הירקות המנצחים של פברואר: חיזוק המערכת החיסונית עם תרד, סלק וברוקולי!

הירקות שכדאי להוסיף לתפריט החורפי שלכם

פברואר הוא חודש שבו אנחנו מרבים להיתקל במחלות חורף, ולכן חשוב במיוחד להקפיד על תזונה שתומכת במערכת החיסונית. למרבה המזל, ישנם מספר ירקות שמשחקים תפקיד קריטי בשמירה על הבריאות במהלך החורף.
מחקרים עדכניים מצביעים על תרד, סלק וברוקולי כשלושה ירקות “על” שמומלץ להוסיף לתפריט החורף.
הם עשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שמסייעים לשיפור תפקוד מערכת החיסון, משפרים את בריאות העצמות, ומפחיתים את הסיכון למחלות עיניים.

תרד – לא רק עשיר בברזל

התרד הוא אחד מהירקות שזכו להכרה בזכות יתרונותיו הבריאותיים הרבים. הוא עשיר בברזל, ויטמינים C ו-A, ונוגדי חמצון. התרד ידוע כחומר מגן על מערכת החיסון, והוא מחזק את בריאות העיניים ומגביר את רמות האנרגיה.
אכילת תרד יכולה להיעשות בקלות – בסלטים, מרקים, פשטידות או כחלק ממאכלים אחרים.
היתרון הגדול הוא שניתן לשלב אותו במגוון רחב של מנות, כך שהוא לא רק בריא אלא גם מאוד טעים.

סלק – הירק שמחזק את המערכת החיסונית

הסלק הוא ירק נוסף שמומלץ לאכול בחורף. הוא עשיר בויטמינים A ו-K, מגנזיום ונוגדי חמצון.
הסלק מסייע לשיפור המערכת החיסונית, ותורם לבריאות העצמות ולוויסות המערכת העצבית.
הסלק לא רק טעים אלא גם פשוט להכנה – הוא יכול להשתלב במרקים, סלטים או פשוט להיות מבושל כקישוט למנה עיקרית.
היתרון הגדול בסלק הוא היכולת שלו לעזור בהפחתת דלקות ושיפור זרימת הדם, מה שמסייע לחיזוק כללי של הגוף.

ברוקולי – הירק עם ערכים תזונתיים גבוהים

הברוקולי הוא ירק נוסף שמומלץ במיוחד בחורף, בעיקר בזכות הימצאותו בויטמינים C ו-K, ויתרונו העיקרי – היכולת לשפר את מערכת החיסון.
הברוקולי גם מכיל הרבה סיבים תזונתיים, שמסייעים בשיפור התפקוד של מערכת העיכול.
אפשר להכין ברוקולי בתנור, להוסיף אותו לסלטים, או לאכול אותו כקישוט למנות בשר. הברוקולי לא רק מחזק את המערכת החיסונית, אלא גם עוזר בשמירה על בריאות הלב.

ההמלצות של ד"ר אומה נאידו

ד"ר אומה נאידו, ביולוגית ופסיכיאטרית מאוניברסיטת הרווארד, מדגישה את החשיבות של ירקות עלים בתזונה היומית, במיוחד בחורף.
לדבריה, ירקות עלים כמו תרד, סלק וברוקולי מהווים מקור מצוין לחומצה פולית, שמסייעת לוויסות מערכת העצבים ושיפור מצב הרוח. במהלך החורף, כאשר יש נטייה לדיכאון בעונות החשוכות והקרות, החומצה הפולית והוויטמינים שבירקות אלו יכולים לעזור בהפחתת תסמיני דיכאון ולהגביר את רמות האנרגיה.

סיכום

החורף הוא זמן שבו אנו צריכים להתמקד בשיפור הבריאות הכללית ובחיזוק המערכת החיסונית. שילוב של תרד, סלק וברוקולי בתפריט היומי עשוי להעניק לגוף את החומרים המזינים וההגנה שהוא זקוק להם כדי להתמודד עם הווירוסים והמחלות שמגיעות יחד עם מזג האוויר הקר.
אל תשכחו להקפיד גם על שתיית מים, מנוחה מספקת ופעילות גופנית – כל אלו יחד עם התזונה הנכונה יעזרו לכם להישאר בריאים ומחוזקים במהלך החורף.

מקורות אלו שימשו בהכנת הכתבה ונמצאו בסיוע הבינה המלאכותית 'אלקמיק':

• Milli Gazete
• Karar
• Marie Claire Greece