באזור התעשייה בראשון לציון, במקום בו פעלה עד לא מזמן מאפיית "ברד קלאב", נפתחה לאחרונה "ברד בייקרי", מאפייה וקונדיטוריה שמציעה ארוחות בראנץ׳ בסגנון אמריקאי. במקום ניתן למצוא גם סלטים, כריכים, טוסטים, קינוחים ומאפי חמאה עם שלל מילויים ותוספות.
בתפריט הבראנץ׳ תמצאו פלטת ארוחת בוקר מגוונת ועשירה, שמקריאה בתפריט אולי תראה די שגרתית, אבל אין שום דבר שגרתי בה.
למעשה, מדובר באחת מקומבינציות ארוחת הבוקר המוצלחות שנתקלתי בהן לאחרונה. מנות קלאסיות כמו "קרוק מאדאם" או ״אגז בנדיקט״, שמורכבת כאן מלחם נלסון עם סלמון מעושן, קרם פרש, ביצה עלומה ורוטב הולנדייז כמובן.
טוסטים מוגזמים בלחמי קסטן עם שלל גבינות, ממרחים וירקות, שמתוכם בלט בייחודו ה"סנט ג׳רמיין": שילוב שמימי של גבינת כבשים בסגנון בושה, מוצרלה ובולגרית, ריבת בצל ביין ונגיעה עדינה ולא משתלטת של איולי כמהין.
סלטים עשירים וצבעוניים יעזרו לכם לאזן קצת את חגיגת הפחמימות ולהרגיע את רגשות האשם ואם תרצו לסטות מהקלאסיקות, יש גם מנות ייחודיות כמו ה״קובנה אבוקדו״, שהוכרזה על ידי כל יושבי השולחן כמנה הכי מענגת: לחם קובנה עשיר עם איולי צ׳יפוטלה, רוקט, אבוקדו טרי פרוס דק, שום קונפי, שרי צלויות וביצת עין – ביס שהוא כל מה שמחפשים בארוחת בוקר עשירה ומספקת.
על אגף הקונדיטוריה העשיר אמונה עדן ניסים, קונדיטורית צעירה ומוכשרת שברזומה שלה נמצאים מלון "הילטון", "רביבה וסיליה" ו"נינה ביאנכה"), שיחד עם צוות עובדים קטן ואיכותי מייצרת יום יום מאפים טריים ומגרים במקום.
באגף המתוקים בוויטרינה תמצאו מנעד רחב מאוד של מאפים, החל מקרואסונים חמאתיים ומדופדפים למשעי, קלאסיים או במילויים מושחתים, דנישים, קרונאטים, עוגות, עוגיות וקינוחים אישיים.
גם בגזרה הזאת השפע מורגש, וניתן לבחור בין טירמיסו, בר שוקולד ופקאן או מוס גבינה, באסקית נימוחה ונהדרת. בנוסף, יש כאן מאפה אחד שהוא שואו סטופר רציני ולא תוכלו לפספס אותו כשתסרקו את הויטרינה: ״קרואסון קיוב״ – קובייה ענקית של בצק חמאה מדופדף, במילוי מוס גבינה ודובדבנים / שנטילי וניל / גנאש שוקולד חלב, ועוד גרסאות מתוקות.
גם על אגף המאפים המלוחים לא כדאי לפסוח, עם שלל אוצרות מפתים. ממאפה פולנטה ופטריות ועד מאפה קפרזה, כריכי בייגל ולחמניות מחמצת עם גבינות טריות, ממרחים בעבודת יד וסלט ביצים.
אם חשבתם שיחפפו באגף המשקאות, אתם טועים ומטעים: יש קפה איכותי וטוב לצד חליטות צמחים ותה קר, שוקו, מאצ׳ה, ומשקאות פרי סחוטים מבוקבקים שממתינים לכם במקרר.
בשעות הצהריים מציעים כאן תפריט של אוכל מוכן שכולל תבשילים, סלטים, מרקים ועוד, שאפשר לרכוש הביתה כדי לסגור פינה לארוחת צהריים טובה, או לשבת ולאכול במקום.
בקיצור, המקום הקטן הזה מאגד בתוכו את כל מה שצריך לדייט בוקר מושחת ועמוס פחמימות, או להתארגנות לאירוח ביתי ברמה גבוהה ובמינימום מאמץ. זאת הייתה בדיוק המטרה אותה הציבו לעצמם בעלי המקום כשפתחו: לספק לאורחים את כל האפשרויות, ולהוציא אותם מכאן שבעים ומרוצים ישר הביתה, בלי עצירות השלמה בדרך.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים לכם לוקיישן לדייט בראנץ' מפנק, תזכרו את השם ברד בייקרי. קחו בחשבון שאזור הישיבה הכי שווה, עם שולחנות אבירים מעץ ושלל צמחייה ירוקה מסביב, שממש עושה תחושת חופשה, הוא בחלק החיצוני – מומלץ כשמזג האוויר נוח. ולא לשכוח לתכנן אחר כך זמן לשנ״צ.
"ברד בייקרי", לח"י 2 ראשון לציון
שעות פתיחה: א׳-ה׳ 07:00-21:00, ו׳ 07:00-15:30 – בראנץ׳ מוגש עד 14:30
כשר
