הישג משמעותי לישראל בתחום הקולינריה נרשם הערב (שני) בטקס בינלאומי שנערך באמירויות: שש מסעדות ישראליות זכו להיות מדורגות בין 50 הטובות ביותר במזרח התיכון ובצפון אפריקה ברשימה הנחשבת, שמתפרסמת מדי שנה בחסות מותג המים סן פלגרינו. הדירוג סוקר 50 יעדי אוכל מצטיינים מתוך 19 מדינות: ממרוקו במערב ועד לאיראן ועומאן במזרח.
במהלך הטקס עלתה גם השפית שיראל ברגר, המובילה את מסעדת העילית הטבעונית בשוק לוינסקי OPA, לקבל הפרס One To Watch לשנת 2023 (מסעדות ששווה לעקוב אחריהן), בו התפרסם שזכתה לפני כשבועיים.
בטקס החגיגי שהתקיים הערב באבו דאבי, זכתה להישג המרשים ביותר מסעדת ג'ורג' וג'ון של השף תומר טל, שדורגה בעשיריה הראשונה ברשימה במקום השישי. מסעדת OCD של השף רז רהב דורגה במקום 14 ברשימה ואף זכתה בפרס הנחשב Sustainable Restaurant Award - פרס שניתן לה על כך שהיא פועלת באופן ראוי להערכה ויוצא דופן בדרכים מקיימות המיטיבות עם הסביבה. המסעדות הישראליות הנוספות שנכנסו לרשימה הן: מסעדת a של השף יובל בן נריה שזכתה במקום ה-24 ברשימה, במקום 32 דורגה אנימר של השף הלל תווקולי, מסעדת מלגו מלבר של השף מוטי טיטמן דורגה במקום 40 ברשימה ובמקום 48 המכובד זכתה מסעדת בסטה של השף אילון עמיר.
השף תומר טל הגיב לבשורה המשמחת: "וואו איזה ערב, אני בשיא ההתרגשות. כולי חם ושורף, זה הדבר הכי טוב שקרה לי. אני כל כך נרגש כרגע שבקושי מצליח לדבר. כל כך שמח להיות שגריר ישראל ולייצג את המדינה כאן באבו דאבי".
השף תומר טל והבעלים אבי זק בזמן ההכרזה על הזכייה // צילום: יח"צ סן פלגרינו
דירוג המסעדות היוקרתי Best 50 Restaurants בחסות סן פלגרינו קיים מזה שני עשורים והוא מהנחשבים ביותר כיום בעולם הקולינריה. הרשימה נקבעת על ידי פאנל של יותר מ-1,000 מומחים מהעולם ומציגה תמונה רחבה הכוללת יעדים קולינריים מובילים ומגמות גסטרונומיות ברמה העולמית.
לפני כעשר שנים הורחב הדירוג הראשי של 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם לתתי רשימות על פי אזורים, בהן: 50 המסעדות הטובות באסיה ו-50 המסעדות הטובות באמריקה הלטינית. בשנה שעברה הושקה לראשונה גם רשימת חמישים המסעדות הטובות ביותר במזרח התיכון וצפון אפריקה, אז זכו שש מסעדות ישראליות להיות מדורגות ברשימה הנכספת: מסעדת OCD של רז רהב דורגה במקום השלישי, שף תומר טל ומסעדתו ג'ורג' וג'ון במקום התשיעי, מסעדת הבסטה במקום 14, אנימאר של הלל תווקולי במקום 17, פסקדו של השף יחי זינו במקום 24 ומלגו ומלבר של השף מוטי טיטמן במקום 40 המכובד.
הדירוג של רשימה זו משקף את חוויותיהם הקולינריות הטובות ביותר של 250 מומחים אנונימיים בתחום מרחבי המזרח התיכון וצפון אפריקה. מטרתו היא ליצור רשימה של יעדים קולינריים נחשקים באזור - יעדים נסתרים ולא מוכרים לצד מסעדות בעלות שם, מטבחים קלאסיים לצד מטבחים חדשניים ונועזים.
השפים הישראלים מתרגשים עד דמעות בתום הטקס // צילום: יח"צ סן פלגרינו
המסעדות הישראליות שנכללות השנה בדירוג:
- מקום 6: ג'ורג' וג'ון של תומר טל
- מקום 14: OCD של רז רהב
- מקום 24: a של יובל בן נריה
- מקום 32: אנימר של הלל תווקולי
- מקום 40: מילגו מלבר של מוטי טיטמן
- מקום 48: בסטה של אילון עמיר
שלוש המסעדות הטובות ביותר בדירוג:
- Orfali Bros Bistro בדובאי
- Trèsind Studio בדובאי
- Fusions by Tala במנאמה
