זה השף שיחליף את יוסי שטרית

כמה חודשים בלבד לאחר שנסגרה באופן פתאומי מסעדת ״תמנע״ הניו יורקית של שף מסיקה, השף הצעיר חוזר חזרה ארצה וישתלב באחת מהקבוצות הקולינאריות החזקות בעיר. 

השף ניר מסיקה, שסומן כדבר הבא עוד כשסיים את לימודיו בבית הספר "בישולים", חובר למסעדנים אסף ליס ואלון פרידמן שבבעלותם חברת baraka house שמחזיקה במסעדות קיטשן מרקט, משייה, אונזה ומגרב. לפני כחודשיים פורסם כי יוסי שטרית נפרד מהקבוצה, ומסיקה נכנס כעת אחריו.

במהלך חודש ינואר ניר מסיקה יצטרף אל הפורום הקולינרי שכולל את השף קונדיטורית הילה בידרמן, שף גיל דהן, שף חמודי אבולעפיה והטבחית רעות עזר. במקביל לפרויקטים החדשים, הפורום הקולינארי  עוסק בפיתוח מתמיד של כל מסעדות החברה ופרויקטים חדשים.

אסף ליס ואלון פרידמן // צילום: מאירקו

מסיקה בילה שנים של עבודה מאומצת לצידו של שף מאיר אדוני. הוא היה לטבח מוכשר וראוי להערכה רבה בשורות ״כתית״ וביחד עם אדוני פתח את מסעדת ״המזללה״. הוא עשה לעצמו שם בקרב הקהילה הישראלית והיהודית ומסעדתו זכתה להכרה ולהערכה רבה. באביב האחרון, עם סגירת המסעדה, הגיע ארצה לבשל במסעדת l28 והקהל הישראלי הצביע ברגלים.

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו