בשיתוף לקט ישראל
מי אני
"שמי אילן עמר, בן 53, דור שלישי במושב מבטחים הסמוך לרצועת עזה. אני נשוי באושר ללילך ואנחנו מגדלים באהבה ארבעה ילדים. אני אוהב את העבודה שלי וגאה מאוד להיות חקלאי, למרות שזה לא תמיד קל".
גידולים
"כבר שנים רבות שאני מגדל ירקות, בעיקר עגבניות, בבתי צמיחה. כיום, העגבניות שלנו בסכנת קיום בגלל היבוא מטורקיה. קשה לנו להתחרות מולם, כי העלויות של המגדלים בארץ יותר גבוהות כרגע. אם זה יימשך, כנראה שגם את זה נפסיק לגדל. אני בודק את האפשרויות לגדל דברים אחרים. חשוב להבין שברגע שפותחים את היבוא, דורסים גידולים ישראלים. אפשר לראות איך זה קורה לנגד עינינו, ממש ענף אחר ענף. אני אומר בכנות: אנחנו, המגדלים, נמצאים בפרשת דרכים וממש לא יודעים מה לעשות מול התופעה הזו ואיך לצאת מזה".
סדר יום
"היום שלי מתחיל בדרך כלל בשש וחצי בבוקר. אני שותה קפה ולא אוכל שום דבר. אפשר להגיד שאת התיאבון אני משאיר לארוחת הצהריים, אז אני משלים פערים שנוצרו מהבוקר. אחר כך אני ממשיך לעבוד עוד כמה שעות והולך הביתה לנוח. בדרך כלל אני הולך לישון לקראת חצות".
אם לא הייתי חקלאי...
"וואו, שאלה קשה. איך אפשר לשאול חקלאי בכל דמו ונפשו מה הוא יהיה, אם לא חקלאי? אני לא יכול אפילו לדמיין איך ייראה היום שלי מבלי ללכת לשדה ומבלי לקטוף עגבנייה טרייה ישר מהאדמה".
עונה אהובה
"תמיד כששואלים אותי לגבי עונה מועדפת, אני אומר שאני אוהב את החורף בחורף ואת הקיץ בקיץ. עכשיו ברצינות, אם אני ממש חייב לבחור בין העונות אז אני מעדיף חורף. למה? יש יותר אקשן".
קורונה
"למען האמת אנחנו במשק פחות הרגשנו את מה שקרה בארץ בתקופת הקורונה. היו לנו עובדים, הם הגיעו כרגיל, והביקוש לתוצרת שלנו לא ירד כי היה לנו מוצר צריכה טוב. אז למרות הכל, אפשר לומר שהייתה בסך הכל שנה טובה במישור המקצועי-כלכלי".
פועלים
"יש לי בעסק 35 תאילנדים שאני צריך לנהל, בנוסף על חמישה עובדים ישראלים. ההתנהלות שלנו מול התאילנדים בסדר בסך הכל. יש לי שפה משותפת איתם, אנחנו נותנים לכולם יחס טוב וזה חוזר אלינו. תמיד המוטו שלנו הוא יחס גורר יחס, ומה שאתה זורע זה מה שאתה כנראה גם תקצור".
הכי אוהב בלהיות חקלאי
"אני אוהב מאוד את העבודה הזו ויש בה הרבה יתרונות, לפחות ממה שאני רואה. אני אוהב לראות את תהליך העבודה בשטח. אוהב ללוות את השדה מהיום הראשון של השתילה. לראות הכל צומח מהשדה עד שזה מגיע לסופרמרקט, ואז לשולחן של הצרכן. תענוג גדול".
הכי פחות אוהב בלהיות חקלאי
"אין הרבה דברים שאני לא אוהב בעבודה עצמה, אבל כן הייתי רוצה שהממשלה תעזור לנו יותר מול היבוא מטורקיה. זה ממש קשה לנו והייתי רוצה לראות שינוי שיעזור לנו להתמודד עם התופעה הזו".
טיפ
"קודם כל, אני ממליץ לכולם לקחת רק כחול-לבן. תמיד עדיף לבחור תוצרת ישראלית, וענף הירקות עוד יותר. התוצרת הישראלית היא בעלת חיי מדך ארוכים והיא איכותית. תבחרו תוצרת מפוקחת ללא חומרי הדברה. לגבי העגבנייה, אם רוצים לשלב אותה בסלט, אז עדיף שהיא תהיה על התפר שבין ירוק לאדום. אם העגבנייה מיועדת לבישול, עדיף שתהיה בשלה ואדומה יותר".
לקט ישראל
"יש לי רק מילים חמות לומר על לקט ישראל. הרעיון שעומד מאחורי הארגון הזה חשוב מאוד, ושאפו גדול למי שהגה אותו. קודם כל, זה גוף שמאוד נוח לעבוד מולו. בכל שעה שאני צריך משהו, יש עם מי לדבר. אנחנו עובדים עם האנשים של לקט כבר הרבה זמן, ומאוד מרוצים. אם יש לנו עודפים או שמסיבה כזו או אחרת אנחנו לא מוכרים בשוק המוסדי, אנחנו פונים לעובדים של לקט ישראל, ובתוך זמן קצר הם מטפלים בנושא. באים, אוספים, קוטפים, מאוד יעילים. חשוב לנו, כחקלאים שמשקיעים המון משאבים בתוצרת, לדעת שבסופו של יום היא מגיעה לאנשים נזקקים ולא חלילה נזרקת לפח. בעיניי, לפחות, זה מעיד על חשיבה חברתית נכונה".
בשיתוף לקט ישראל