מגיעים לצפון? אתם חייבים לעבור בהמבורגריה הזאת

לפני כשש שנים נפתחה המבורגריה בצומת מחניים שבצפון הארץ. המקום הפך בין לילה למוקד עלייה לרגל, לא מעט בזכות הקונספט הצעיר והמשוחרר שלו. "כביש 90", השם דגש כמעט אבסולוטי על המבורגר משובח ובירה קרה ומרווה, הדליק באופן מיידי את תושבי הגליל העליון וכן את התיירים והמטיילים הפוקדים את כבישי הצפון.

ככל שהמסעדה התבססה כמזללת המבורגרים מובילה ומדופלמת, כך נהייה קשה להשיג בה מקום. הביקוש האדיר והמקום צר מלהכיל את כל המעוניינים להיכנס למסעדה. או, אז החל להבשיל רעיון במוחו הנפלא של רן ששון, מבעלי "כביש 90" והרוח החיה והבועטת של המוסד: הוא החל לגבש לוקיישן חדש, ממש בסמוך למסעדת האם, שבו ניתן יהיה ליהנות ממנות הדגל של המסעדה – אבל בפורמט של איסוף עצמי.

לאחר שבועות רבים של שיפוצים נרחבים ובניית מטבח תפעולי מפואר ונקי כמעבדה, נפתח לאחרונה "הכביש המהיר" – והשמחה רבה.

בסיס הרעיון היה לתת מענה למי שאינו מחפש בילוי במסעדה, אלא מעדיף פתרון מהיר ונגיש לארוחה "על הדרך". כשהמקום החדש נפתח, החלו זורמים אל פתחו גם מטיילים המחפשים פיקניק מושחת בטבע ועוברי אורח שהתמקמו סביב שולחנות הפיקניק המפוזרים ברחבה ממול.

"הכביש המהיר" פועל ביעילות ראויה לשבח. מסופונים דיגיטליים ממוקמים על קיר בפתחו של המקום, דרכם ניתן לבצע הזמנה, וכך ניתן לעשות גם דרך האפליקציה הייעודית של המסעדה. המנות נארזות בקופסה ממותגת ונהדרת לשינוע, בתוכה מחכה אוכל טרי ומוקפד, וגם מכוניות צעצוע לילדים, כמנהג מסעדת האם. והטעם? נהדר, בדיוק כמו שאנחנו מכירים ואוהבים.

אז מה אוכלים?

המבורגר דרומי: 220 גרם של בשר בקר טרי עם נתחי חזה טלה מעושן, ריבת בצל, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפונים חמוצים.

הכבישתיש: 220 גרם של בשר בקר טרי מעורב עם נתחי טלה מעושן, אסאדו בברביקיו מעל, שום קונפי, וכמובן שגם הירקות הקלאסיים – חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפונים חמוצים.

כביש טלה: 220 גרם בשר בקר ובשר טלה, פטרוזיליה קצוצה, שום קונפי ובצל מטוגן. וכמובן, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפונים חמוצים.

חובבי העוף יוכלו ליהנות מלחמנייה עם שניצל עוף במשרה של ברביקיו, ג'בטה עם נתחוני עוף, ממרח אבוקדו ומיונז לימוני – ואפילו קציצה אלטרנטיבית.

בגזרת התוספות ניתן למצוא טבעות בצל פריכות וממכרות, צ'יפס תפוחי אדמה, צ'יפס בטטה, סלט קיסר, סלט ירוק ותפוחי אדמה צלוי על הגריל עם עשבי תיבול ושום קונפי.

תפריטי הילדים כוללים ארוחות המבורגר, שניצל ונתחוני עוף ברוטב ברביקיו.

כל ההמבורגרים נמכרים גם בדיל של ארוחה עם תוספת. הסלטים יכולים להיות גם הם כארוחה וגם כתוספת.