בדיוק לעונה: מתכון למרק חומוס ודלעת שהוא ארוחה בפני עצמה

מתכון למרק חומוס ודלעת

רכיבים

• 3 כפות שמן קנולה / סויה (100גרם)
• 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות
• 1 כף שום פרוס
• 5 גבעולי סלרי קצוצים
• 4 גזרים חתוכים לקוביות
• דלעת חתוכה לקוביות גדולות (500 גרם - בערך 4 כוסות)
• חומוס משימורים - 2 קופסאות, מסונן ושטוף
• צרור פטרוזליה קצוצה
• צרור כוסברה קצוצה
• מים 6 ליטר (עד גובה הירקות בסיר)
• 3 כפיות מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית כורכום 

אופן ההכנה

1. בסיר עמוק מחממים את השמן ומטגנים קלות את הבצל, השום, הגזר והסלרי עד להזהבה.
2. מוסיפים את המים עד גובה הירקות ומרתיחים.
3. מוסיפים בזהירות דלעת וחומוס, ומבשלים כ-45 דקות על אש בינונית עד לריכוך הגזר.
4. מוסיפים את התבלינים, טועמים ומתקנים טעמים.
5. מוסיפים את הירוקים לאחר כיבוי האש.
6. מגישים עם כוסברה קצוצה.
   
   בתיאבון!