לארח חברים ומשפחה לבראנץ' יכול להיות מהנה, אבל לרוב זה מתחיל בכאב ראש רציני. פנקייקים או פלטת גבינות? קוקטיילים או קנקן תה? הקונספט של "At Home Cafe" יפתור לכם את הבעיה הזאת. בין אם שמשי בחוץ או גשום וסוער, בית קפה ביתי מתאים לכל שעה ביום וכל עונה בשנה.
עם מספיק תכנון מראש ובעזרת משאבים שאת רובם כבר יש בבית, אפשר ליצור אווירת בית קפה מושלמת בלי לצאת מהבית.
איך התחיל הטרנד?
כבר מספר שנים שעולה המודעות לכך שאין סיבה להגביל את עצמנו לבתי קפה מסחריים בשביל לשתות את הקפה הטוב ביותר. בעזרת בחירה של המוצרים והמכשירים הנכונים בשילוב של מחקר מספק, ניתן להקים בבית עמדת קפה אפילו טובה יותר מאלו שנמצאות בחוץ.
@marlostudios
טרנד ההכנה הביתית של האספרסו הטוב ביותר, כזה שמודד על המיליגרם את כמות הפולים, מכוון את רמת הטחינה לעובי המדויק, ומקציף את החלב במרקם הכי נכון שיש, מהדהד בשנים האחרונות בשלל הרשתות החברתיות והפך אנשים רבים לפריקים של מכונות קפה ומכשור ביתי על כל צורותיו.
האינפלציה מעוררת השראה
במקום לשלם 16 שקלים (במקרה הטוב) על כוס קפוצ'ינו בבית הקפה הקרוב לבית, ובשילוב עבודה היברידית שכוללת עבודה מהבית (ותודה לקורונה), מתאפשר לנו לשהות יותר בבית ולהשקיע בדברים שהתרגלנו לחפש רק בחוץ. וכך נוצר טרנד הקפה המקצועי הביתי, שחוסך לנו עוד כמה שקלים בעולם שתנאי המחיה בו רק הולכים ועולים.
עם זאת, אחד ההיבטים שעבודה מהבית מעוררת, כקו ממשיך של סגרי הקורונה, הוא בדידות ומחסור מסוים באינטרקציות חברתיות - כאלה שאנחנו רגילים אליהם גם במקום העבודה וגם במפגשים ארעיים בבתי הקפה השכונתיים.
כך נכנס לתמונה טרנד בית הקפה הביתי, שלוקח את כוס המקיאטו המהוקצעת שהכנו לעצמנו בעמדת הקפה הביתית שלנו, כמה צעדים קדימה.
@project.catherine
איך יוצרים "בית קפה ביתי"?
היופי בבית קפה הביתי, הוא שאתם בוחרים בו הכל - איך הוא ייראה, מה הוא יגיש, ואולי הכי טוב מהכל - מי יזכה להתארח בו. הבחירה לגמרי שלכם, כי שוב, זה ממש אצלכם בבית, אבל הנה בכל זאת כמה טיפים להפוך את הדירה שלכם לבית קפה הכי אווירה שיש:
קודם כל, תפריט
כמו בכל אירוע, קטן או גדול ככל שיהיה, אחד הדברים שהכי חשוב להתחיל איתם, הוא מה יוגש בו.
אפשר להתאים את התפריט למזג האוויר, וכך לבנות היצע התואם את המתרחש בחוץ. משום שכתבה זו נכתבת בתחילתה של העונה הקרה, ההמלצה שלנו היא ללכת לכיוון של משקאות חמים ומאפים מנחמים.
כדי ליצור הווי אמיתי של בית קפה מן השורה, אפשר ממש להשקיע בתפריט אמיתי שיהיה תלוי, כך שהאורחים שיגיעו ידעו בדיוק מה מצפה להם.
View this post on Instagram
לא חובה, אבל לוגו משלכם זה חמוד
אלמנט שישדרג בקלות את בית הקפה שלכם הוא עיצוב של לוגו. בתוכנות כמו קאנבה ניתן לעשות זאת בלי הרבה מאמץ, והמוזמנים שלכם בטוח יתלהבו. אם יש לכם את היכולות - כמובן שעיצוב בכתב יד של לוגו הוא יותר ממבורך. כשהלוגו מוכן, צרפו אותו לתפריט, להזמנות שאתם שולחים, וכמובן תלו אותו על דלת הבית.
@urgirlvicsaturday cafe at home
♬ Let Love Flow On - Sonya Spence
בחרו את המוזמנים בקפידה
הדבר הכי מבאס שיכול לקרות אחרי שתשקיעו כל כך הרבה בתכנון המאורע, הוא שהמוזמנים לא יוכלו להגיע. גם כאן כדאי ליידע את המוזמנים כמה שיותר זמן מראש, אפשר בווטסאפ או אם ממש רוצים להשתגע - בהזמנה מודפסת ידנית שתביאו להם באופן אישי. תזכרו שזה הבית שלכם! אתם מזמינים רק את מי שבא לכם שיזכה להנות מכל הטוב שיש לכם להציע. ודבר נוסף חשוב - בקשו מהם לאשר הגעה בהקדם, כדי שתוכלו להכין את עצמכם.
ההכנות בעיצומן
את המשקאות תכינו כאמור במכונת הקפה הביתית שלכם, אבל אם אין לכם את האמצעים או היכולות (או שזה סתם מוגזם מדי, זה בסדר). מבחינת מזון - אתם יכולים לאפות בעצמכם, אך חוקי הטרנד מאפשרים רכישה חיצונית של מאפים מבתי הקפה והמאפיות האהובות עליכן. העיקר שתגישו אותם בצורה יפה, כמו בבית קפה. אם בכל זאת בחרתם לאפות בעצמכם, תדאגו שיהיה לכם מספיק זמן מראש, בין אם בלילה לפני או מוקדם בבוקר.
אל תשכחו שכל הכלים והספלים האהובים עליכם נקיים ומוכנים להגשה.
@bakesbybee
גימורים אחרונים
המאפים מוכנים, הפולים נטחנו, והאורחים בדרך. זה הזמן לנגיעות סופיות:
- מקמו את המאפים על מגש, מומלץ באופן שמדמה תצוגה בבית קפה אמיתי (גם שלכם הוא אמיתי, כמובן) - בטורים אחד ליד השני, עם פתק שמתאר כל אחד מהם.
- סדרו את הספלים והכוסות בתצוגה, ודאגו לסכו"ם מתאים, צלחות קטנות, מפיות - וכל דבר שהייתם מצפים שיהיה לרשותכם בבית קפה.
- לבסוף, בחרו את הפלייליסט האהוב עליכם והפעילו אותו ברקע.
לאחר ששתיתם, אכלתם, וקיבלתם שלל מחמאות מהחברים והמשפחה - בקשו מהאורחים להשאיר ביקורת אוהדת בגוגל מאפס, ומי יודע - אולי התחביב יהפוך למקצוע?
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו