיקים והגדולים, שסיפר על סדרת 'ויניארדס' המיועדת למסעדות ולחנויות היין המתמחות. דיברנו עם דייב מונטיפיורי, מנהל תחום היין ביבואני היין והאלכוהול IBBLS (מבית קוקה קולה), ששיתף אותנו בהחלטה לחשוף בתערוכה את פורטפוליו היינות המיובאים שלהם. בתערוכה הייתה גם זואי מורגן, מנהלת השיווק של יקב קובננט, יקב אמריקני מעמק נאפה, שעשה עליה לישראל ממש כמו זואי עצמה, ומייצר סדרת יינות פרימיום נהדרים שמשווקים בארץ ומעבר לים.
לצד היקבים והיבואנים מצאנו גם מתחם שהתקיימו בו סדנאות והרצאות יין של בית הספר הבינלאומי ליין WSET, מספר דוכנים שהציגו אביזרים משלימים לתרבות היין, וכמובן דוכני גבינות נהדרות ומיני מזון נוספים. המבקרים אף נהנו מהאפשרות לרכוש יינות במקום, ישירות מהיקבים המציגים, בהנחות ובמחירים מיוחדים.
בין היקבים הבולטים והייחודיים שדגמנו היו גדולים ומוכרים לצד קטנים ונחבאים. מבין הקטנים הרשימו אותנו יקב שירן, יקב זעיר מקרית ארבע, שהציג יינות לבנים נפלאים. אבי פלדשטיין, אקס יקבי סגל, הפליא להטעים מיינותיו הייחודיים, שחר זיו במתחם 'אוצרות יין' קיבץ וחשף תריסר יקבי בוטיק עלומים בתחילת דרכם ('אחת', 'תום', 'צוובנר' ועוד). יקב שטרן ויקב כישור, שניהם מהגליל המערבי, שאולי מסמנים אזור יין חדש בישראל, ויקב דרימיה מסוסיא שמזג יינות אדומים עוצמתיים.
אצל הגדולים והמוכרים יותר התרשמנו במיוחד מסדרת ה'וינדמיל' של יקבי ירושלים, רקנאטי התמקדו ב-'מד בלנד' הים תיכוני שלהם, יקב יתיר הציג לראשונה את 'הר עמשא לבן' ואת 'נחל יתיר' האדום. יקב עמק יזרעאל, אמנם לא גדול, אבל כבר עשה לעצמו שם אצל חובבי היין, הציג את 'נהלל' - בלנד ישראלי נהדר של סירה, קריניאן וגרנאש.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו