שוקולד לוטוס הוא שילוב אהוב במיוחד אצלינו במטבח. ילדיי ימצאו כל דרך אפשרית כדי לשדך בין השניים, ובצדק. הפעם, פאי שוקולד כה עשיר וקטיפתי שבו טמונות הפתעות של ממרח לוטוס קרמלי. כל זאת על בסיס פריך ונהדר של ביסקוויטים וחמאה ומעל, קצפת לבנה ושמנתית מעוטרת בשוקולד מגורר. והבונוס: אין בצק לרדד, המלית מתחילה ונגמרת בקערה אחת, והתוצאה: טעימה מדיי.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
פאי שוקולד לוטוס מושחת במיוחד
רשימת חומרים לתבנית עגולה מספר 24: קלתית: 250 גרם עוגיות לוטוס 75 גרם חמאה מומסת וצוננת למלית: 150 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות 1/4 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום דחוס 3 ביצים 3/4 כוס קמח תופח מאליו להפתעה: 4 כפות גדושות ממרח לוטוס לציפוי: 1 מיכל שמנת מתוקה 3 כפות אבקת סוכר שוקולד מגורר אופן ההכנה: 1. לקלתית: טוחנים את הביסקווטים מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבם לתערובת פירורים לחה. מפזרים על פני הקלתית תלוליות של ממרח לוטוס. 2. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ומהדקים את הפירורים לתחתית ולדפנות ויוצרים קלתית אחידה. 3. למלית: ממיסים בקערה אחת במיקרו חמאה, שוקולד מריר, ושני סוגי סוכר (יש לשים לב להפעיל את המיקרו ל-30 שניות בכל פעם כדי לא להלהיט את החומרים יתר על המידה). 4. מערבבים היטב לעיסה אחידה. 5. מוסיפים ביצים ומערבבים היטב. מוסיפים קמח תופח ומערבבים היטב. 6. יוצקים לתוך הקלתית ומכסים את תלוליות ממרח הלוטוס. 7. אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות במשך כ-25 עד שנוצר מעטה אפוי על פני הפאי אך המלית עצמה עדיין רוטטת. מצננים. 8. לציפוי: מקציפים קצפת מהשמנת והסוכר. מצפים את הפאי ומקשטים בשוקולד מגורר. הפאי פאדג׳י במיוחד אם זוללים אותו באותו היום והוא נותר בטמפרטורת החדר. אם לא מסיימים אותו, שומרים במקרר ואילו אז המלית מתקשה אך נשארת ממכרת ונפלאה.טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו