מאופנה לבצק: הסיפור מאחורי ההצלחה של "זקס"

לחלום חלומות זה נהדר, להגשים אותם זה נפלא ולרוב אף נדיר. לפני למעלה משש שנים עזבו איריס ועודד את עולמות האופנה והפכו שנים של עבודה בפריז לקטליזטור קולינארי. במהלך שנותיהם הרבות על קו העיר הלבנה- עיר האורות, הם גילו תשוקה רבה לפטיסרי הצרפתי. התשוקה הפכה לחלום, החלום להסבה מקצועית רצינית, משם ללימודים במגמת קונדיטוריה בבית הספר ״בישולים״ ולפתיחת הקונדיטוריה המבוססת והאהובה הנושאת את שמם.

ההחלטה לפתוח את הקונדיטוריה דווקא ברעננה התגלתה כרעיון מבריק. הקהל הנאמן מחבק את העסק היציב והיצירתי וזורם בהמוניו גם בתקופות מאתגרות וקשות, כמו ימי הקורונה.

במהלך השנים, התפתחה ״זקס״ לכדי מאפייה המתמחה גם במיני לחמים, מאפי בוקר, שמרים, עוגות ועוגיות ואף לבית קפה המגיש מנות קלות המתאימות לארוחת צהריים נעימה. במרכז הבר הוצב לו טאבון גדול לתפארת והפיצות מעלות ניחוח משכר מדי חצות היום.

ייחודה של זקס בנוף המקומי הוא הזיקה הצרפתית יחד עם שימור המסורת המזרח אירופאית שכמעט ונעלמה לה. השילוב הישראלי הזה בא לידי ביטוי בויטרינה המתהדרת בטארטים יפיפיים, שוסון או פום ומגוון אקלרים לצד פרסבורגר פרג, וצמת שוקולד עם שטרויזל .
את מוצרי המאפייה, הקונדיטוריה והמטבח ניתן להזמין אונליין בחנות האינטרנטית המשגשגת של ״זקס״.

קונדיטוריה זקס
החרושת 16, רעננה
ראשון עד חמישי: 7 בבוקר ועד 6 בערב
שישי: 7 בבוקר ועד 3 בצהריים
שבת: מנוחה