פסטיבל כיסונים באוטוטו, רחובות
בכל יום שני במהלך חודש ינואר תרים מסעדת אוטוטו האסייתית שברחובות פסטיבל כיסונים חובק טעמים וסגנונות מהמזרח הרחוק. מחכים לביס שלכם: גיוזה מיפן במילוי עוף טחון, ג'ינג'ר, בצל ירוק ושום – 56 שקלים; שומאי מתאילנד במילוי פרגית קצוצה, ג'ינג'ר, כרישה, למון גראס ועירית – 62 שקלים; סופדאמפילנגס מסין במילוי בקר חריף עם רוטב צ'ילי סיני – 52 שקלים; ומבחר ראמנים מהבילים מחוזקים בכיסונים מכל הסוגים.
אוטוטו, אלי הורוביץ 4, רחובות. כשר. להזמנות
פסטיבל חורף גלילי מגיע לגבעתיים
בזמן שהצפון משתקם לאחר הפסקת האש, פסטיבל "חורף גלילי" יתקיים השנה דווקא במרכז הארץ. בין 1 ל-4 בינואר ישמש תיאטרון גבעתיים כבית הזמני של הפסטיבל, וכולם מוזמנים לבוא לפרגן לעסקים הקולינריים מהצפון. בתוכנית: יריד איכרים עם תוצרת גלילית; מפגש עם השף ברק יחזקאלי (שהינו תושב כליל); ומייקאובר של בית הקפה של התיאטרון, שיהפוך במשך ימי הפסטיבל ל"קפה בגבעה" ויציע תפריט גלילי אותנטי. במנות: ממולאים של סבתא מהא מחורפיש; מוזלי עם גרנולה של קפה קמ"ה; עוגיות דרוזיות של נוהאד מ-Sweet Moments; מלבי וקינוח לילות בירות של תינה מבית המלבי בעכו, יינות מיקבים גליליים ועוד. לפרטים נוספים והרשמה לפעילויות השונות.
פסטיבל "חורף גלילי" בתיאטרון גבעתיים, ליא קניג 1, גבעתיים.
בקבוקי יין לתמיכה במשפחת ונקרט
יקב רמת נגב מתגייס לתמיכה במשפחת החטוף עומר ונקרט. מעתה ניתן לרכוש את יינות הייקב באתר של משפחת ונקרט, Winekart, ובכך לסייע לאביו של עומר, שי, להתמקד בהשבת בנו במקום במאבק להצלת העסק. "כמעט שנה שאנחנו מנהלים מאבק להשיב את הבן בחזרה לשטחי ארץ ישראל", אמר שי. "אשתי ואני נפגשים עם שגרירים, חברי כנסת ונציגים של ארגונים מכל העולם בניסיון לחלץ את הילד משבי חמאס. רכשתי מלאי של בקבוקים מגלעד צדוק, מנהל השיווק של יקב רמת נגב, ואני מקווה שאצליח למכור אותם כדי להחזיק את העסק. אני לא נמצא באזור שמקבל פיצויים, ולכן איני זכאי למענקים. אני מבקש את תמיכת הציבור ברכישת יינות מעולים של יקב רמת נגב דרך האתר שלנו."
עומר בן ה-23, חובב יין וקולינריה ששימש כמנהל מסעדת נינה ביאנכה, נחטף מהמיגונית הסמוכה לקיבוץ רעים אחרי שנמלט ממסיבת הנובה. הוא סובל מקוליטיס – מחלת מעיים דלקתית – ואינו מקבל טיפול רפואי מאז שנחטף.
לרכישת יין ותמיכה במשפחת ונקרט
סדרת פופ-אפים באוזריה נקסט דור
אוזריה נקסט דור – חלל האירוח של המסעדה הים תיכונית התל אביבית, מארח בימים אלה סדרת פופ אפים עם נבחרת שפים מרשימה. ב-30 ו-31 בדצמבר ישתף השף אסף שטרן (מסה) פעולה עם אביבית פריאל אביחי (שפית האוזריה) לארוחת סוף שנה עם מנות כמו רביולי סלק, פסטה חלמונים שחורה ואוכף טלה במילוי דוקסל פטריות - להזמנות; ב-8 ו-9 בינואר יגיע תורו של השף עופר ששון שיציע ארוחה מנחמת עם פקיילה (חמין טוניסאי); וב-14 עד 16 בינואר יפרגנו השפים גדי בור ויונתן דנון (נומי) בתפריט פארם טו טייבל, שכולל בין היתר מנת מוח מטוגן חריף בטבסקו.
אוזריה נקסט דור, מטלון 44, תל אביב. להזמנות
בראנץ' נובי גוד בפבריק
מלון פבריק התל אביבי חוגג את נובי גוד במשך חמישה ימים רצופים עם בראנץ' מיוחד בשיתוף קפה בירדי מחיפה. החל מ-31 בדצמבר עד 4 בינואר בין 10:00 ל-14:00 תוכלו ליהנות מבופה עשיר ומנות עיקריות לבחירה ברוח המטבח הסובייטי, כשגולת הכותרת היא שולחן מלא ב"זקוסקי" – "נגיסות קטנות" שמחליקות כמו שצריך בגרון בליווי וודקה כמובן. מה אוכלים? דגים כבושים, נקניקים, לשון בקר קרה וגם "שובה" – סלט שכבות של דג מלוח, תפוח אדמה מבושל, סלק, מיונז, גזר וביצים קשות.
בעיקריות: פירושקי, בלינצ'ס ודריאניקי (לביבות תפוחי אדמה מטוגנות עם סלמון). 155 שקלים לאדם, כולל קאווה ויין ללא הגבלה. להזמנות.
פבריק, נחלת בנימין 28, תל אביב.
ארוחת טעימות חד פעמית של תומר טל ותום לוי ב-R48
מותג הוויסקי שיבאס ריגל מפגיש את השפים תומר טל ותום לוי לערב חד פעמי כחלק מקמפיין I Rise We Rise שלו. התוצאה היא ארוחת דגים בת שבע מנות בסגנון Nose to Tale – כזו שלא תשאיר עצם אחת על הצלחת ותמצה את כל חלקי הדג.
במנות: שיטאקי פריכה בטמפורה שיבאס, איולי קצבושי, קושו יוזו, טרטר בטן מעושנת, בצל בפחם, עור פריך ופינגר ליים; סשימי ילוטייל חרוך, ויניגרט ריוויון ומי יוגורט, ג'ינג'ר סלרי ומלפפון, דובדבן מותסס ושמן בזיל; ובויאבז הדרים, אניס, בשר ראש וכנפיים, פלפלים שרופים וכבד הדג. ארבעה קוקטיילים על בסיס שיבאס ילוו את הארוחה, שתתקיים ב-5 בינואר במלון R48 בתל אביב (רוטשילד 48). 459 שקלים לסועד. להזמנות
הבראנץ' החדש של דן אכדיה, הרצליה
מלון דן אכדיה ריזורט שבהרצליה מציע בימי שישי בין 9:00 ל-12:30 בראנץ' חדש שפתוח לקהל הרחב, בניצוחו של השף גולן ישראלי. בנוסף למזנון הסלטים, הממרחים, הדגים, הלחמים, העוגות והמאפים, תוכלו לבחור מתוך עיקריות כמו אגז בנדיקט קממבר עם גרבלקס סלמון ורוטב הולנדז על בריוש; שקשוקה עגבניות עם חלה חרוכה, טחינה ובצל ירוק; וופל בלגי עם קרם שנטילי; וברד פודינג קינמון בקרם אנגלז וגלידה. 210 שקלים לאורחי חוץ, 180 שקלים לחברי מועדון e-dan. להזמנות.
דן אכדיה ריזורט, רמת ים 122, הרצליה.
מסעדת רוטנברג נפתחה מחדש
מסעדת רוטנברג שבעמק המעיינות נפתחה מחדש, לאחר שבני הזוג הילה ורון סהר, שעומדים מאחוריה, שבו מחופשה ארוכה. המסעדה פתוחה שלושה ימים בשבוע – רביעי, חמישי ושישי בין 12:00 ל-14:30, ובתפריט העונתי שלה תמצאו את התוצרת של הגינה המקומית לצד חומרי גלם של חלקאים ויצרנים מהאזור. כמה אפשרויות ללאנץ': עוף לולו (ממרינדת ההדרים ישר לגריל, עם רוטב ינבוט ושמן למון גראס); בצקניות לאבנה; בשר בקר (קרם קולרבי מקורמל וסלט קולרבי כבוש על תפוח מיובש); ולקינוח ביסקוויט בלוטים (פרלינה לוז, גנאש כמהין, קציפת לוז וחצי אגוז קלוי).
רוטנברג, חצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר).
תפריט חורף בסלון יווני, ראשון לציון והרצליה
מסעדות סלון יווני בראשון לציון ובהרצליה מחממות את האווירה עם תפריט חורפי שעליו חתום השף גיא פרץ. במנות המעודכנות: נתחי תירס קריספיים בחמאת צ'ילי הדרים (66 שקלים); מאפה פינרלי במילוי גבינה, תרד, מנגולד ובצל מטוגן (88 שקלים); סינייה דג בטחינה על מצע עגבניות שרופות (157 שקלים); קריספי רביולי בטטה ברוטב שמנת בטטה (98 שקלים); וקינוח "דובאי בול" (כדור גלידת פיסטוק במעטפת שוקולד לבן ממולא בפיסטוק קראנץ' וקדאיף – 58 שקלים).
סלון יווני, מתחם פלאנט, המאה ועשרים 4 ראשון לציון, שדרות אלי לנדאו 60 הרצליה. כשר
קבוצת NOX משיקה את Dé Restaurant
קבוצת NOX משיקה את Dé Restaurant – מסעדת השף החדשה במתחם Dé FACTO שבמלון פולי אורבן בתל אביב. המסעדה, בהובלת השף חי צארום ובשיתוף שף הקבוצה כפיר ינין, מציעה תפריט שמשלב בין המטבח הישראלי המודרני למטבח התימני, כשעל הבר מופקד המיקסולוג זיו אדלשטיין. אם זה מסקרן אתכם, הנה כמה טעימות: מקלובה טלה (112 שקלים); תרנגולת צלויה (92 שקלים); שיפוד דונר טלה (126 שקלים); קישוא בג'וספר (56 שקלים); וכן, גם קובאנה (42 שקלים). בקוקטיילים, שימו לב לזה: Oil Zaatar Negroni שמורכב מסיפסמית, פוזטי, מרטיני רובינו, שמן זית וזעתר (58 שקלים).
Dé Restaurant, מלון פולי אורבן, נס ציונה 7, תל אביב.
אסף גבאי נכנס לשה ויוי
השף אסף גבאי נכנס למטבח של שה ויוי – קצת יותר משנה אחרי שזו נפתחה, ותקופה דומה לאחר שמסעדת שיינע שלו נסגרה. גבאי מכנה את הבית הקולינרי החדש שלו כ"ביסטרו דגים שמשלב בשר, יין טוב וקוקטיילים, עם קלאסיקות מצרפת ובכלל", והתפריט כולל מנות כמו סשימי עם חזרת לבנה ו-ויניגרט תפוז דם (66 שקלים); סביצ'ה עם חלפיניו, כוסברה וליים (63 שקלים); ופילה דג ים, אורז קריאולי, ציר דגים ועריסה (67 שקלים).
שה ויוי, דיזנגוף 166 תל אביב
שיתוף הפעולה של גבאי ובית לחם
תשכחו מקערות חרסינה, אנחנו מעדיפים את המרקים שלנו בקערות לחם. בית התבשילים גבאי וארטיזנל בית לחם משלבים כוחות (ועשרות שנות ניסיון) בפופ-אפ חורפי עם צמד מרקים צרפתיים עשירים: מרק בצל מקורמל על בסיס יין לבן מכוסה בגבינת גאודה נמסה (אפשר גם בלי גבינה) ומרק פטריות עם בצל מטוגן – שמוגשים בתוך כיכרות לחם מחמצת שיפון. 45 שקלים.
להשיג בחודשי החורף בגבאי – בוגרשוב 25 תל אביב, בבית לחם – ויצמן 20 תל אביב, ובקונדיטוריית האופים הקטנים – עמק ברכה 25 תל אביב.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
תערוכת הדפסים בפטל ארץ
"דרך ארץ" היא תערוכת הדפסים של האמן חגי פרגו בעקבות צמחי הפטל, שתתקיים בסופי השבוע הקרובים (4-3 בינואר ו-11-10 בינואר, מ-10:00 עד 16:00) במשק שגיא שבמושב תעוז למרגלות הרי יהודה – שם מגדלים פירות יער וירקות אורגניים. בתוכנית: התרשמות מהעבודות החדשות של פרגו שגם יוצעו למכירה, נשנושים מהטאבון ומגן הירק, לגימות מיינות מקומיים, נוף מדהים, מרחבים ושמיים פתוחים. הכניסה ללא עלות, אך יש להירשם קודם, מספר המקומות מוגבל.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו