כבר לפני כשבועיים דירגנו, אחרי טעימה עיוורת של לא פחות מ-20 סוגי סופגניות, את מצעד ה-TOP 10 שלנו, שבו היו תוצאות מפתיעות במיוחד. אך לצד הזוכים שנכנסו לאותה עשירייה, חג החנוכה הנוכחי מציע שלל הגזמות, יצירות מפתיעות וכמובן שפע קולינרי. מדובר בהמון מידע שלא רצינו להשאיר אתכם בחג בלעדיו, אז לפניכם כל מה שלא נכנס למצעד שלנו. גלידריות, קינוחים במסעדות וסוג של מצעד אלטרנטיבי. בתיאבון!
מי צריך קינוח?
מתכננים לבלוס סופגנייה אחרי השווארמה שלכם? אין צורך. פשוט מלאו את המאפה המטוגן העגלגל שלכם בבשר צלוי ותסגרו עניין. סדרת "ארוחה בסופגנייה" של רשת חומוס יוסף משנה לגמרי את חוקי המשחק עם הכלאות בין סופגניות למנות שבדרך כלל מוצאים במסעדות בסגנון, והתוצאות, ובכן, לא ישאירו אתכם אדישים. בסופשווארמה, למשל, תמצאו שווארמה, טחינה, עמבה ועגבנייה, ואילו בסופשקשוקה תתמודדו עם שקשוקה, טחינה, סלט ופטרוזיליה. ויש גם סופסביח וסופלאפל על אותו עיקרון. מחיר הארוחות (בסופגניות, כן?) 29-21 שקלים, והן יוגשו עד 8.12.
למבצעים הכי שווים במסעדות - לחצו כאן
תפתחו דרכונים
רשת מאפיות הבוטיק ג'ייקובס, שלה סניפים בקריית אונו וברמת השרון, שולחת אותנו למסע חובק עולם עם ריבה. הקונדיטור אלון גולדמן פיתח קולקציית סופגניות אפויות ששואבות טעמים מכמה מדינות, כמו סופגניית אלפחורס מארגנטינה, סופגניית טירמיסו מאיטליה, סופגניית פבלובה מאוסטרליה, והשיא - סופגניית פלאפל ישראלית, שהיא למעשה סופגנייה אפויה בצורת מנת פלאפל, במילוי קרם פטיסייר, כדורי שוקולד לוטוס ורוטב שוקולד לבן ווניל, כי טחינה אמיתית לא תתאים פה. 14.5 שקלים ליחידה.
סופגניות הפלאות
פורים בחנוכה? Wonderland Patisserie, בניצוחה של השף-קונדיטורית אושרת סולימני, תגרום לכם לשכוח באיזה חג אתם עם קולקציית סופגניות שהתחפשו לכריכים מושחתים - בהשראת "אליס בארץ הפלאות". קחו עוד כמה שניות לקרוא את המשפט הזה שוב וחייכו חיוך רחב כמו חתול צ'שייר, כי באמת שמגיע להן.
הסדרה כוללת שישה טעמים, ובהם סופגניית הכובען המטורף (במילוי קרם לימון, קונפי לימון, מוס פיסטוק וקרפצ'יו אננס); סופגניית הטווידלדים (מוס מסקרפונה, ריבת חלב, בננות צלויות ופופקורן מקורמל), סופגניית ארנביב (קרם אוכמניות, מוס יוגורט, מרמלדת אוכמניות וקרמבל מוזלי) וכמובן סופגניית אליס (קרמל, מוס שוקולד, קרם בייגלה ובייגלה מצופה). 16 שקלים ליחידה.
Wonderland Patisserie, אגמון מרקט - צמוד למלון גליליון, כביש 90 (סמוך לאגמון החולה).
פותחים את הבסטה (ואת החגורה)
זו השנה השלישית ברציפות שרשת פיתה בסטה גורמת לנו לייסורי מצפון עם ספיישל החנוכה המושחת והאהוב שלה - סופגנייה טרייה חרוכה מהפלנצ'ה ובתוכה כבד אווז, בצל מטוגן וסילאן (32 שקלים). בהצלחה עם זה. המנה מוגשת עד 5 בדצמבר.
סופגים אמריקה
רשת השואורום בייקהאוס התל-אביבית של האחיות קים וקלואי ווב מנחמת את מי שלא יכולים לטוס לניו יורק בחנוכה בקולקציה של שש סופגניות המושפעת מהתפוח הגדול. בתפריט: סופגניית בננה פודינג, סופגניית מילקשייק ועוגיות, סופגניית עוגת גבינה ואוכמניות, סופגניית חמאת בוטנים וריבה ועוד. כל סופגנייה מגיעה באריזה אישית המדמה מגש פיצה מעוצב, אבל בלי סיבוב בדיוטי. 16 שקלים ליחידה.
סופג קור
מה זה קפוא מבחוץ, מגיע על מקל, מתחיל ב-ס' ועם ריבה בפנים? הסופגנייטאס של פאלטאס, הקרטיבים הטבעיים בעבוד יד, שחוזרים גם השנה. מדובר בשלגון קרמי בטעם סופגנייה עם מלית ריבת תות. ואם הרעיון הזה לא מדגדג את בלוטות הטעם והסקרנות שלכם גם יחד, אז אנטיוכוס ניצח. 12 שקלים ליחידה, להשיג באתר החברה כחלק ממארז ובנקודות המכירה.
סופגניות קדושות
קפה קדוש הירושלמי מקבל את חנוכה בקולקציית סופגניות ייחודית, ובראשן "סופגניית העיר העתיקה" - המורכבת מחלבה בשילוב פיסטוק, שומשום וקרמל, שרק בשבילה שווה להיתקע בפקק בסיבוב מוצא. עוד בתפריט: סופגניית קרואסון, סופגניית קסטה עם פקאן, קרמל, פטיסייר ערמונים, קרם קפה וקרם אגוזי לוז, סופגניית כנאפה, ושובן של הסופגניות האהובות מהשנה שעברה: סופגניית "הכלה מאיסטנבול" עם קרם ערמונים וקרמל, וסופגניית אבו דאבי עם תמרים ודפי זהב אכילים. 18 שקלים ליחידה.
קפה קדוש, שלומציון המלכה 6, ירושלים.
חנוכה לקרניבורים
אם כבר מתפרעים, אז עד הסוף: גם השנה מנות הספיישל החגיגיות, המושחתות והמוגזמות של רשת גורדוס, שלה סניפים בהרצליה ובחולון, לא לוקחות שבויים. בעיקריות, בין השאר, תמצאו את הלביבבורגר - מנת המבורגר עם שתי קציצות, צמד לביבות וחזה אווז (78 שקלים), ואם במקרה יישאר לכם מקום לקינוח, תוכלו לרדת על "כד קטן" - מילקשייק נוטלה ענקי עם דונאט שוקולד ופררו רושה (54 שקלים), או ללגום בנחת מ"הבוחש בשוקולטה" - שוקו חם ענקי עם קצפת, מרשמלו וצ'ורוס (39 שקלים). שאו ברכה.
אל תספרו לאיטלקים
בוטיק המתוקים טדאם! של שירן מתיתיהו משוק הפשפשים שבתל אביב לוקח שישה דונאטס (בני הדודים של הסופגניות, כן?), הופך אותם למשולשים, מניח אותם במגש עגול ויוצר את פיצת הדונאטס האולטימטיבית, המוצעת בשישה טעמים: נוטלה (מילוי נוטלה וציפוי גנאש שוקולד חלב ואגוזי ברס), פיסטוק פירות יער (מילוי ריבת פירות יער וזילוף קציפת קרם פיסטוק), תותי פרוטי (מילוי שוקולד לבן, ציפוי תות וזילוף קרם וניל עם סוכריות צבעוניות), קרמל מלוח (מילוי גנאש שוקולד לבן וציפוי קרמל ושוקולד לבן), במבל'ה (מילוי קרם בייגלה, ציפוי בוטנים וקישוט בייגלה ופרלינה), ומקליק (מילוי קצפת, ציפוי גנאש שוקולד וחטיפי מיני קליק). 15 שקלים לסלייס.
טדאם!, רבי פנחס 11, תל אביב.
כשעולמות נפגשים
אריאל זביב, עד לא מזמן טבח וסו-שף במסעדת פופינה, ושחר סניור, עד לא מזמן שף-קונדיטור באותה מסעדה, מאחדים כוחות במיזם פופ-אפ סופגנייתי המשלב בין מטבח לקונדיטוריה, עם טעמים לא שגרתיים בעליל. תרשמו: סופגניית זעתר, תות ופלפלת (פטיסייר זעתר, ריבת תות, שוקולד לבן, תותים, עלי זעתר מסוכרים ופלפלת); סופגנייה בטעם עוגת גזר (קרים צ'יז, גזר, תבלינים וצ'יפס גזר מסוכר); סופגניית לימון יוזו ובזיל (קרם לימון ויוזו, מרנג בזיליקום שרוף, גרידת לימון ועלי בזיל), ועוד. 15 שקלים ליחידה, מינימום הזמנה - 6 יחידות (יש גם סופגניות רגילות במחיר 10 שקלים). המכירה תסתיים ב-6.12, איסוף עצמי מתל אביב. להזמנות בווטסאפ: 054-4780536.
חנוכה בגולדה
חשבתם שדווקא רשת גולדה תשאיר אתכם בלי ספיישל לחג? תחשבו שוב. קודם כל, יש טעם חדש - "גלידת ספיישל חנוכה", בטעם ריבת תות בהשראת הסופגנייה הקלאסית. כמו כן, ברשת יחולק בימי החג ספר מתכונים מסורתיים, בהם גם מתכון הספינג' ה(כבר לא)סודי של האם אניטה, עוגת גלידה, פחזניות ועוד.
סופגנייה בפרעצל - מה שחסר לכם בחיים
על המותג "ברעצל" כבר סיפרנו והמלצנו לכם בעבר, ובהנאה רבה. כעת מציעים שם ספיישלים חגיגיים לרגל החג, סוג של "סופגניית פרעצל" במגוון טעמים, ובהם פיסטוק ושוקולד לבן, חמאת בוטנים וג'לי תות, קרמל שמן זית ואגוזים, קרם בייגלה מלוח ועוד.
כל המוצרים אפויים ולא מטוגנים, ונעשים בעבודת יד בלבד.
חנוכה עם חור
גם במותג "TLVDONUTS", שבו נמצא שלל דונאטס בטעמים, מציעים ספיישל חגיגי וטעים באווירת חג החנוכה, שהוא למעשה דונאט עוגת גבינה פטל במילוי קרם מסקרפונה וניל, ריבת פטל ביתי, גלייז קלאסי וקראמבל שקדים. וכן, זה טעים כמו שזה נראה.
בריוש ובראשונה
רינת אלבז מקונדיטוריית מתוקים ממותגים שבצפת יצרה את סופגניית הבריוש, שמשלבת בין מתוק למלוח ומתהדרת בכדור לאבנה, בזעתר טרי ובנגיעות שמן זית. קולקציית הסופגניות של אלבז מושפעת מעולם הקינוחים וכוללת גם סופגניית אלפחורס, סופגניית קרם ברולה, סופגניית מרנג לימון ואחרות.
המכירה בהזמנה מראש בלבד: 050-9956084.
מתוקים ממותגים, נוף כנרת 17, צפת.
חנוכה בבקבוק
חברת ספייסהאוס, שהוקמה על ידי המיקסולוג יותם שילה, מציעה קוקטיילים אלכוהוליים מיוחדים ומקוריים שמגיעים בבקבוקי 200 מ"ל מעוצבים. לכבוד החג משיקה החברה ארבעה קוקטיילים טבעוניים בטעמי סופגניות (ריבת תותים, ריבת חלב, פיסטוק ופאי לימון) - רעיון שהתחיל כבדיחה והתגלגל למארז שיעביר לכם את חנוכה בראש טוב. מחיר המארז: 149 שקלים.
* הקוקטיילים נשמרים בקירור עד 30 יום מקבלת המארז ודורשים שקשוק וקרח.
מקס-ימום חנוכה
רשת מקס ברנר משיקה גם השנה סדרת מארזי מתנה מעוצבים ברוח חנוכה, עמוסים בשוקולדים מכל הסוגים והמינים, וגם בצמד סביבונים. יש לציין במיוחד את מארז המזוודה (156 שקלים), הכולל חנוכיית פח של עמותת אקים ו-44 נרות צבעוניים, שחלק ממכירותיו ייתרם לקהילה.
פורשים כנאפה
כנאפקס מציגה את סופגניית הכנאפה הראשונה בישראל - ויש סיכוי שגם בעולם, אם כי לא בדקנו. היא עשויה קדאיף וממולאת במגוון טעמים כמו גבינה, שוקולד, מלבי ועוד, ובקרוב, כך מספרים, יוצעו טעמים נוספים. רק תבחרו. 12 שקלים ליחידה.
כנאפקס, אבן גבירול 9, תל אביב.
תרבות ספינג'
אסיף, המרכז לתרבות האוכל בישראל, יערוך ב-5.12 הדלקת נרות חגיגית עם השף ניר מסיקה ואמו, יפה, כחלק מסדרת אירועי "דורותיים", המארחת בני כמה דורות מאותה משפחה שמבשלים יחד מטבח מסורתי. ניר ואמו ישוחחו ויספרו על המסורות המשפחתיות, ויציגו מנות כמו ספינג' עם קרם פטיסייר ומי ורדים, בישבש סלט שומר, זעלוק ירקות קלויים וזלבייה. האירוע ייחתם בארוחה קלה. מחיר כרטיס: 90 שקלים. לרכישה לחצו כאן.
אסיף, לילינבלום 28, תל אביב.
גלידת חורף
רשת גלידריות לג'נדה משיקה את סדרת טעמי החורף שלה, הכוללת גלידת קשיו במהדורה מוגבלת וגם גלידת הרשיז-בייגלה עם שוקולד לבן, שברי עוגיות אוראו, קרם הרשיז-בייגלה, עוגיות הרשיז ובייגלה מצופה שוקולד לבן. שווה לצאת מהבית גם כשקר.
בנוסף מציעה הרשת מנה מיוחדת לחנוכה - כדור גלידה בתוספת דונאט, עם רוטב ושתי תוספות לבחירה (29 שקלים). חג שמח, קריר ומתוק.
ספגן זאת בעצמך
להכין סופגניות בבית מאפס, או לקנות אותן מוכנות בקונדיטוריה? בחברת מתוק בלב מציעים אופציית ביניים: מארזי DIY של סופגניות הכוללים בצק קפוא, שני מילויים (ריבה ושוקולד) ושלל תוספות לפיזור מלמעלה (בהן מיני מרשמלו וסוכריות רגילות ושוקולדיות). המארז כולל הוראות מדויקות להכנת הסופגניות, הניתנות לטיגון או לאפייה, ויכול לשמש אחלה פעילות משפחתית לחג. 119 שקלים למארז הכולל 20 יחידות.
חנוכה גלילית
טעם הגליל, אתר המאחד יצרני בוטיק מהצפון, מציע מארזי מתנות מיוחדים לחנוכה - וגם לכריסמס - והכול על טהרת הייצור המקומי. במארזים לחנוכה תמצאו, בין השאר, סביבונים וחנוכיות עשויים שוקולד מבית בוטיק השוקולד אודט, סביבון מעוצב מנחושת ופליז מתוצרת סטודיו AV, לצד שמן זית של בית בד גלילי, ובקבוק חרס מעוצב לשמן של האומנית אסתי קהתי. ניתן גם להרכיב מארזים באופן עצמאי. משלוח חינם בהזמנות מעל 80 שקלים.
